Liha on yksi ruokavalioproteiinien rikkaista lähteistä. Koska liha sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehosi tarvitsee päivittäin proteiinien rakentamiseksi, se luokitellaan myös korkealaatuiseksi, täydelliseksi proteiiniksi. Proteiinimäärä, joka on läsnä yhdessä lihaosassa, noin 3 unssia, vaihtelee tyypin ja leikkauksen mukaan. Valitse vähärasvainen liha, kun mahdollista, koska ne sisältävät vähemmän terveellisiä tyydyttyneitä rasvoja kuin rasvaiset lihat.
Naudanliha, sianliha ja lampaanliha
Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan punaisen lihan vähiten leikkaukset ovat pyöreitä, selkärangan tai kyljen paloja - tai 95 prosenttia vähärasvaista jauhettua naudanlihaa. Esimerkiksi 3 unssia karitsanfileetä sisältää 25 grammaa proteiinia, 3 unssin osa sianlihafileetä tarjoaa 24 grammaa, 3 unssia pohjassa olevaa pyöreää naudanlihaa sisältävät lähes 29 grammaa proteiinia ja 3 unssia 95-prosenttisesti vähärasvaista maata naudanliha sisältää noin 25 grammaa ruokavaliota.
Peli-liha
Monet riistanlihat - kuten piisonit, kanit, hirvieläimet ja hirvi - ovat myös erinomaisia ravintoproteiinin lähteitä. Yleensä, mitä kevyempi riistan liha on, sitä suurempi on sen proteiinipitoisuus. Esimerkiksi 3 unssinen osa hirven pyöriä sisältää 26 grammaa proteiinia, 3 unssia piisonia tarjoaa 24 grammaa, 3 unssinen osa ylimmän pyöreästä hirvenlihasta sisältää 27 grammaa ja 3 unssia kani tarjoaa noin 25 grammaa ruokavaliota.
Käsitelty liha
Jalostetuissa lihoissa ei yleensä ole vain enemmän natriumia ja usein lisättyä sokeria, vaan niiden proteiinipitoisuus on alhaisempi kuin tuoreissa tai jäädytetyissä, käsittelemättömissä lihoissa. Esimerkiksi, 3 unssia valmiiksi pakattuja, viipaloituja kalkkunanrinteitä on 20 grammaa proteiinia, 3 unssin osa naudanlihasalamia sisältää vain 11 grammaa proteiinia ja yksi hot dog tarjoaa noin 10 grammaa ruokavaliota. Korvaa jalostetut lihat tuoreilla tai jäädytetyillä käsittelemättömillä lihailla, mikäli mahdollista.
Siipikarja ja kalat
Vaikka siipikarjaa - kuten kanaa, kalkkunaa ja ankkaa - ja kaloja ei luokitella punaiseksi lihaksi, ne tarjoavat suunnilleen saman määrän korkealaatuista, täydellistä proteiinia kuin punainen liha. Esimerkiksi 3 unssinen osa grillattua kananrintaa sisältää noin 26 grammaa proteiinia, 3 unssia paahdettua kalkkunaa tarjoaa 25 grammaa ja 3 unssinen osuus sokkelohia sisältää noin 22 grammaa ruokavaliota.
