Kun popcornia valmistetaan ilman öljyä tai voita ja syödään maltillisesti, se on terveellistä, kuiturikas välipala. Koko pussin mikroaaltouuni popcornin syöminen - etenkin jos se on maustettu voilla - ei kuitenkaan tee terveydellesi mitään hyötyä.
Kärki
100 gramman pussi mikroaaltouuni-popcornia sisältää välillä 424 - 557 kaloria, USDA: n mukaan, riippuen siitä, mitä popcorn-ainesosiin on lisätty.
Kalorit popcornissa
Pussissa olevien kaloreiden määrä vaihtelee mikroaaltouuni-popcorn-merkkien välillä ja riippuu siitä, mitä pussiin on lisätty. Esimerkiksi USDA: n mukaan 100 gramman pussissa vähärasvaista mikroaaltouuni-popcornia on 424 kaloria per pussi ja 9, 5 grammaa rasvaa sekä 14, 2 grammaa kuitua.
100 grammassa voi-maustettua palmuöljyllä valmistettua mikroaaltouuni-popcornia on kuitenkin 535 kaloria ja 30 grammaa rasvaa, mutta vain 10 grammaa kuitua. Sama maku popcornista, joka on valmistettu osittain hydratulla öljyllä, vaarallisella transrasvalla, on 557 kaloria, 34 grammaa rasvaa ja 10 grammaa kuitua.
Jos olet suuri popcorn-fani välipalana, suositellaan ilma-popp-popcornia mikroaaltouunilajin sijasta. Vastaava määrä, tai 100 grammaa, ilmassa popp-popcornia on 387 kaloria, 4 grammaa rasvaa ja 14, 5 grammaa kuitua. Pidä kalorit kurissa pitämällä kiinni syömällä vain yksi tai kaksi kuppia tätä popcornia - jokaisessa kupissa on vain 31 kaloria ja vähemmän kuin puoli grammaa rasvaa.
Transrasvojen ongelma
Popcornin kalorit eivät ole välipalan tärkein huolenaihe. Vuonna 2015 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto julkaisi lopullisen päätelmän, että osittain hydrattuja öljyjä, tyyppiä transrasvoja, ei yleisesti tunnusteta turvallisiksi.
Trans-rasvoja käytetään tyypillisesti ruuan säilytysajan pidentämiseen, mutta niitä voidaan käyttää myös mikroaaltouuni-popcornin maustamiseen - terveyden vahingoksi, Mayon klinikan mukaan. Transrasvat lisäävät LDL-kolesterolia, joka on epäterveellinen kolesterolityyppi, ja alentavat hyvää kolesterolia, HDL.
Palmuöljyllä valmistettu voi-maustettu popcorn ei sisällä transrasvoja, mutta sitä ei välttämättä pidä pitää terveellisenä. Palmuöljy sisältää huomattavan määrän kyllästettyä rasvaa, jonka pitäisi olla alle 10 prosenttia päivittäisistä kokonaiskaloreistasi johtuen sen vaikutuksesta kolesteroliin, Mayo-klinikka toteaa.
Kuitu popcornissa
Koska se on täysjyvävilja, popcornissa on hyvä määrä kuitua. Tämä sulamaton hiilihydraattityyppi auttaa kehoasi säätelemään sokerin käyttöä, mikä pitää nälän kurissa ja edistää terveellistä ruuansulatusta.
Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan se saattaa myös vähentää tiettyjen terveystilojen, kuten sydänsairauksien, diabeteksen, divertikulaaritaudin ja ummetuksen riskiä. Sekä lapset että aikuiset tarvitsevat 20–30 grammaa kuitua päivässä, mutta useimmat saavat vain noin 15 grammaa päivässä.
USDA: n mukaan popcorn voi mennä pitkälle kohti kuitutavoitteesi saavuttamista, kun otetaan huomioon, että pussissa (tai vastaavassa määrässä) on kuitua 9, 5–14, 5 grammaa. Kun nautit pussina popcornia välipalana, se voi lisätä ylimääräisen kuitumäärän ruokavalioon, jotta saat tarpeeksi ravintoaineita päivittäin.
Mikroaaltouuni popcorn ja syöpä
Mikroaaltouuni popcornipussit sisältävät perfluorattuina yhdisteinä (PFC) tunnettuja kemikaaleja, jotka auttoivat estämään popcornin öljyä pääsemästä pussin läpi, ja loivat "rasvankestävät" pakkaukset. Aikaisemmin oli huolta yhteydestä mikroaaltouuni-popcornin ja syövän välillä.
Ympäristöterveyden näkökulmasta marras-joulukuussa 2013 julkaistussa tutkimuksessa yhdistettiin PFC-yhdisteiden käyttö ja syöpä, vaikka tutkimuksessa ei tarkasteltukaan erityisesti mikroaaltouuni-popcornipussia. Vuonna 2016 elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) kielsi PFC-yhdisteiden käytön elintarvikepakkauksissa, joten mikroaaltouuni-popcornipussit eivät enää käyttä tätä lisäainetta.
FDA kuitenkin totesi, että se poisti kemikaalin hyväksynnän, koska valmistajat olivat vapaaehtoisesti lopettaneet sen käytön eikä siksi, että kemikaalille olisi tehty turvallisuusarviointi. Siksi nykyään ei tarvitse olla huolissaan siitä, että suosikki mikroaaltouuni-popcorn-merkkisi voivat olla riski terveydelle syöpään liittyen.
