Aina on järkevää varastoida jäävuorisalaattia voileipiä ja salaatteja varten, mutta älä ole niin nopea käyttää mitään vihanneksia antamatta sille hyvää pesua. Useimpia vihanneksia on helppo huuhdella juoksevan veden alla, mutta lehtivihannekset ovat hiukan erilaisia - niin mikä on oikea tapa pestä jäävuorisalaattia?
Salaatti: loistava maku, hyvä ravitsemus
Vaikka jäävuorisalaattia pidetään usein vähiten lehtivihanneksista - pinaatti ja rooma ovat ravitsemuksellisesti paljon voimakkaampia - se ei ole lainkaan sinulle haittaa. USDA luettelee kupin silputtua jäävuorisalaattia siten, että sillä on noin 10 kaloria, joissa on vain 2 grammaa hiilihydraatteja ja hiukan yli puoli grammaa proteiinia. Se ei ole merkittävä monien vitamiinien ja mineraalien lähde, vaikka sillä onkin noin 14 prosenttia päivittäisestä tarvittavasta K-vitamiinin arvosta.
Kuten kaikki vihannekset, on kuitenkin joitain terveysongelmia, jos syöt sitä pesemättä. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto selittää, että tuotteet voivat aiheuttaa elintarvikkeiden välityksellä yhtä helposti sairauksia kuin liha tai siipikarjatuotteet. Koska tuotetta kasvaa pellolla, se voi helposti kontaminoitua kulkemalla eläimiä, likaan tai veteen kohdistuvia haitallisia aineita ja jopa työntekijöiden huonoa hygieniaa. Kuten FDA selittää tarkemmin sivustonsa toisessa osassa, miehistön jäsen käsittelee jokaisen kasvin sadonkorjuun aikana.
Kuinka pestä jäävuorisalaattia
Näin voit pestä jäävuorisalaattisi varmistaaksesi, että se on turvallista kulutukseen ja suojautua sairastumiselta:
- Pese kädet: FDA suosittelee, että pese kädet kuumalla vedellä ja saippualla 20 sekunnin ajan ennen ja jälkeen kaiken ruuanvalmistuksen.
- Tarkista paketti: Jos ostit valmiiksi leikattua jäävuorisalaattia, se ei ehkä tarvitse salaatinpuhdistusainetta. Ravitsemus- ja ruokavalion akatemia selittää, että jotkut pussitetut vihannekset merkitään "syömisvalmiiksi". Jos työskentelet ehjän salaattipäähän kanssa tai pakkaus ei sano toisin, oleta vain, että sinun täytyy pestä se.
- Sano nopeus saippualle: Huolimatta markkinoinnista, voit puhdistaa vihannekset puhtaalla vedellä. FDA korostaa, että sinun ei tulisi koskaan käyttää valkaisuainetta tai pesuaineita. Jopa kaupalliset vihannespesut eivät ole paras vaihtoehto. Coloradon osavaltion yliopistolaajennuksessa selitetään, että niitä ei ole tutkittu tarpeeksi niiden tehon standardisoimiseksi tai vihannesten mahdollisesti jättämien jäännösten turvallisuuden ymmärtämiseksi.
- Valmista salaatti: Ennen kuin peset jäävuorisalaattia, muista tutkia se. Produce for Better Health säätiö suosittelee salaatinpäätä, jossa on tuoreet, puhtaat ulkolehdet ja kompakti sisälehti. Leikkaa vahingoittuneet alueet lehdiltä tai iholta ravitsemus- ja ruokavalioakatemian suosituksen mukaisesti. Hävitä kaikki repeytyneet tai mustelmilta poistuneet lehdet.
- Anna lehdille liota: Kun olet huuhtellut pään kylmän juoksevan veden alla, poista ydin ja leikkaa lehdet. Colorado State University Extension sanoo upottavan lehdet muutaman minuutin kulhoon kylmää vettä lian löysäämiseksi. Voit lisätä etikkaa vesihauteeseen yksinkertaisena ja turvallisena salaattien puhdistusaineena, jos haluat - käytä puoli kuppia etikkaa per 1 kuppi vettä.
- Kuivaa se: Kun olet pesnyt jäävuorisalaatin, muista puhdistaa pyyhe tai kuivata se salaattipyörällä, jotta lehdet eivät ole liian kosteita.
Pestyn salaatin käyttäminen
Voit nyt käyttää jäävuorisalaattiasi voileipiin ja salaatteihin. Jos et ole valmis käyttämään jäävuorisalaattia oikein, pidä pois pesuprosessista. Kuten Colorado State University Extension selittää, tuotteiden pesu ennen varastointia voi edistää bakteerien kasvua ja saada sen pilaamaan nopeammin.
Kun salaatinlehdet ovat täysin kuivuneet, säilytä ne ilmatiiviissä astiassa kuten muovipussi ja käytä ne viikon sisällä Produce for Better Health -säätiön suosituksen mukaisesti.
Viimeiseksi, Illinoisin yliopiston laajennus estää salaattien varastointia sellaisilla tuotteilla kuin omenat, päärynät ja banaanit, jotka vapauttavat eteenikaasua. Tämä luonnollinen kypsytysaine aiheuttaa salaattien muuttuvan ruskeiksi ja hajoavan liian nopeasti, joten sinulla ei ole jäävuorisalaattia voileipiäsi tai salaatteja varten kauan. Jos huomaat, että salaatti alkaa näyttää limaiselta tai siinä muodostuu mustia pisteitä, heitä se pois.
