Yhdysvalloissa saatavilla oleva mustekala on peräisin kahdesta lajista. Alaskan kala- ja riistaministeriön mukaan jättiläinen pohjoisen Tyynenmeren mustekala, Enteroctopus dofleini, voi painaa jopa 100 paunaa. Pienempi Octopus vulgaris on yleinen laji Atlantin valtamereltä. Molemmat lajit ovat vähäkalorisia mereneläviä, joissa on vähemmän kuin 100 kaloria / 3 unssia. palvelevat, mukaan Yhdysvaltain maatalousministeriö.
Atlantin mustekala-ravintoaineet
3 oz. tarjoillaan tavallisia Atlantin mustekalaita on 70 kaloria, joissa on 13 g proteiinia ja 2 g hiilihydraatteja. Tällä lajilla on 0, 9 g rasvaa ja 41 mg kolesterolia. Vesipitoisuus on 80 prosenttia, 68 g annosta kohden. Atlantin mustekala ei sisällä sokeria eikä kuitua.
Tyynenmeren mustekala-ravinteet
Tyynenmeren mustekala on 48 kaloria / 3 unssia. tarjoilua. Tämä annos sisältää 10, 5 g proteiinia ja 0, 7 g rasvaa. Sillä on 2 mg kolesterolia. Tässä tarjoilussa ei ole hiilihydraatteja. Tyynenmeren mustekala on 84 prosenttia vettä, 72 g annosta kohden. Tämän lajin USDA-tiedot eivät sisällä sen kuitu- tai sokeripitoisuutta.
Atlantin mustekala-ravinteet
Annosta kohden Atlantin mustekala tarjoaa 54 prosenttia suositeltavasta päivittäisestä seleenimäärästä 38 mg: lla ja 25 prosenttia RDA: n raudan määrästä 4, 5 mg: lla. Se tarjoaa 0, 4 mg kuparia tai 19 prosenttia RDA: sta, 16 prosenttia RDA: sta fosforia, 158 mg: lla ja 9 prosenttia RDA: sta kaliumia, 298 mg: lla. Sinkkiä on 1, 4 mg tai 9 prosenttia RDA: sta. Yhdessä 196 mg: n natriumin kanssa se tarjoaa 45 mg kalsiumia, 26 mg magnesiumia ja vähäisen määrän mangaania. Sillä on 1, 8 mg niasiinia tai 9 prosenttia RDA: sta, mutta se tarjoaa alle 5 prosenttia RDA: sta muille vitamiineille.
Tyynenmeren mustekala-ravinteet
Tyynenmeren mustekalaissa on 4, 1 mg rautaa annosta kohden eli 23 prosenttia RDA: sta. Sillä on 134 mg fosforia, tai 13 prosenttia RDA: sta. Kuparipitoisuus 0, 32 mg on 16 prosenttia RDA: sta. 1, 2 mg sinkkiä antaa 8 prosenttia RDA: sta. Tämä annos sisältää myös 30 mg kalsiumia sekä pieniä määriä mangaania. Tyynenmeren mustekalajen runsas vitamiini on niasiini. Sillä on 1, 7 mg tai 9 prosenttia RDA: sta. Muut vitamiinit, joita se sisältää, tuottavat alle 5 prosenttia RDA: sta.
