Viipaloidut mantelit ovat maukkaita täyteaineita, joita voidaan lisätä jogurttiin, jälkiruokia, kaurahiutaleita ja monia muita ruokia. Viipaloidut mantelit voivat kuitenkin olla myös vaikea löytää tai kalliita. Onneksi viipaloitujen mantelien valmistaminen kotona ei ole liian vaikeaa.
Viipaloitujen mantelien valmistus kotona
Mantelit ovat herkullisia pähkinöitä, ja ne ovat runsaasti terveellisiä rasvoja. Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan mantelit ovat myös hyvä kuitulähde, E-vitamiini, kalsium, fosfori, magnesium ja antioksidantit.
Kokonaiset mantelit ovat melko yleisiä, mutta hiutaloitetut ja viipaloidut mantelit valmistetaan tyypillisesti erityisillä koneilla. Supermarketista leikattuihin manteleihin käytettyjä koneita ei ole tarkoitettu kotikäyttöön.
On kuitenkin mahdollista valmistaa omat viipaloidut mantelit käsin. Kalifornian mantelilautakunnan mukaan sinun täytyy lämmittää mantelit ennen kuin viipaloit niitä. Tämä prosessi on kuitenkin hieman monimutkaisempi kuin miltä se kuulostaa.
Vaihe 1: Kuumenna uuni
Jos uunissa on lämmitysasetus, lämmitä se tässä asetuksessa. Jos ei, voit lämmittää sen matalimmalla mahdollisella asetuksella. Missä tahansa välillä 100 - 170 astetta Fahrenheit (38 - 77 astetta) pitäisi olla hieno.
Vaihe 2: Kalvo mantelit
Kuten tiedät, mantelit ovat rapeita. Sinun täytyy valkaista mantelit ennen viipalointia, jotta ne pehmenevät. Jos et, päädyt rikkoutuneisiin mantelihiutaleisiin.
Missourin yliopiston laajennus määrittelee valkaisun vihannesten polttamiseen kiehuvaan veteen tai höyryyn. Vaikka tämä saattaa kuulostaa monimutkaiselta, tyhjentäminen on helppoa.
Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on valmistaa kulho jääkylmää vettä ja potti kiehuvaa vettä. Laita mantelit siivilällä pesualtaan päälle ja kaada kiehuva vesi niiden päälle. Lopuksi kaada jääkylmä vesi mantelien päälle.
Vaihe 3: Poista iho
Vaikka sinun ei tarvitse, monet ihmiset mieluummin poistavat mantelin ihon tässä vaiheessa. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on hiero iho manteleista liikuttamalla sormesi edestakaisin.
Jos haluat mieluummin mantelien ihoa, ohita tämä vaihe vapaasti. Se helpottaa kuitenkin niiden viipalointia myöhemmin.
Vaihe 4: Kuumenna mantelit
Laita mantelit esilämmitettyyn uuniin. Anna niiden kuivua, mutta älä paahta niitä.
Vaihe 5: Viipaloi mantelit
Poista mantelit uunista pieninä erinä. Haluat viipaloida ne, kun ne ovat lämpimiä, joten on tärkeää, että et poista niitä kaikkia kerralla.
Jokainen manteli on leikattava pystysuunnassa terävällä veitsellä leikkuulautaan. Ihmiset käyttävät usein pienempiä veitsiä, kuten paritusveitsiä, mantelien pienen koon vuoksi.
Voit yleensä hankkia useita viipaloituja manteleita jokaisesta kokonaisesta mantelista. Voit käyttää tätä tekniikkaa myös mantelihiutaleiden luomiseen, jotka ovat pääosin vain hienoksi viipaloituja manteleita. Mantelihiutaleiden tuottaminen on kuitenkin paljon vaikeampaa.
Vaihe 6: säilytä mantelit
Syötä viipaloidut mantelit tai mantelihiutaleet heti tai säilytä ne jääkaapissa. Ilmatiivis muovisäiliö, suljettava pussi tai lasipurkki voidaan käyttää mantelien varastointiin. Niiden säilyttäminen tällä tavalla auttaa estämään niitä menehtymästä nopeasti.
Kärki
Sen lisäksi, että syöt viipaloituja tai raastettuja manteleita välipalana, voit sisällyttää ne herkullisiin resepteihin, kuten manteli- ja omenasekoitettujen vihannessalaattiemme, lounaskana-kanasalaattipizzan ja curry-kookoskanan, korianterin ja mantelin kaurahiutaleisiin.
