Riisijaistokääreitä löytyy Kaakkois-Aasian ruoanlaitosta, josta ne tunnetaan parhaiten tuoreiden kevät- tai kesärullien valmistamisesta vietnamilaisessa keittiössä. Riisipaperi käärejä ostetaan kuivattuina, joten ne varastoituvat hyvin ja ovat helppokäyttöisiä, vaativat vähän valmistelua. Korkeamman kaloristen leipäjen korvaaminen riisipaperi kääreillä voi auttaa sinua laihduttamaan, kuten myös riisipaperi kääreiden täytteiden pitäminen terveellisinä.
Korvaa leipää
Yksi helpoimmista tavoista laihtua riisipaperi kääreillä on käyttää niitä leivän korvikkeina. Yhden 8 1/2-tuumaisen kääreen annos on 31, 3 kaloria. Vertaa tätä suureen pitaan, jossa on 165 kaloria / annos tai yksi viipale valkoista leipää, 80 kaloria / annos. On helppo nähdä, kuinka riisipaperi voi auttaa laihduttamaan. Jos syöt normaalisti kaksi leipäviipaletta päivässä osana ateriaa - sanoen lounasaikainen voileipä -, käyttämällä kahta riisipaperipaikkaa, sen seurauksena on vajaan 679 kaloria viikossa. Sama pätee, kun riisipaperi asetetaan pitassa. Ajan myötä tämä voi kasvaa.
Täytä sen sijaan vihanneksilla
Perinteisesti riisipaperi kääreitä täytetään keitetyllä riisillä tai riisinuudeleilla, jotka auttavat tekemään aterian huomattavammaksi. Sen sijaan, että käytät riisinuudeleita, joissa on enemmän kaloreita, vaikka ne ovat vähärasvaisia, harkitse käärepakkauksen täyttämistä vihanneksilla, kuten lehtisalaattilla ja viipaloidulla paprikalla. Nämä vihannekset tarjoavat kuitua ja ravintoaineita ja ovat vähän kaloreita. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee, että syöt 2–3 kuppia vihanneksia päivässä. Jos käytetään 1 kuppi silputtua salaattia 1 kupin riisinuudeleiden sijasta, kaloriarvo vähenee 185 kaloria joka kerta. Tee tämä säännöllisesti, ja kaloriero voi kasvaa, jolloin voit laihtua. Amerikan sydänliiton mukaan runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio voi auttaa sinua laihduttamaan tekemällä sinusta tunteen täydellisemmäksi, kun kulutetaan vähemmän kaloreita. Se voi myös auttaa vähentämään kolesterolia ja alentamaan verensokeritasiasi.
Terveelliset proteiinit
Perinteisissä vietnamilaisissa kesärulloissa käytetään sekoitusta sianlihaa, katkarapuja tai keitetyt naudanlihaa. Kun teet omia, voit valita terveellisempiä vähäkalorisia vaihtoehtoja, kuten katkarapuja, korkeamman rasvoisuuden, kuten naudanlihan, sijasta. 3 unssin katkarapuerässä on 71 vähemmän kaloria kuin vähärasvaisen pihvin annos, mikä voi johtaa yli 2 kilon painoiseen menetykseen, jos korvaat katkarapuja naudanlihalla kahdesti viikossa vuodessa. Vaikka molemmat elintarvikkeet voivat auttaa sinua saavuttamaan suositellut 5 - 6 1/2 unssia proteiinia päivässä, katkarapujen avulla voit myös saavuttaa USDA: n suosituksen 8 unssia mereneläviä viikossa. Molemmissa tapauksissa proteiinin sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa sinua tuntemaan olosi täydellisemmäksi, kun syöt vähemmän ruokaa ja vähemmän kaloria, mikä vähentää ylensyöntivaaraa, mikä voi aiheuttaa painonnousua.
Riisipaperi kääreiden käyttäminen
Ota kärki vietnamilaisilta kesärullilta ja lisää tuoreita yrttejä rullasi lisäämään makua pitäen samalla rullina vähän rasvaa ja suolaa. Riisipaperi kääreet on kastettava kuumaan veteen pehmentääkseen ennen kuin niitä voidaan käyttää, mutta sitten paperia voidaan käyttää ja rullata aivan kuten burriton tortilla. Vaikka perinteisessä Kaakkois-Aasian keittiössä käytetään toisinaan kääreitä friteerattuihin rulliin, pidä riisipaperi tuoreena minimoidaksesi rasvan määrän. Käärejä ei tarvitse keittää ennen käyttöä, kun ne on pehmennetty. Riisipaperirullat pysyvät tuoreina 3–5 päivää, jos niitä pidetään suljetussa astiassa jääkaapissa. Lämmitä ne huoneenlämpötilaan ennen syömistä, ja jos ne ovat hiukan kovia ilman altistumisen takia, ripottele vain vähän lämmintä vettä teloille. Anna heidän istua, ja ne pehmenevät nopeasti.
