Suurin osa lampaanpaloista on vähäkalorisia ja vähän kaloreita. Jokainen 3 unssin kypsennetty varsi on 150–185 kaloria. Rajaamalla pois niin paljon rasvaa kuin mahdollista, pääset lähemmäksi kyseisen alueen alaosaa. Jos jätät kuitenkin jonkin verran näkyvää rasvaa, pääset todennäköisesti lähemmäksi yläosaa.
Kaloriarvo
Karitsa ei sisällä hiilihydraatteja, joten kaikki kalorit tulevat rasvasta ja proteiineista. Minkä tahansa kolmanneksen ja noin puolen kaloreista tulee rasvasta, varren taipuisuudesta riippuen. Jokainen 3 unssin varsi sisältää 6–10 grammaa rasvaa tai noin 55–90 kaloria rasvasta. Loput puolet - kaksi kolmasosaa kaloreista on peräisin proteiineista. Saat 23–24 grammaa proteiinia 3 unssin karitsan varressa, mikä on yli 90 kaloria.
