Suurinta osaa maitotuotteita, juusto ja maito mukaan lukien, ei saa käyttää candida-ruokavalioon. Tämä johtuu siitä, että maitotuotteet sisältävät laktoosia, yksinkertaista sokeria, jonka ajatellaan tarjoavan polttoainetta Candidaa varten, hiiva, joka kasvaa luonnollisesti iholla ja virtsateissä. Tarkkailematon kandida-kasvu - kandidoosiksi kutsuttu tila - voi aiheuttaa ripulia, nivel- tai lihaskipuja, masennusta ja päänsärkyä. Vaikka Candida-ruokavalio rajoittaa tuotteita, jotka voivat toimia ruoana Candidalle, kaikki juustolajit eivät ole kiellettyjä. Ennen kuin aloitat minkä tahansa Candida-ruokavalion version, keskustele lääkärisi kanssa mahdollisista eduista ja vaaroista.
Sallitut juustotyypit
Kun olet ehdokkaan ruokavaliossa, sinulla on oikeus syödä soijajuustoa niin kauan kuin se ei sisällä makeutusaineena maltodekstriiniä tai muokattua ruoka-tärkkelystä ainesosina. Sokeri ja muun tyyppiset makeutusaineet - esimerkiksi valkoinen tai ruskea sokeri, maissisiirappi, ruskea riisiisiirappi, hunaja, vaahterasiirappi, melassi, agave-nektari tai -siirappi ja korkea fruktoosisisältöinen maissisiirappi - toimivat oletettavasti ruoana Candidalle ja voi lisätä kehon organismin määrää. Ruoka- tärkkelys metaboloituu yksinkertaiseksi sokeriksi ja sillä voi olla sama vaikutus. Rajaamaton vuohenjuusto on myös sallittu Candida-ruokavalioon.
Vältettävät juustot
Pysy kaukana lehmä- tai riisimaidosta valmistetuista juustoista, samoin kuin kaikista soijajuustojen merkeistä, joiden ainesosana on muokattu ruoka-tärkkelystä tai maltodekstriiniä. Tämä rajoitus kattaa kaikki juustotyypit, vaikka saatat pystyä sisällyttämään ruokavalioosi satunnaisesti pieniä määriä matalalaktoosisia lajikkeita, kuten siedetään. Terävä valkoinen cheddar, mozzarella, provolone, sveitsiläinen, Monterey Jack, Colby ja kuiva juustomassajuusto ovat niitä, joissa on vähiten laktoosia annosta kohden.
Näytevalikot juustoa
Kun noudatat candida-ruokavaliota, sinun on poistettava aterioistasi kaikki jalostetut elintarvikkeet, sekä puhdistetut että kokonaiset jyvät, makeutusaineet, kuivatut hedelmät, tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten perunat ja maissi, alkoholi ja hiivariippuvaiset ruokia, kuten leipä. Tyypillinen päivämenu, johon sisältyy soijajuusto, voi koostua vihanneksen munakasta, joka on täynnä silputtua soijajuustoa aamiaiseksi, vihanneksista salaateista, jotka on täynnä hienonnettuja vihanneksia ja kuutioina käyttämätöntä vuohenjuustoa lounaalla, ja kalkkunan chiliä, jonka päällä on raastettuja soijajuustoja illalliseksi.
Lisähuomioita
Candida-ruokavalion rajoitukset maitotuotteisiin voivat vaikeuttaa kaiken tarvitsemasi kalsiumin luiden ja hampaiden rakentamiseksi ja korjaamiseksi sekä hermosto-, sydän- ja lihasjärjestelmien toiminnan tukemiseen. Valitse aina kun mahdollista, soijajuustoa, johon on lisätty kalsiumia - kaikki merkit eivät ole. Lisäksi yritä sisällyttää päivittäisiin aterioihisi runsaasti muita kalsiumirikkaita, Candida-ruokavalioon sopivia ruokia. Kalsiumilla väkevöity appelsiinimehu, tofu, tempeh, säilykelohi tai sardiinit ja tummanvihreät lehtivihannekset, kuten lehtikaali tai bok choy, ovat hyviä valintoja.
