Kananrintojen paistaminen sen sijaan, että salametsästä tai keittää niitä, auttaa lihaa säilyttämään enemmän sen luonnollisesti mieto maku, antaen sinulle erinomaisen kulinaarisen kankaan, jolla voit luoda oman allekirjoitussalaatin.
Kun kanarinnat on paistettu ja silputtu, kokeile hauskaa erilaisia kastikkeita, kuten rasvatonta jogurttia tai pullotettua salaattikastikketta majoneesin sijasta. Lisää pähkinöitä, hienonnettuja hedelmiä, vihanneksia ja eksoottisia mausteita mihin tahansa yhdistelmään, jonka haluat tuoreelle ruoalle joka kerta.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 F: seen. Levitä leivinkerros ohuella kalvolla, joka ei ole kiinni keittosuihkua. Tavallinen on hieno, mutta oliiviöljysumu lisää ylimääräistä makua.
Vaihe 2
Huuhtele kananrinnat viileässä vedessä varmistaaksesi tuoreimman maun. Tämä on erityisen tärkeää tuoreille rinnille, jotka ovat istuneet omissa mehuissaan muutaman päivän. Luuttomat, ihottomat kananrinnat ovat yksinkertaisimpia silputtaa, mutta voit käyttää myös halkaistuja rintoja, joiden iho ja luut ovat ehjät. Kannattaa rinnat kuivua paperipyyhkeillä.
Vaihe 3
Päällystä broilerin rinnat vain tarpeeksi oliiviöljyllä peittääksesi ne ohuella kalvolla. Käytä leivonnaisharjaa tai sormenpääsi. Mausta broilerin rinnat runsaalla määrällä suolaa ja pippuria. Lisää muita mausteita, kuten siipikarjan sekoitus, curryjauhe, kurkuma ja korianteri tai chilijauhe, kumina ja timjami, jotta saadaan mausteisempaa kana-salaattia.
Vaihe 4
Aseta kanarinnat öljyttyyn leivinlevyyn yhtenä kerroksena siten, että niiden välillä on riittävästi tilaa kiertää ilmaa. Paista maustetut rinnat, kunnes hetkessä luettavan lämpömittarin lukema on 160 F. Tämä vie noin 20–30 minuuttia luuttomiin ja ihottomiin rintoihin ja 35–45 minuuttia luiden kanssa. Sammuta uuni ja anna kananrintojen istua vähintään 10 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 F. Voit myös leipoa kananrintaa, kunnes ne saavuttavat 165 F ja poistaa lepoajan. Kana jatkaa keittämistä, kun se on poistettu lämmöltä, joten siitä voi tulla hiukan kuivempi rakenne.
Vaihe 5
Anna kanarintojen jäähtyä ja repi ne kahdella haarukalla tai sormella. Jos käytät ihoa sisältäviä, luullisia kananrintoja, kuori iho pois ja hävitä se ennen lihan silppuamista.
Tarvitsemasi asiat
-
Nonstick -keittosuihku
Leivontalevy
Paperipyyhkeitä
Oliiviöljy
Suola
Pippuri
Mausteet, valinnainen
Välitön lämpömittari
Kärki
Marinoi kananrinnat muutama tunti tai yön yli ennen niiden paistamista voimakkaamman makuisen tuloksen saamiseksi.
Viivaa leivinpelti alumiinifoliolla puhdistamisen helpottamiseksi.
Varoitus
Ristikontaminaation välttämiseksi älä koskaan käytä samoja välineitä raa'alle kanalle kuin keitetylle.
