Bacon on maailmankuulun keittiömestarin Bobby Flay'n mukaan sianlihatuotteen käyttö erilaisten ruokien, myös hampurilaisten, maun parantamiseksi. Pekonista saatu suola ja rasva voivat pitää hampurilaisen myös hyvin maustettuna ja kosteana koko keittoprosessin ajan. Bacon on "kovetettu" sianlihatuote, joka on voimakkaasti suolainen; se on kuitenkin kypsennettävä perusteellisesti eikä sitä saa kuluttaa raa'ana. Tämän vuoksi pekonin keittäminen hampurilaisissa on hankalaa.
Cook pekoni
Vaihe 1
Aseta 12-tuumainen paistinpannu liesiin. Käännä lieden lämpötila keskitasoon.
Vaihe 2
Aseta neljä palloa pekonia paistinpannuun. Käännä pekoni kahden minuutin kuluttua. Joskus riippuen uunista, pannusta ja pekonin tyypistä, sinun on ehkä tutkittava, onko pekoni valmis. Käännä pekoni kahden minuutin välein, kunnes se muuttuu tummanpunaiseksi.
Vaihe 3
Aseta valmis pekoni paperipyyhkeisiin, jotta tahrat puhdistuvat rasvasta. Odota, kunnes pekoni on jäähtynyt. Tämä kestää yleensä 15 - 20 minuuttia. Toista, kunnes sinulla on tarpeeksi pekonia hampurilaisillesi.
Vaihe 4
Murskaa pekoni kätesi välillä ja paperipyyhkeille. Tämä tuottaa bittiä hampurilaisillesi.
Lisää pekonia hampurilaisiin
Vaihe 1
Aseta 1, 5 lbs. 80-prosenttisesti vähärasvaista jauhettua naudanlihaa sekoituskulhoon. Lisää murennettu pekoni seokseen.
Vaihe 2
Sekoita 1 tl. suolaa, 3 tl. mustapippuria, 0, 5 rkl. sipulijauhetta ja 0, 5 rkl. valkosipulijauhetta, kunnes kaikki aineosat on sisällytetty lihaseokseen.
Vaihe 3
Vedä osa lihaseoksesta ja muodosta 1 tuuman paksu, halkaisijaltaan 3 tuuman patties. Sinun pitäisi pystyä tekemään ainakin neljästä kuuteen piirakkaa.
Vaihe 4
Käännä uunin lämpö keskitasolle. Aseta 1 rkl. voita paistinpannuun.
Vaihe 5
Aseta neljä piirakkaa paistinpannuun, kun voi alkaa kuplita. Tämä varmistaa, että saat hienon haun hampurilaisten pirteissäsi. Kääntäkää hampurilaiset lastalla kahden minuutin kuluttua ja jatka sitä, kunnes ne on valmis.
Tarvitsemasi asiat
-
Pekoni
1 1/2 lb jauhettua naudanlihaa
12 tuuman paistinpannu
Litteä keittopannu
Paperipyyhkeitä
1 tl. suola
1 tl. mustapippuri
1 1/2 rkl. sipulijauhe
1 1/2 rkl. valkosipulijauhe
1 rkl. voi
lasta
Kärki
Saatat joutua kääntämään paistinpannua keitettäessä hampurilaisia, jotta varmistetaan, että ne keitetään tasaisesti. Jotkut paistinpannut eivät pidä lämpöä tasaisesti kaikilla alueilla.
Varoitus
Hampurilaisten alikeittäminen lisää riskiä saada ruokahajoainen sairaus. Varmista, että liha on kypsennetty huolellisesti ennen kulutusta.
