Kalaöljylisäaineiden käytön mahdollisiin hyötyihin sisältyy alhaisempi sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riski niillä, joilla on sydän- ja verisuonitauteja. Kalaöljy voi myös alentaa triglyseridejä ja verenpainetta sekä hidasta plakin kertymistä valtimoissa. Saat samanlaisia etuja syömällä rasvaisia kaloja, kuten tonnikala, taimen, silli ja lohi, joten et ehkä tarvitse lisäravinteita, jos ruokavaliossasi on runsaasti kalaöljyä. YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan ensisijainen menetelmä öljyn erottamiseksi kaloista on märkäpuristusmenetelmä.
Märkäpuristusmenetelmä
Ennen kuin öljy voidaan uuttaa, kalat kuumennetaan noin 95 celsiusasteeseen veden ja öljyn erottamiseksi proteiineista. Nestemäinen uutto, jota kutsutaan puristuslipeäksi, sisältää vettä, öljyä, liuenneita proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja. Öljy erotetaan muista nesteistä sentrifugoimalla, joka erottaa eripituisilla aineilla. Öljy varastoidaan säiliöihin ja väkevöity nesteaine sekoittuu kiinteään kala-aineeseen kalajauhon tuottamiseksi.
Prosessit
Höyrytys on ensisijainen menetelmä kalan lämmittämiseksi kalaöljyn tuotannossa. Vaikka märkäpuristusmenetelmä tuottaa suuremman määrän kalaöljyä, höyrytyksen aikana vapautuvaa öljyä, vettä ja kiinteää materiaalia myös siivilöidään nesteen erottamiseksi kiinteistä aineista. Jos puristusliuosta varastoidaan säiliöön, liete laskeutuu pohjaan ja öljy nousee yläosaan. Tämä prosessi on kuitenkin aikaa vievä ja tuottaa suuremman epäpuhtauksien prosenttiosuuden öljyssä. Sentrifugointi nopeuttaa prosessia ja luo puhtaamman kalaöljytuotteen.
faktat
Kalat, jotka ovat pienempiä kuin 16 tuumaa, lähetetään suoraan höyrylaivaan, kun taas suuret kalat hajautetaan ennen käsittelyä. Keittäminen kestää noin 15 - 20 minuuttia. Kun kiinteät aineet erotetaan nesteistä, noin 70 prosenttia raaka-aineesta on puristusliuosta; proteiini ja luut muodostavat loput 30 prosenttia. Puristuslipeän öljytön osa, mukaan lukien liuenneet proteiinit ja muut ravintoaineet, käy läpi haihdutusprosessin ennen kuin se lisätään muihin kuiva-aineisiin aterian valmistukseen.
näkökohdat
Tietyt kalatyypit, kuten makrilli, hai ja viljelty lohi, ovat todennäköisemmin saastuneita elohopealla tai muilla toksiineilla; Kalaöljylisäosat ovat kuitenkin yleensä vapaita näistä epäpuhtauksista MedlinePlusin mukaan. Vaikka kalaöljy voi tarjota terveyshyötyjä, suuret annokset kalaöljyä voivat häiritä veren hyytymistä, heikentää immuniteettia, lisätä alhaisen tiheyden lipoproteiinikolesterolia tai aiheuttaa allergisen reaktion ihmisille, joilla on kaloja tai mereneläviä allergioita. Vaikka korkeintaan 3 grammaa pidetään yleensä turvallisena annostuksena, selvitä lääkärisi kanssa sopiva annos sinulle terveystarpeidesi perusteella.
