Palkokasveihin kuuluvat pavut, linssit ja herneet, mukaan lukien vihreät herneet. Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriön vuoden 2005 ruokavalio-ohjeissa suositellaan, että 2000-kalorisella ruokavaliolla terveet aikuiset syövät noin 3 kuppia palkokasveja viikossa. Voit käyttää halkaistuja herneitä lisukkeena tai keittoina, ja niiden syöminen voi tarjota terveyshyötyjä.
Verensokerin hallinta
Ihmisillä, jotka syövät säännöllisesti palkokasveja, voi olla alhaisempi riski diabetekseen, sairauteen, jota esiintyy, kun kehosi ei enää pysty säätelemään verensokeritasoa oikein. Palkokasvit voivat auttaa ehkäisemään tai hallitsemaan diabetesta, koska niillä on matala glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että ne eivät aiheuta nopeita piikkejä veressäsi. Viherhalkaistuissa herneissä on 16, 1 grammaa ravintokuitua annosta kohden. Liukoinen kuitu, kuten palkokasveissa, hidastaa sokerin imeytymistä, joten se ei pääse verenkiertoosi niin nopeasti. Jos sinulla on korkea verensokeri, jatka työskentelyä lääkärisi kanssa sen hallitsemiseksi ja diabeteksen komplikaatioiden estämiseksi.
Sydämen terveys
Vihreiden halkaistujen herneiden syöminen voi parantaa sydämen terveyttä. Halkaistuista herneistä saatu kuitu voi alentaa kokonais- ja huonoa LDL-kolesterolia, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä. Korkea verenpaine lisää sepelvaltimo- ja sairausriskiäsi, ja vihreät herneet voivat auttaa ylläpitämään terveellistä verenpainetta. Yhdysvaltain maatalousministeriön vuoden 2005 ruokavalio-ohjeissa suositellaan kaliumin saannin lisäämistä ja natriumin vähentämistä. Yhdessä kupillisessa halkaistuissa herneissä on noin 710 milligrammaa kaliumia ja vain 4 milligrammaa natriumia. Jos sinulla on sydänsairauksien riskitekijöitä, keskustele lääkärisi kanssa parhaasta tavasta hoitaa niitä.
Painokontrolli
Laihtuaksesi täytyy syödä vähemmän kaloreita kuin poltat. Vihreät halkojen herneet saattavat auttaa sinua laihduttamaan tai välttämään painon nousua, koska niissä on vähän kaloreita ja ne voivat auttaa sinua syömään vähemmän. Yhden kupin annos keitettyjä vihreitä halkaistuja herneitä on vain noin 232 kaloria. Runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio voi edistää painonhallintaa. Monet runsaasti kuitua sisältävät ruuat, mukaan lukien vihreät halkojen herneet, pureskelevat kauan, joten tunnet olosi täynnä ennen kuin olet syönyt hyvin paljon kaloreita. Jaetut herneet ovat hyviä proteiinilähteitä, ja niitä on noin 16 grammaa kuppia kohden. Harvardin kansanterveyskoulu toteaa, että runsaasti proteiineja sisältävät ruokavaliot voivat edistää painonhallintaa hidastamalla ruuansulatusta ja tekemällä nälkäisemmästä seuraavan aterian yhteydessä.
