Proteiiniruoat tarjoavat noin 16 prosenttia kaloreista tyypillisessä amerikkalaisessa ruokavaliossa. Diabeetikoille näiden proteiinikalorien lähde on tärkeä. Proteiini ei vaikuta verensokeritasoon sinänsä, mutta monet elintarvikkeet, joita yleisesti ajatellaan proteiineiksi, sisältävät myös hiilihydraatteja ja rasvaa. Proteiinitarpeet lasketaan yleensä ruumiinpainon perusteella. Lääketieteen instituutin ruokavalioviitteet suosittelevat aikuisten naisten ottavan 46 grammaa proteiinia päivässä, miesten 56 grammaa päivässä.
Tausta
Proteiinilla on useita tärkeitä toimintoja kehossa. Ruoansulatuksen aikana proteiini hajoaa pienemmiksi yksiköiksi, joita kutsutaan aminohapoiksi. Nämä aminohapot kootaan sitten uudelleen eri sekvensseinä uusien kehon proteiinien rakentamiseksi. Tämä prosessi on tärkeä keholle kasvamaan uusia soluja ja korvaamaan vanhemmat. Entsyymit, hormonit, vasta-aineet ja välittäjäaineet ovat muutamia esimerkkejä kehon komponenteista, jotka ovat proteiineja. Proteiini auttaa veren hyytymisen lisäksi myös ylläpitämään kehon nesteiden ja happojen ja emästen tasapainoa. Proteiinitarpeet riippuvat siten kehon koosta, koska raskaammilla ihmisillä on lisääntyneet tarpeet. Asiantuntija ravitsemusterapeutti Cindy Heiss Cal Poly State Universitystä suosittelee 0, 8 g proteiinia päivässä painokiloa kohti. Laskeaksesi painosi kilogrammoina, jaa paino kiloina 2, 2: lla.
vaikutukset
Koska proteiinia tarvitaan kaikkiin näihin rooleihin, sitä ei käytetä edullisena energialähteenä, hiilihydraatit ovat. Siksi proteiinit eivät vaikuta verensokeriin samalla tavalla kuin ruokavalion tärkkelykset ja sokerit. Tällä on tärkeitä vaikutuksia diabetekseen, koska proteiini ei vaikuta suoraan verensokeripitoisuuteen. Jos kuitenkin proteiinin kalorimäärä ylittää vaatimukset, saadaan painonnousua. Diabeetikoilla glykeeminen ohjaus tyypillisesti heikkenee painon kasvaessa. Proteiinin saannin seuranta on siis tärkeää terveen verensokeritason ylläpitämisessä.
Proteiinitarpeiden laskeminen
Valitsemalla proteiinisia ruokia diabeettiselle ruokavaliolle on oltava varovainen, koska kaikki ruoat, joista saatat ajatella "proteiineja", eivät koostu vain tästä. Esimerkiksi maitoa pidetään yleisesti proteiinina, ja se sisältää proteiinia, mutta sisältää myös hiilihydraatteja ja voi myös olla rasvaa. USDA-ruokaoppaassa suositellaan, että aikuiset, sekä diabeetikot että muut kuin diabeetikot, syövät päivittäin 5 1 / 2–6 unssia vähärasvaista lihaa, kalaa tai siipikarjaa, munia, pähkinöitä tai siemeniä. Sisältää myös kolme kuppia vähärasvaista maitoa tai jogurttia tai väkevöityä soijajuomaa.
Näyte 1 600 -kalorinen valikko
Näyte 1 600 kalorin kaltaisesta valikkosuunnitelmasta näyttää tältä: - Aamiaiseksi, 1 kuppi keitetyt kaurahiutaleet, 1 kuppi rasvatonta maitoa ja 1/2 keskipitkää banaania. - Valitse 1 kuppi viipaloituja mansikoita ja 1 kuppi vähärasvaista raejuustoa puoliväliaamuna välipalana. - Lounas sisältää 3 unssin grillattua hampurilainenpastaa, jossa on 1 unssi cheddarjuustoviipaletta, pieni omena, 1 kuppi salaattivihanneksia, 2 ruokalusikallista rasvatonta italialaista kastiketta ja 1 kuppi rasvatonta maitoa. - Illalliselle kokeile 3 unssia paistettua lohta, 1 kuppi ruskeaa riisiä ja 1 kuppi paahdettua parsaa, 1/2 rkl oliiviöljyä. Lisää 1/2 kuppia tuoretta cantaloupe-jälkiruokia.
