Kuinka panoroida

Pierogies, puolalaiset nyytit, jotka tyypillisesti täytetään kermaisilla perunoilla, voidaan keittää, paistaa tai höyryttää, mutta pannu-paistaminen tekee pastapinnan ulkoa rapeaksi, joten se on hyvin kontrastinen kermaisen täytteen kanssa. Perunatäytteeseen liittyy usein muita ainesosia, kuten juusto, sipuli tai perinteinen hapankaali. Pannupaistettujen pierogiesien tarjoamiseksi on käytännöllisesti katsoen rajoittamatonta tapaa, olipa sitten päällä grillatut sipulit ja sienet, tai tarjoillaan smetanaa tai marinara-kastikkeita. Pierogin valmistusprosessi on samanlainen kuin raviolien tai kiinalaisten dumplien valmistus, mutta voit säästää aikaa ostamalla jäädytettyjä pierogiesia ruokakaupan pakastimeen.

Vaihe 1

Poista jäädytetyt pierogies-pakkaukset ja aseta ne kulhoon, jossa on kuumaa vettä, noin 3 minuutiksi tai kunnes ne sulattuvat. Pastapinnan ulkopinnan tulisi pehmentyä ja lihautua hieman. Tyhjennä vesi ja kuivaa pinta pyöreät paperipyyhkeillä. Lyhyt kuumavedessä liotus jäljittelee kotitekoisia pierogeja, jotka keitetään vedessä ja kuivataan kuivaksi ennen paistamista, paistamista tai höyryttämistä.

Vaihe 2

Vaihda keittoastian pohja keittiööljyllä, jolla on korkea tupakointipiste, kuten oliiviöljyllä tai kookosöljyllä, joita molempia pidetään terveellisinä rasvoina. Sinun ei tarvitse tarvita enemmän kuin 3 tai 4 rkl öljyä, paistinpannukoosta riippuen, koska öljyn ei pitäisi olla syvempää kuin pastahuulten paksuus pierogien ympärillä.

Vaihe 3

Kuumenna öljy keskilämmöllä. Öljy on valmis ruoanlaittoon, kun tippa vettä suihkuttaa ja haihtuu nopeasti.

Vaihe 4

Aseta pierogies pannulle yhdeksi kerrokseksi pienellä etäisyydellä kunkin kappaleen välissä. Jos pierogiesilla on litteä puoli, aseta ne astiaan tasainen puoli alaspäin.

Vaihe 5

Paista pierogiesia noin 4 minuuttia ensimmäiseltä puolelta tai kunnes se on kullanruskea ja rapea. Käännä pierogies ja paista toista puolta vielä 2-3 minuuttia tai kunnes rapeaksi.