Hunaja lusikka voi korostaa teejuhlan teemaa juhlaisena ja toimivana juhlajuhla vieraillesi. Vielä parempi, kotitekoiset hunaja lusikat täydentävät sekä hyväpalkkaista teejuhlia aikuisille että hassuista teejuhlia lapsille. Yhdistettynä muihin aineosiin ja kypsennettynä hunaja saavuttaa toffeemaisen konsistenssin, joka sulaa, kun se pannaan kuumaan teetä. Kovetta hunaja muovipusikoihin tai koristeellisiin makeismalleihin tikkari tikkuilla.
Vaihe 1
Kaada hunaja, sokeri, etikka ja vesi kattilaan. Sekoita ainesosat yhdistääksesi ne.
Vaihe 2
Kiinnitä karkkilämpömittari kattilaan. Sijoita anturin kärki siten, että se ei kosketa itse astiaa, vaan pysyy upotettuna hunajaseokseen.
Vaihe 3
Käännä poltin "korkeaan", hunajaseoksen päällä. Sekoita seos puulusikalla, kun se kuumenee kiehuvaksi.
Vaihe 4
Kostuta puhdas harja ja puhdista se astian sivuilta siirappin kypsennettäessä, jotta seos ei kiteydy astiaan.
Vaihe 5
Vähennä lämpöä niin, että hunaja kiehuu kevyesti. Keitä seosta, kunnes se saavuttaa kovahalkeaman vaiheen, joka on yhtä suuri kuin 300-310 Fahrenheit-astetta karamellilämpömittarilla. Jos haluat tarkistaa lämpötilan ylittävän vaiheen, pudota pieni lusikallinen seosta lasilliseen kylmää vettä. Jos se on valmis, karkki kovettuu heti ja on hauras.
Vaihe 6
Poista hunajaseos lämmöltä ja aseta pannu jäähauteeseen 10–15 sekunniksi sen keittämisen lopettamiseksi. Sekoita karkkia varovasti ilmakuplien poistamiseksi.
Vaihe 7
Suihkuta leivinpelti tai tikkari muotteja kypsennussumulla. Aseta tikkarin muotit tikkareille paikoilleen.
Vaihe 8
Upota lusikat hunajaan varmistaen, että lusikan kulhoosa on peitetty ja täynnä hunajaa. Aseta lusikat voideltuun leivinlevyyn. Jos käytät muotteja, kaada hunajaseos osastoihin, jotka ovat noin 2/3 täynnä.
Vaihe 9
Ripottele kuumaa hunajaseosta haluttaessa sitruunankuoreen tai mintunlehtileikkeillä.
Vaihe 10
Anna hunajan jäähtyä ja kovettua. Poista hunajan kasattajat tikkarin muoteista, jos käytit niitä.
Vaihe 11
Kääri lusikat celofaanilla tai aseta ne koristeelliseen hoitopussiin ja sido kääre suljettuna nauhalla koristeluun.
Tarvitsemasi asiat
-
1 kuppi hunajaa
4 kupillista sokeria
2 rkl. etikka
1/2 kupillista vettä
Kasari
Karkkilämpömittari
Puulusikka
Harjata
Leivontalevy
Keittoaine spray
Muoviset lusikat tai tikkarin muotit ja sauvat
jää
Sitruunan kuori
Mintunlehdet
Kärki
Voit lisätä muutama tippa sitruunan olemusta kuumaan karkkiseokseen sen jälkeen, kun se on valmistettu keittämisen jälkeen haluttaessa.
