Maitokala, joka tunnetaan myös nimellä bandeng tai bangos, on hopeanvärinen Tyynenmeren suolavesikala, joka munii munansa matalissa rannikkovesissä ja kestää vähän suolaista vettä. Se on eläinproteiinien, B-kompleksi-vitamiinien ja seleenin lähde, mutta se on myös merkittävä rasvan, tyydyttyneen rasvan, kolesterolin ja kaloreiden lähde.
macronutrients
3 oz. Kuivalla keitetyn maitokalan annos sisältää Yhdysvaltain maatalousministeriön laskelmien mukaan 162 kaloria, 22, 4 g proteiinia, 7, 3 g rasvaa, 2, 9 g tyydyttynyttä rasvaa, 78 mg natriumia ja 57 mg kolesterolia. Proteiinin osuus on noin 55 prosenttia kaloreista ja rasvan 45 prosenttia.
vitamiinit
Sama annos maitokalaa tarjoaa 116 prosenttia B 12-vitamiinista, 44 prosenttia niasiinista, 24 prosenttia B6-vitamiinista ja 15 prosenttia pantoteenihaposta, joita lääketieteen instituutin ruoka- ja ravitsemuslautakunta suosittelee aikuisille kuluttamaan päivittäin. Kaikki nämä neljä vitamiinia ovat vesiliukoisia B-kompleksi-vitamiineja, ja niillä on tärkeä rooli aineenvaihdunnassa; keskushermoston toiminta; ihon terveys; ja DNA: n, hormonien ja punasolujen muodostuminen. Maitokalat sisältävät myös vähäisiä määriä riboflaviinia, folaattia ja A-vitamiinia. Maitokala ei sisällä merkittäviä määriä C-, D-, E- tai K-vitamiineja.
mineraalit
3 oz. maitokalan tarjoilu tarjoaa 25 prosenttia fosforista, ja aikuisten seleenin tulisi kuluttaa päivittäin. Fosfori on olennainen osa punasolujen hapettumista, ja seleeni on välttämätöntä kilpirauhasen ja immuunijärjestelmän kannalta. Maitokala sisältää myös vähäisiä määriä kalsiumia, rautaa, kaliumia ja sinkkiä.
näkökohdat
Annos maitokalaa sisältää 20 prosenttia tyydyttyneestä rasvasta, 19 prosenttia kolesterolista ja 9 prosenttia kokonaisrasvasta, jonka MayoClinic.com kehottaa aikuisia rajoittamaan itsensä päivittäin. Vaikka maitokala sisältää huomattavan määrän rasvaa, 60 prosenttia rasvasta on sydänterveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja, mukaan lukien omega-3-rasvahapot, joihin liittyy alennetut veren triglyseriditasot, alennettu verenpaine, parantunut immuunitoiminta ja parantunut niveltulehdus. oireita.
Palvelusehdotukset
Valmista maitokalat kuten muutkin kalat. Vähennä rasva- ja kalorikulutustasi valitsemalla keittomenetelmät, jotka vaativat vähemmän rasvaa tai öljyä, mukaan lukien paistaminen, paistaminen, höyrytys ja grillaaminen.
Varoitus
Vaikka maitokala, kuten kaikki kalat, on erinomainen lisä kaikkeen monipuoliseen ruokavalioon, mitään ruokavaliota, joka kannustaa yhden ruuan kulutukseen muiden sulkematta pois, ei voida pitää terveellisenä. Yhden ruoan kuluttaminen voi nopeasti johtaa vitamiini- ja mineraalivajeisiin. Kysy lääkäriltäsi ennen kuin aloitat laihdutusruokavalion.
