Kuinka tarkistaa, onko pekonia kypsennetty

Ruokalämpömittarin käyttö on paras tapa tarkistaa lihavuus, mutta useimmissa pekonileikkauksissa tämä menetelmä ei toimi. Sitä oikein kypsennettäessä on kuitenkin tärkeää tappaa lihassa esiintyvät bakteerit. Useimmissa tapauksissa visuaalinen tarkastus on ainoa tapa tarkistaa, onko pekonia kypsennetty. Jos pekoni on vähintään 1/2 tuumaa paksu, voit kuitenkin käyttää haarukkatyyppistä ruokalämpömittaria tapana tarkistaa pekonin lujuus.

Rapea pekonikaistale paahtoleipää. Hyvitys: DAJ / amana images / Getty Images

Uunin leivonta

Vaihe 1

Järjestä pekoniviilut yhdeksi kerrokseksi matalassa leivontaastiassa olevaan telineeseen tai broilerin pannulle käyttämällä pihdit viipaleiden järjestämiseen.

Vaihe 2

Kuumenna uuni 375 F: seen.

Vaihe 3

Paista säännöllisesti leikattua pekonia vähintään 12 minuuttia, paksua leikattua pekonia vähintään 16 minuuttia ja erityisen paksua tai lihakauppiaan leikattua pekonia vähintään 19 minuuttia. Tarkista pekoni varmistaaksesi, että se on tummanruskea. Kypsennä mikä tahansa paksuus enintään viisi minuuttia, jos haluat terävämpää pekonia.

Keittotaso ruoanlaitto

Vaihe 1

Lisää pekoniviipaleet yhtenä kerroksena kylmään paistinpantaan pihdillä.

Vaihe 2

Käännä poltin keskilämpötilaan ja keitä pekoniviilut kääntämällä jokainen siivu pihdilläsi noin minuutti.

Vaihe 3

Kypsennä viipaleita noin kahdeksan - 10 minuuttia paksuuden mukaan tai kunnes ne ovat saavuttaneet tasaisen tummanruskean värin ja sopivan rapeuden.

Vaihe 4

Siirrä pekoniviipaleet paperipyyhkeisiin, anna niiden valua 30–60 sekuntia ja siirrä tarjoiluvaatioon.

Kanadan pekoni

Vaihe 1

Kuumenna oliiviöljy kattilassa kattilassa keskilämmöllä.

Vaihe 2

Leikkaa viipaleet kanadalaisesta pekonirullasta haluamasi paksuuteen terävällä keittiöveitsellä tai käytä esikypsytettyjä kanadalaisia pekoniviipaleita. Lisää pekoniviipaleet kuumaan paistinpannuun pihdillä.

Vaihe 3

Keitä pekonia kaksi minuuttia, käännä sitten pihdillä ja keitä vielä kaksi minuuttia.

Vaihe 4

Tarkista pekoni varmistaaksesi, että se on ruskea ja hieman rapea. Aseta haarukkatyyppinen 1/4-tuumainen ruokalämpömittari yli 1/2 tuuman paksuihin pekoniviivoihin ja varmista, että lämpötila on 160 F, ennen kuin pekoni siirretään paperipyyhkeisiin tyhjentääksesi ennen tarjoilua.