Voit keittää jauhettua italialaista makkaraa munien mukana aamiaiseksi tai lisätä sen useisiin pääruokiin mausteisen maun antamiseksi. Se on yleisimmin tehty sianlihasta, ja maustettu suolalla, pippurilla ja fenkolilla. Sianlihalajikkeen sijasta kokeile terveellisempää kalkkunaa.
Kärki
Keittääksesi makkaraa, ruskista se pannulla ja katkaise se pieniksi paloiksi. Keitä sitä 8-10 minuutin ajan keskilämmöllä.
Keittojauho italialainen makkara
Ariane Resnick, CNC selvitti haastattelussa LIVESTRONG.com -yritykselle, kuinka keittää jauhettua italialaista makkaraa. Valmistelu kiukaan päällä vie vain vähän aikaa.
"Lämmitä ensin pannu keskilämmöllä; ja kun se on kuumaa, laita siihen makkara. Rikkoa se lastalla, jotta pääset siihen niin monta pientä palaa kuin mahdollista. Kun se on hyvin hajotettu, sekoita joskus, koska se Vähennä lämpöä keskipitkäksi, jos se ruskenee liian nopeasti ", hän selittää.
Jauhemakkara on valmistettu kypsennyksenä, kun se on kiinteä kosketus ja se ei vapauta enää nestettä, Resnick lisää. Ruskistusprosessi kestää tyypillisesti noin 8-10 minuuttia.
"En suosittele tällaisen lihan keittämistä mikroaaltouunissa, koska rakenne olisi kumista eikä sitä olisi mahdollista hajottaa", hän toteaa. Voit kuitenkin keittää helposti kokonaisia koteloituja makkaraa mikroaaltouunissa.
Jauhemakkaran reseptiideat
Jauhemakkara ei ole vain aamiaisruoka. Se on myös esillä monissa pääruokia, joista osa vaatii sekoittamaan sen hampurilaisen kanssa.
"Kun valmistat ruokia tällä yhdistelmällä, haluat varmistaa, että liha hajoaa hyvin. Sitten sekoita usein sekoittaaksesi ne toisiinsa, jotta kummassakaan ei ole selviä paloja", Resnick neuvoo. Makkaraliha spagetti- tai lasanssi-reseptit sisältävät usein molemmat lihat.
Muut reseptit vaativat jauhetun sianlihan sekoittamisen jauhetun naudanlihan kanssa, ja toisinaan resepti vaatii kanan ja naudanlihan paistamista yhdessä. Kaikki nämä yhdistelmät ovat hyväksyttäviä, hän sanoo. Esimerkiksi jotkut lihamurekereseptit vaativat joko jauhetun naudanlihan ja sianlihan sekoitusta tai yhtä jauhettua naudanlihaa ja makkaraa. Lisäksi kanaa ja naudanlihaa esiintyy joskus yhdessä sekoitusperunoissa.
Jauhemakkarareseptit ovat usein runsasta ja täytettävää. Esimerkiksi makkaraa voidaan lisätä pastaan, joka on maustettu joko punaisella kastikkeella tai juustokastikkeella. Liha lisää rikas maku papukeittoon tai perunakuppiin. Makkara on myös yleinen ainesosa maissinleivän täytteessä.
Makkaraturvallisuussuositukset
Sianlihan lisäksi makkaraa voidaan valmistaa naudanlihasta, kalkkunasta tai kanasta. Ruoan kautta leviävien sairauksien estämiseksi keitä sianliha- ja naudanmakkara lämpötilaan 160 astetta Fahrenheit ja kypsennä kalkkuna- ja kanamakkara 165 asteeseen F, USDA neuvoo.
Clemson University ilmoittaa, että kypsentämättömät tuoreet makkarat, kuten jauhemakkara, pysyvät hyvinä jääkaapissa 1–2 päivää ja pakastimessa 1–2 kuukautta. Keitetyt tuoreet makkarat pidetään jääkaapissa 3–4 päivää ja pakastimessa 2–3 kuukautta.
Älä syö sitä liian usein, ellei jauhemakkarasi tule siipikarjasta. Journal of Internal Medicine -lehden helmikuussa 2017 julkaistussa tutkimuksessa tarkasteltiin tutkimuksia, jotka käsittelivät punaisen lihan kulutuksen terveysvaikutuksia. Se päätteli, että käsittelemätön punainen liha lisää sydän- ja verisuonisairauksien ja tietyntyyppisten syöpien todennäköisyyttä. Riski on suurempi jalostetulle punalihalle, joka sisältää jalostetut makkarat.
Monissa resepteissä voidaan käyttää sianlihamakkurin sijasta kalkkuna- tai kanamakkaraa huomaamatta ruuan maun eroa. Punaisen lihan haitallisten terveysvaikutusten vuoksi on parempi käyttää siipikarjasta tehtyä makkaraa.
