Vihannesten muuttaminen "pastaksi" on helppo ja herkullinen tapa täyttää (tai ylittää) päivittäiset vihannesten tarpeesi. Ja se voi auttaa vähentämään ruokavaliosi kaloreita, hiilihydraatteja tai gluteenia, jos se on tavoitteesi. Jotkut vihannekset, kuten spagetti squash, toimivat helposti "nuudelina". Toiset, kuten kesäkurpitsa, porkkana, punajuuri ja kurkku, vievät vähän kulinaarisia taitoja. Tarvitset vain veitsen, vihanneskuorijan ja juliennen kuorijan. Tai voit splurge ja saada spiralizer. Pro-vinkki: Kun julistetaan vihanneksia tai kierrätetään vihanneksia, aloita puolitoista-kahdesta kertaa reseptiin tarvittavasta määrästä. Tällä tavoin älä leikkaa sormiasi yrittäessäsi viipaloida pieniä kasviksenpoikkeja ja käytät vain kiinteintä osaa, jättäen sipulit tai siemenmäiset osat taakse. Mutta älä heitä loput; käytä jäljellä olevia osia keitossa tai salaatissa. Nyt spiraalistua!
Vihannesten muuttaminen "pastaksi" on helppo ja herkullinen tapa täyttää (tai ylittää) päivittäiset vihannesten tarpeesi. Ja se voi auttaa vähentämään ruokavaliosi kaloreita, hiilihydraatteja tai gluteenia, jos se on tavoitteesi. Jotkut vihannekset, kuten spagetti squash, toimivat helposti "nuudelina". Toiset, kuten kesäkurpitsa, porkkana, punajuuri ja kurkku, vievät vähän kulinaarisia taitoja. Tarvitset vain veitsen, vihanneskuorijan ja juliennen kuorijan. Tai voit splurge ja saada spiralizer. Pro-vinkki: Kun julistetaan vihanneksia tai kierrätetään vihanneksia, aloita puolitoista-kahdesta kertaa reseptiin tarvittavasta määrästä. Tällä tavoin älä leikkaa sormiasi yrittäessäsi viipaloida pieniä kasviksenpoikkeja ja käytät vain kiinteintä osaa, jättäen sipulit tai siemenmäiset osat taakse. Mutta älä heitä loput; käytä jäljellä olevia osia keitossa tai salaatissa. Nyt spiraalistua!
1. Thai maapähkinämakea peruna “Nuudelit”
Nämä "zoodles" ovat inspiroineet kasvissyöjä Thai. Mutta riisinuudeleiden sijasta tässä resepissä käytetään spiraalimaisia tai julienned bataatteja, jotka tarjoavat aromin ja värin puhkeamisen. Saat myös kuorman beetakaroteenia jokaista annosta kohden - paljon enemmän kuin kehosi tarvitsee koko päivän ajan! Mielenkiintoista on, että kun bataatit keitetään rasvalla, se tekee niiden beetakaroteenista paremmin imeytyvän. Niiden valmistus on erittäin helppoa: Paista vain bataatin spiraaleja muutaman minuutin ajan pienessä rypäleen siemenöljyssä, sekoita kolmen aineosan kastikkeella ja koristele sitten maapähkinöillä ja tuoreella basilikalla tai korianterolla. KALORIT: 305
Nämä "zoodles" ovat inspiroineet kasvissyöjä Thai. Mutta riisinuudeleiden sijasta tässä resepissä käytetään spiraalimaisia tai julienned bataatteja, jotka tarjoavat aromin ja värin puhkeamisen. Saat myös kuorman beetakaroteenia jokaista annosta kohden - paljon enemmän kuin kehosi tarvitsee koko päivän ajan! Mielenkiintoista on, että kun bataatit keitetään rasvalla, se tekee niiden beetakaroteenista paremmin imeytyvän. Niiden valmistus on erittäin helppoa: Paista vain bataatin kierteitä muutaman minuutin ajan pienessä rypäleen siemenöljyssä, sekoita kolmen aineosan kastikkeella ja koristele sitten maapähkinöillä ja tuoreella basilikalla tai korianterolla. KALORIT: 305
2. Yksinkertainen spagetti-squash peson kanssa
Spagetti-squash on talvipäivän squash, jolla on kypsennettyä luonnollisesti jäykkää lihaa, sellainen kuin spagetti. Se on ihanteellinen valinta korvata pasta tavallinen versio ajoittain, varsinkin kun joudut takana päivittäisestä kasviksesta tai kuidusta. Kypsennä spagetti-squash mikroaaltouunissa noin 12 minuutissa; pitkää uunin paistamista ei tarvita. (Varmista, että lävistät ihon haarukalla tai veitsellä, jotta höyry pääsee poistumaan). Napsauta sitten squash-juosteita nukkalla suosikkikastikkeesi, viipaloitujen viinirypälettomatien, paahdettujen pinjansiementen ja tuoreen basilikan kanssa. Jopa ilman varsinaista pastaa, saat täyteläisen italialaisen maun. KALORIT: 340
Spagetti-squash on talvipäivän squash, jolla on kypsennettyä luonnollisesti jäykkää lihaa, sellainen kuin spagetti. Se on ihanteellinen valinta korvata pasta tavallinen versio ajoittain, varsinkin kun joudut takana päivittäisestä kasviksesta tai kuidusta. Kypsennä spagetti-squash mikroaaltouunissa noin 12 minuutissa; pitkää uunin paistamista ei tarvita. (Varmista, että lävistät ihon haarukalla tai veitsellä, jotta höyry pääsee poistumaan). Napsauta sitten squash-juosteita nukkalla suosikkikastikkeesi, viipaloitujen viinirypälettomatien, paahdettujen pinjansiementen ja tuoreen basilikan kanssa. Jopa ilman varsinaista pastaa, saat täyteläisen italialaisen maun. KALORIT: 340
3. “Makaroni” salaatti
Seuraavalla piknikillä tai takapihalla järjestetyllä yhteistyötilaisuudessa tämä "makaroni" -salaatti on juhlan yllätystähti. Tämä keltainen kesäkurpitsa leikataan makaroniksi ja sitten kypsennetään ja jäähdytetään nopeasti. Kaikki muut perinteisen makaronisalaatin mukavat ja tutut maut ovat edelleen osa reseptiä, mukaan lukien munat korkealaatuisen proteiinin tuottamiseksi. Se on herkullinen vaihtoehto etenkin ihmisille, jotka yrittävät vähentää kaloreita. Nauti tämän vihannesten ystävän "makaronisalaatista" lisukkeena tai salaattina - tai jopa lounaana. KALORIT: 167
Seuraavalla piknikillä tai takapihalla järjestetyllä yhteistyötilaisuudessa tämä "makaroni" -salaatti on juhlan yllätystähti. Tämä keltainen kesäkurpitsa leikataan makaroniksi ja sitten kypsennetään ja jäähdytetään nopeasti. Kaikki muut perinteisen makaronisalaatin mukavat ja tutut maut ovat edelleen osa reseptiä, mukaan lukien munat korkealaatuisen proteiinin tuottamiseksi. Se on herkullinen vaihtoehto etenkin ihmisille, jotka yrittävät vähentää kaloreita. Nauti tämän vihannesten ystävän "makaronisalaatista" lisukkeena tai salaattina - tai jopa lounaana. KALORIT: 167
4. Mausteinen aasialainen porkkana “Nuudelit”
Yksi aasialaisen keittiön kulinaarinen ominaisuus on makujen, kuten makean, suolaisen ja mausteisen, tasapaino. Tässä ruoassa saat kaikki nämä kolme makuelämystä: makea kookosnektarista tai hunajasta, suolainen soijakastikkeesta ja mausteinen Aasian chilipastasta. Saat myös luonnollista makeutta porkkanoista, jotka ovat todellisia "nuudelit" tällä vilkkaalla puolella. Ruskeasta riisi etikasta löytyy paljon tankaa, ja älä vältä siitä: Alustavien tutkimusten mukaan sillä voi olla potentiaalinen rooli maksan suojelemisessa sekä verensokerin ja veren kolesterolin säätelyssä. KALORIT: 172
Luotto: Jackie Newgentin kohteliaisuusYksi aasialaisen keittiön kulinaarinen ominaisuus on makujen, kuten makean, suolaisen ja mausteisen, tasapaino. Tässä ruoassa saat kaikki nämä kolme makuelämystä: makea kookosnektarista tai hunajasta, suolainen soijakastikkeesta ja mausteinen Aasian chilipastasta. Saat myös luonnollista makeutta porkkanoista, jotka ovat todellisia "nuudelit" tällä vilkkaalla puolella. Ruskeasta riisi etikasta löytyy paljon tankaa, ja älä vältä siitä: Alustavien tutkimusten mukaan sillä voi olla potentiaalinen rooli maksan suojelemisessa sekä verensokerin ja veren kolesterolin säätelyssä. KALORIT: 172
5. Baja-kana ja paprika “Pasta”
Helpoin tapa muuttaa kasvikset pastamaiseksi ruokalajeiksi on viipaloida valitsemasi vihannes ohuiksi pitkiksi nauhoiksi ja tarjoilla sitä kuten tavallista pastaa. Tässä "nuudelit" ovat yhdistelmä fettuccine-kaltaisia paprikoiden ja punasipulin nauhoja. Kana leikataan samalla tavalla, joten se toimii vähän kuin nuudelit. Sieltä tällä reseptilla on Baja Med -keittiön makuvoima, joka on kuin Meksikon, Välimeren ja Aasian keittiöiden maukas avioliitto. Tarjoile lämpimät, pehmeät orgaaniset maissitortillat rinnalla nauttiaksesi tämän ainutlaatuisen "pasta" -ruokia. KALORIT: 215
Luotto: Jackie Newgentin kohteliaisuusHelpoin tapa muuttaa kasvikset pastamaiseksi ruokalajeiksi on viipaloida valitsemasi vihannes ohuiksi pitkiksi nauhoiksi ja tarjoilla sitä kuten tavallista pastaa. Tässä "nuudelit" ovat yhdistelmä fettuccine-kaltaisia paprikoiden ja punasipulin nauhoja. Kana leikataan samalla tavalla, joten se toimii vähän kuin nuudelit. Sieltä tällä reseptilla on Baja Med -keittiön makuvoima, joka on kuin Meksikon, Välimeren ja Aasian keittiöiden maukas avioliitto. Tarjoile lämpimät, pehmeät orgaaniset maissitortillat rinnalla nauttiaksesi tämän ainutlaatuisen "pasta" -ruokia. KALORIT: 215
6. Bell Pepper Cacio e Pepe
Cacio e Pepe on klassinen roomalainen pastaaravintola, joka on perinteisesti valmistettu kolmesta perusaineosasta: Pecorino Romano -juusto, runsaasti vasta säröillä mustapippuria ja tietysti pastaa (yleensä spagetteja). Se on niin yksinkertainen käsite, mutta se on jumalallinen, kun se tehdään oikein. Joten tämä resepti ottaa klassisen käsitteen ja antaa sille uuden elämän käyttämällä oransseja tai keltaisia paprikaliuskoja valittuna "pasta". Paprikoissa on runsaasti ravintoaineita, erityisesti C-vitamiinia, mutta ne ovat vähän kaloreita ja tekevät tästä ruokia kauniista puolelta. KALORIT: 160
Luotto: Jackie Newgentin kohteliaisuusCacio e Pepe on klassinen roomalainen pastaaravintola, joka on perinteisesti valmistettu kolmesta perusaineosasta: Pecorino Romano -juusto, runsaasti vasta säröillä mustapippuria ja tietysti pastaa (yleensä spagetteja). Se on niin yksinkertainen käsite, mutta se on jumalallinen, kun se tehdään oikein. Joten tämä resepti ottaa klassisen käsitteen ja antaa sille uuden elämän käyttämällä oransseja tai keltaisia paprikaliuskoja valittuna "pasta". Paprikoissa on runsaasti ravintoaineita, erityisesti C-vitamiinia, mutta ne ovat vähän kaloreita ja tekevät tästä ruokia kauniista puolelta. KALORIT: 160
7. Kreikkalainen kurkku “nuudeli” salaatti
8. Kesäkurpitsa “Fettuccine” Alfredo
Jos sinulla on vihanneskuorija, tämä resepti on helppoa. Valmistat pitkät, ohuet "nuudelit" parista suuresta kesäkurpitasta. Vaikka tämän ruuan mieleenpainuvin osa voi olla "fettuccine" -nuudeleiden kastike. Se on Alfredo. Kyllä, rikas kamaa! On hyvä, että ruokavaliossasi on vähän rappeutumista, kunhan annat annoksen oikein ja tasapainotat esimerkiksi muita aterian kaloreita ja "pahoja" rasvoja. Juuri mitä täällä tehtiin käyttämällä "kalorina" vähäkalorisia vihanneksia ja juuri oikea määrä voita, kermaa ja Parmesan-juustoa. Pidä kaikki muu kevyt, jota palvelet rinnalla. Mene eteenpäin ja nauti perusteellisesti tästä lohduttavasta ruuasta. KALORIT: 207
Luotto: Jackie Newgentin kohteliaisuusJos sinulla on vihanneskuorija, tämä resepti on helppoa. Valmistat pitkät, ohuet "nuudelit" parista suuresta kesäkurpitasta. Vaikka tämän ruuan mieleenpainuvin osa voi olla "fettuccine" -nuudeleiden kastike. Se on Alfredo. Kyllä, rikas kamaa! On hyvä, että ruokavaliossasi on vähän rappeutumista, kunhan annat annoksen oikein ja tasapainotat esimerkiksi muita aterian kaloreita ja "pahoja" rasvoja. Juuri mitä täällä tehtiin käyttämällä "kalorina" vähäkalorisia vihanneksia ja juuri oikea määrä voita, kermaa ja Parmesan-juustoa. Pidä kaikki muu kevyt, jota palvelet rinnalla. Mene eteenpäin ja nauti perusteellisesti tästä lohduttavasta ruuasta. KALORIT: 207
9. Kengänjuurikkaan “Linguine” vuohenjuustokastike ja Arugula
Yksi erottuva keittiön duo on punajuuret ja vuohenjuusto. Vaikka punajuurien paistaminen voi viedä yli tunnin, et tarvitse juuri niin paljon aikaa tähän pääruokailuun. Kun olet kuorittanut punajuurikkaat, leikkaa ne pitkiksi, laihoiksi nauhoiksi muistuttamaan kieliä. (Vihje: Käytä keittiöhansikkaita, koska punajuuret värjäävät sormiasi.) Koska juurikkaan nauhat ovat laihtuneita, ne kypsennetään nopeasti - noin 15 minuuttia liesillä. Samettinen ja kirkas fuksiavärinen kastike luodaan heittämällä keitetyt sokerijuurikkaan "linguine" vuohenjuustoon. Arugula tarjoaa raikkaan pippurisen aksentin. KALORIT: 176
Luotto: Jackie Newgentin kohteliaisuusYksi erottuva keittiön duo on punajuuret ja vuohenjuusto. Vaikka punajuurien paistaminen voi viedä yli tunnin, et tarvitse juuri niin paljon aikaa tähän pääruokailuun. Kun olet kuorittanut punajuurikkaat, leikkaa ne pitkiksi, laihoiksi nauhoiksi muistuttamaan kieliä. (Vihje: Käytä keittiöhansikkaita, koska punajuuret värjäävät sormiasi.) Koska juurikkaan nauhat ovat laihtuneita, ne kypsennetään nopeasti - noin 15 minuuttia liesillä. Samettinen ja kirkas fuksiavärinen kastike luodaan heittämällä keitetyt sokerijuurikkaan "linguine" vuohenjuustoon. Arugula tarjoaa raikkaan pippurisen aksentin. KALORIT: 176
Tulosta tai P
Napsauta alla olevaa linkkiä, niin saat tulostettavan version "Leikkaa kalorit näiden 9" pasta-julisteen "resepteistä".
Luotto: Jackie Newgentin kohteliaisuusNapsauta alla olevaa linkkiä, niin saat tulostettavan version "Leikkaa kalorit näiden 9" pasta-julisteen "resepteistä".
Mitä mieltä sinä olet?
Oletko leikannut säännöllisiä "valkoisia" pastaa ruokavaliossasi? Miksi tai miksi ei? Oletko nauttinut markkinoiden uusimmista nuudeleista, kuten edamamesta tai linssistä valmistetut? Jos olet jo valmistanut vihanneksia "pasta", mikä on suosikkitapasi niin tehdä? Jätä kommentti alle ja kerro meille.
Luotto: Central IT Alliance / iStock / Getty ImagesOletko leikannut säännöllisiä "valkoisia" pastaa ruokavaliossasi? Miksi tai miksi ei? Oletko nauttinut markkinoiden uusimmista nuudeleista, kuten edamamesta tai linssistä valmistetut? Jos olet jo valmistanut vihanneksia "pasta", mikä on suosikkitapasi niin tehdä? Jätä kommentti alle ja kerro meille.
