Pho, jonka ääntäminen on "fuh", on suosittu keitto vietnamilaisissa ravintoloissa koko maassa. Pho-ravinto on korkea, koska keitto koostuu nuudelista, basilikasta, paprikasta, papu-ituista, kalkista ja usein lihasta, kuten naudanlihasta tai kanasta. Pho-kalorit vaihtelevat kuitenkin annoskokosi ja proteiinivalintasi mukaan.
Kärki
Pho-kalorit voivat vaihdella suuresti riippuen proteiinivalinnoista, tarjoilukoosta ja ravintolan valinnoista, jos et tee keittoa itse. Voit kuluttaa missä tahansa 10 kaloria pho-liemestä 219 kaloriin kana-pho-keittoa varten riisinuudeleita.
Pho-kalorit
USDA: n mukaan pho-kalorit vaihtelevat valitun pho: n mukaan:
Kaikille, jotka haluavat välttää vihanneksia ja proteiineja, voit valita pho liemi terveellisenä, vähäkaloriseksi keittoksi. Pho-liemi sisältää vajaat 10 kaloria / 1 kuppi ja sisältää terveellisiä ainesosia, kuten merilevärasvaa, sipulipyrrettä, orgaanista inkiväärimehua, korianteria, kanelia ja neilikkaa. Liemi tarjoaa sinulle 27 milligrammaa kaliumia, joka auttaa sinua säätelemään nesteytyksen tasoa ja 4, 9 milligrammaa kalsiumia terveiden luiden rakentamiseksi. Kulutat myös 32 prosenttia suositellusta natriumin päiväarvosta yhdellä annoksella.
Puoli kulhossa (30 grammaa) sienimyötävää vietnamilaista phoa on 110 kaloria ja se sisältää aineosia, kuten riisinuudeleita, sieni- ja kalajauhetta sekä vihanneksia, kuten sieniä, porkkanaa ja vihreää sipulia. Kulutte 22 grammaa pho-hiilihydraatteja ja 910 milligrammaa natriumia, mikä on 39 prosenttia suositeltavasta päiväarvosta.
Kasvissyöjät voivat nauttia lihattomasta vietnamilaisesta pho: sta, joka tuottaa 1, 6 unssissa 160 kaloria, 3 grammaa proteiinia, 2 grammaa kokonaisrasvarasvoja, vajaat 1 gramma kuitua, 32 grammaa hiilihydraatteja ja 780 milligrammaa natriumia - 33 prosenttia suositeltu päivittäinen arvo. Phoen aineosat ovat riisinuudelit, kalajauhe, selleri ja sipuli vihanneksille, valkosipuli, chili, tähtianis ja vihreän sipulin öljy.
Jokainen, joka haluaa hieman enemmän proteiineja phoaan, voi kokeilla kana-phokeittoa, jossa on 219 kaloria per kulho (228 grammaa). Tämä annoskoko sisältää 17 grammaa proteiinia, vajaat 4 grammaa lipidirasvojen kokonaismäärää, 31 grammaa hiilihydraatteja, 20, 5 milligrammaa kalsiumia ja 980 milligrammaa natriumia - 41 prosenttia suosituspäiväpäiväarvosta. Keitto on valmistettu kananliemestä, riisinuudeleista, kanasta, munanpavun ituja, sipulia, mausteita, korianteria ja vihreää sipulia.
Pho: n terveyshyödyt
Vaikka sinun pitäisi syödä phoa maltillisesti sen korkean natriumpitoisuuden takia, keitto tarjoaa terveydellisiä etuja liemen, riisinuudeleiden, vihannesten ja vähärasvaisten proteiinien takia. Tällaisia terveyshyötyjä ovat mm.
Pho-lihan syöjälle kanan luuliemi voi sisältää korkeita proteiinipitoisuuksia. Journal of Renal Nutrition -lehden marraskuussa 2017 tehdyssä tutkimuksessa kirjailija havaitsi, että luuliemi tarjoaa enemmän proteiinia kuin keskimääräinen kuppi peruskanaliemiä. Tutkimuksessa todetaan myös, että paleo-ruokavalion seuraajat voivat myös syödä juoda tätä liemettä, koska se on paleo-ystävällinen.
