Vaikein osa omenapiirakkaan valmistamisessa on hiutaleisen piirakkakuoren saavuttaminen täydellisissä suhteissa rasvaa ja jauhoja, mutta valmis leivonnaiskuori saa kuoren oikein joka kerta. Valssatut tai taitetut piirakkakuoret myydään yleensä kahtena pakkauksena, joten sinulla on pohjakuori piirakkalevylle ja yläkuori peittää omenat. Koska piirakkakuori on tehty sinulle, yksinkertainen omenapiirakka vaatii vain muutaman aineosan loppuunsaattamiseksi.
Vaihe 1
Kierrä yksi leivonnaiskuori auki ja aseta se hiomattoman piirakkalevyn pohjalle. Paina kuori tiukasti levyn pohjaa vasten.
Vaihe 2
Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi käyttämällä riittävästi omenoita täyttääksesi piirakkalevyn tiiviisti ja muodostaen pienen kuoren. Aseta viipaloidut omenat sekoituskulhoon ja heitä niitä hiukan sitruunamehulla ruskistumisen estämiseksi. Parhaan maun saamiseksi käytä sekoitusta eri omenalajikkeita, kuten gala, Granny Smith ja punaisia herkullisia omenoita.
Vaihe 3
Lisää sokeri ja kaneli maun mukaan, samoin kuin valinnaiset aineosat, kuten muskottipähkinä ja suola. Käytä 1/2 - 1 kupillista sokeria yhdelle piirakkalle makuasi mieltymyksiesi mukaan. Kaneli riippuu myös mielestäsi, mutta enemmän kuin 1 tl kanelia per piirakka voi ylittää muun piirakan. Ainoastaan ripaus muskottipähkinää ja suolaa riittää piirakan maustamiseen, mutta nämä aineosat ovat valinnaisia.
Vaihe 4
Heitä omena- ja mausteseosta noin 1 - 2 ruokalusikallista jauhoja tai riittää peittämään omenat varovasti. Jauhot auttavat sakeuttamaan kastiketta, joka kehittyy omenoiden sokerin ja nesteen seurauksena.
Vaihe 5
Kaada omenaseos piirakkalevylle ja levitä se tasaisesti pienessä kerroksessa pohjakuoreen.
Vaihe 6
Rullaa toisen piirakan kuori ja laita se omenoiden päälle. Upota yläkuoren reunat alakuoren reunojen alle. Purista reunat sormillasi sulkeaksesi piirakan. Jos käytit jäädytettyä piirakkakuorta, joka on jo muodostunut alumiinisen piirakan sisälle, sinun on silti käytettävä valssattua piirakkakuorta piirakan päälle. Vaihtoehtoisesti voit tehdä murun päälle sekoittamalla ruskeaa sokeria ja jauhoja. Lisää kaurahiutaleet murumaseokseen, jotta kaurahiutaleista tulee rapea kerros.
Vaihe 7
Leikkaa 4 - 6 tasaisesti toisistaan sijaitsevia rakoja piirakan keskiosan ympärille, jotta höyry pääsee poistumaan.
Vaihe 8
Kuumenna uuni noin 400 asteeseen Fahrenheit. Paista piirakkaa noin 45 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja omenat kypsennetään. Poista piirakka noin 20 minuutin paistamisen jälkeen ja peitä kuoren reunat ohuilla alumiinifolioliuskoilla, jotta ne eivät palaa.
Tarvitsemasi asiat
-
Piirakka levy
Leikkuuveitsi
Kulho
Sitruunamehua
sokeri
Kaneli
Muskottipähkinä (valinnainen)
Suola (valinnainen)
Yleisjauho
Ruskea sokeri (valinnainen)
Kaurajauho (valinnainen)
Alumiinifolio
Kärki
Sen sijaan, että taitettaisiin ohuita alumiinifoliuskaosia kuoren reunojen yli, voit ostaa ohuita alumiininauhoja, jotka lepäävät reunojen päälle palamisen estämiseksi.
Säilykkeet omenapiirakasta täyttö tekee piirakan entistä helpompaa valmistaa. Täyte sisältää pehmennettyä omenaa kastikkeessa, jossa on sokeria ja mausteita. Kaada vain täyte esivalmistettuun piirakkakuoreen ja paista sitä, kunnes kuori on kullanruskea.
