Kale on monipuolinen lehtiviheriö, joka on päässyt lukemattomiin superruokalistoihin syystä. Antioksidanttien, kuitujen, kalsiumin, A-, K- ja C-vitamiinien lähde ja jopa vaatimattomat määrät terveellisiä rasvoja (vihannesten kohdalla harvinainen ominaisuus), ristikytmäinen kasvikset pystyy ylittämään käytännöllisesti katsoen minkä tahansa ruokavalion ravintoarvon. American Journal of Clinical Nutrition -julkaisussa heinäkuussa 2011 julkaistussa tutkimuksessa analysoitiin yli 134 000 aikuisen terveyttä ja ruokavaliota Kiinassa ja se osoitti vahvan yhteyden vihannesten, etenkin ristikkolajikkeiden, suuren saannin ja vähentyneen kuoleman riskin välillä, etenkin sydänsairauksien takia, joka on johtava kuolinsyy Yhdysvalloissa Lue lisää tapoista lisätä lehtikaalin terveysvaikutukset ruokavalioon - ja pidentää elämääsi.
Kale on monipuolinen lehtiviheriö, joka on päässyt lukemattomiin superruokalistoihin syystä. Antioksidanttien, kuitujen, kalsiumin, A-, K- ja C-vitamiinien lähde ja jopa vaatimattomat määrät terveellisiä rasvoja (vihannesten kohdalla harvinainen ominaisuus), ristikytmäinen kasvikset pystyy ylittämään käytännöllisesti katsoen minkä tahansa ruokavalion ravintoarvon. American Journal of Clinical Nutrition -julkaisussa heinäkuussa 2011 julkaistussa tutkimuksessa analysoitiin yli 134 000 aikuisen terveyttä ja ruokavaliota Kiinassa ja se osoitti vahvan yhteyden vihannesten, etenkin ristikkolajikkeiden, suuren saannin ja vähentyneen kuoleman riskin välillä, etenkin sydänsairauksien takia, joka on johtava kuolinsyy Yhdysvalloissa Lue lisää tapoista lisätä lehtikaalin terveysvaikutukset ruokavalioon - ja pidentää elämääsi.
1. Kerros se Lasagnassa
Kaali voi lisätä maku- ja ravitsemusrehua pastaruokia ja paprikoita. "Rakastan lehtikaalia lasannaassa", sanoo Robyn L. Goldberg, sertifioitu syömishäiriöiden dieettivalmistaja, Beverly Hills, Kalifornia, joka suosittelee lehtikaapelin lehtien höyryttämistä, sitten kerrostamalla niitä kastikkeen ja muiden täyteaineiden väliin suosikkilasangaanan reseptissäsi. "Lasanna on erittäin paksu, mutta ei niin raskas kuin nuudelit, kastike ja juusto pelkästään." Näin toimiessaan hyödyt silmien terveydelle, mikä on kaalin vähemmän tunnettu peitta, lisää Goldberg. Kalessa karotenoideiksi tunnetut antioksidantit voivat auttaa hidastamaan makulan rappeutumista, mikä on johtava sokeuden ja kaihien syy. Voit myös lisätä hienonnettua tuoretta tai jäädytettyä lehtikaalia paimenen piirakkitäyteeseen tai marinarakastikkeeseen keittämisen aikana.
Kaali voi lisätä maku- ja ravitsemusrehua pastaruokia ja paprikoita. "Rakastan lehtikaalia lasannaassa", sanoo Robyn L. Goldberg, sertifioitu syömishäiriöiden dieettivalmistaja, Beverly Hills, Kalifornia, joka suosittelee lehtikaapelin lehtien höyryttämistä, sitten kerrostamalla niitä kastikkeen ja muiden täyteaineiden väliin suosikkilasangaanan reseptissäsi. "Lasanna on erittäin paksu, mutta ei niin raskas kuin nuudelit, kastike ja juusto pelkästään." Näin toimiessaan hyödyt silmien terveydelle, mikä on kaalin vähemmän tunnettu peitta, lisää Goldberg. Kalessa karotenoideiksi tunnetut antioksidantit voivat auttaa hidastamaan makulan rappeutumista, mikä on johtava sokeuden ja kaihien syy. Voit myös lisätä hienonnettua tuoretta tai jäädytettyä lehtikaalia paimenen piirakkitäyteeseen tai marinarakastikkeeseen keittämisen aikana.
2. Hiipi makeisiin
Rakastatko tai et ole hankkinut makua ristikkäistä vihreää, Trish A. Carney, rekisteröity ruokavalionhoitaja ja ravitsemusterapeutti Ardmoressa, Pennsylvania, suosittelee "hiipiä kaalia jälkiruokiin ravitsemuksen lisäämiseksi". Vaikka sinun ei pitäisi luottaa jälkiruokiaan suurimmassa osassa kasvisruoastasi, hemmottelemalla toisinaan voit syödä kaalia ja nauttia myös makeisista. Hienonna tai soseuta lehtikaali, sekoita se sitten kakkuun tai muffintataippuun ennen leivontaa. Carney suosittelee suklaakaleikakun valmistamista käyttämällä manteli- ja riisijauhoja, jotka sisältävät enemmän ravintoaineita kuin valkoisia jauhoja, ja oliiviöljyä, joka tarjoaa lisää terveellisiä rasvoja.
Rakastatko tai et ole hankkinut makua ristikkäistä vihreää, Trish A. Carney, rekisteröity ruokavalionhoitaja ja ravitsemusterapeutti Ardmoressa, Pennsylvania, suosittelee "hiipiä kaalia jälkiruokiin ravitsemuksen lisäämiseksi". Vaikka sinun ei pitäisi luottaa jälkiruokiaan suurimmassa osassa kasvisruoastasi, hemmottelemalla toisinaan voit syödä kaalia ja nauttia myös makeisista. Hienonna tai soseuta lehtikaali, sekoita se sitten kakkuun tai muffintataippuun ennen leivontaa. Carney suosittelee suklaakaleikakun valmistamista käyttämällä manteli- ja riisijauhoja, jotka sisältävät enemmän ravintoaineita kuin valkoisia jauhoja, ja oliiviöljyä, joka tarjoaa lisää terveellisiä rasvoja.
3. Tee se kalanpattieksi
Yksi kuppi kypsennettyä, hienonnettua kaalia antaa noin 10 prosenttia päivittäisestä kalsiumarvosta, mikä tekee siitä arvokkaan luun terveydelle, varsinkin jos et kuluta meijerituotteita, kertoo rekisteröidyn ravitsemusterapeutin Tina Marinaccio. "Vaikka suurin osa lehtivihanneksista sisältää kalsiumia, niissä on myös oksalaatteiksi kutsuttuja yhdisteitä, jotka voivat estää kalsiumin imeytymistä", lisää Marinaccio. "Kale on vähän oksalaattivihreä, joten kalsium on enemmän biologisesti saatavissa." Lääkäri voi ehdottaa oksalaattien rajoittamista, jos olet altis kalsiumoksalaatin munuaiskiville. Tee pihvejä lehtikaalia, säilykelohta - johtava D-vitamiinin lähde, joka edistää kalsiumin imeytymistä - ja quinoasta. Seuraavaksi sekoita leivänmurut ja munat runsasta rakennetta varten ja persilja parantaa väriä ja makua.
Yksi kuppi kypsennettyä, hienonnettua kaalia antaa noin 10 prosenttia päivittäisestä kalsiumarvosta, mikä tekee siitä arvokkaan luun terveydelle, varsinkin jos et kuluta meijerituotteita, kertoo rekisteröidyn ravitsemusterapeutin Tina Marinaccio. "Vaikka suurin osa lehtivihanneksista sisältää kalsiumia, niissä on myös oksalaatteiksi kutsuttuja yhdisteitä, jotka voivat estää kalsiumin imeytymistä", lisää Marinaccio. "Kale on vähän oksalaattivihreä, joten kalsium on enemmän biologisesti saatavissa." Lääkäri voi ehdottaa oksalaattien rajoittamista, jos olet altis kalsiumoksalaatin munuaiskiville. Tee pihvejä lehtikaalia, säilykelohta - johtava D-vitamiinin lähde, joka edistää kalsiumin imeytymistä - ja quinoasta. Seuraavaksi sekoita leivänmurut ja munat runsasta rakennetta varten ja persilja parantaa väriä ja makua.
4. Lisää vihanneksia kokonaisiin jyviin
British Journal of Nutrition -lehdessä lokakuussa 2010 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat analysoivat yli 2000 ikääntyneen aikuisen ruokavaliota ja aivojen toimintaa. Osallistujat, jotka nauttivat täysjyvätuotteita, hedelmiä ja vihanneksia - erityisesti ristikkäisiä lajikkeita -, toimivat kognitiivisesti huomattavasti paremmin kuin osallistujat, joilla ei ollut terveellisiä ruokia. Valkoinen leipä, tärkein puhdistettujen jyvien lähde, liitettiin heikentyneeseen kognitiiviseen suorituskykyyn. Lisää tuoretta tai keitettua hienonnettua kaalia kypsennettyyn ruskeaan riisiin täysjyväpilafiksi. Brittiläisessä Kolumbiassa rekisteröitynyt ravintoloitsija Rachel Dickens suosittelee, että täyteläisen vehnän pizza taikinaan lisätään kypsennettyä kaalia ja juustoa. Voit pariliida kaalin myös helmiohran, villiriisin tai quinoan kanssa.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaBritish Journal of Nutrition -lehdessä lokakuussa 2010 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat analysoivat yli 2000 ikääntyneen aikuisen ruokavaliota ja aivojen toimintaa. Osallistujat, jotka nauttivat täysjyvätuotteita, hedelmiä ja vihanneksia - erityisesti ristikkäisiä lajikkeita -, toimivat kognitiivisesti huomattavasti paremmin kuin osallistujat, joilla ei ollut terveellisiä ruokia. Valkoinen leipä, tärkein puhdistettujen jyvien lähde, liitettiin heikentyneeseen kognitiiviseen suorituskykyyn. Lisää tuoretta tai keitettua hienonnettua kaalia kypsennettyyn ruskeaan riisiin täysjyväpilafiksi. Brittiläisessä Kolumbiassa rekisteröitynyt ravintoloitsija Rachel Dickens suosittelee, että täyteläisen vehnän pizza taikinaan lisätään kypsennettyä kaalia ja juustoa. Voit pariliida kaalin myös helmiohran, villiriisin tai quinoan kanssa.
5. Dunk-kasvikset Kale Dipissa
Monet kaupalliset kastikkeet sisältävät epäterveellistä rasvaa, tuhkaa määrää kaloreita ja keinotekoisia säilöntäaineita. Heather R. Mangieri, joka on rekisteröity ravintoloitsija Pennsylvaniassa, suosittelee kaalihappoa sekoittamalla yhteen kevyttä mayoa, keitetyt pinaattia, hienonnettua kaalin lehtiä, hienonnettua vihreää sipulia ja jauhettua valkosipulia ja lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile dipi valitsemiesi tuoreiden sekoitettujen vihannesten kanssa. Se sopii myös pareihin täysjyväkekseihin tai - jos todella haluat lisätä kaalin saantia - paistettuja kaalihakkeja.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaMonet kaupalliset kastikkeet sisältävät epäterveellistä rasvaa, tuhkaa määrää kaloreita ja keinotekoisia säilöntäaineita. Heather R. Mangieri, joka on rekisteröity ravintoloitsija Pennsylvaniassa, suosittelee kaalihappoa sekoittamalla yhteen kevyttä mayoa, keitetyt pinaattia, hienonnettua kaalin lehtiä, hienonnettua vihreää sipulia ja jauhettua valkosipulia ja lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile dipi valitsemiesi tuoreiden sekoitettujen vihannesten kanssa. Se sopii myös pareihin täysjyväkekseihin tai - jos todella haluat lisätä kaalin saantia - paistettuja kaalihakkeja.
6. Tee hedelmäinen vihreä salaatti
Kale on arvokas flavonolien lähde - eräänlainen polyfenoli, kasvien yhdiste, joka voi vähentää riskiä sydänsairauksille. Nämä yhdisteet antavat kaleille sen katkeran maun, sanoo Barry Sears, entinen tutkija Bostonin yliopiston lääketieteellisessä korkeakoulussa ja nykyinen Inflammaation tutkimuksen säätiön presidentti. "Ihmiset lisäävät mustikoita yleensä kaalin katkeruuden vähentämiseksi, koska niissä on runsaasti luonnollista sokeria", Sears sanoo. Yksinkertaisen salaatin päälle tuoreet, pestyt lehtikaalilehdet mustikoilla ja suosikki terveellinen kastike. Rekisteröity ruokavaliohoitaja Tina Marinaccio suosittelee lisäämään makeutta varten omenoita ja saksanpähkinöitä, jotka toimittavat sydänterveellisiä omega-3-lisäaineita.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaKale on arvokas flavonolien lähde - eräänlainen polyfenoli, kasvien yhdiste, joka voi vähentää riskiä sydänsairauksille. Nämä yhdisteet antavat kaleille sen katkeran maun, sanoo Barry Sears, entinen tutkija Bostonin yliopiston lääketieteellisessä korkeakoulussa ja nykyinen Inflammaation tutkimuksen säätiön presidentti. "Ihmiset lisäävät mustikoita yleensä kaalin katkeruuden vähentämiseksi, koska niissä on runsaasti luonnollista sokeria", Sears sanoo. Yksinkertaisen salaatin päälle tuoreet, pestyt lehtikaalilehdet mustikoilla ja suosikki terveellinen kastike. Rekisteröity ruokavaliohoitaja Tina Marinaccio suosittelee lisäämään makeutta varten omenoita ja saksanpähkinöitä, jotka toimittavat sydänterveellisiä omega-3-lisäaineita.
7. Käynnistä vihanneksen munakas
Ravintosisällön, joka sisältää proteiinia, ravintoaineita, joista puuttuu monista aamuajoista, syöminen, ravitsemus- ja ruokavalioakatemian (AND) mukaan, on tärkeää aivojen toiminnalle ja energialle koko päivän ajan - etenkin lapsille ja teini-ikäisille. Yksi iso muna toimittaa yli kuusi grammaa proteiinia. Lisää hienonnettu kaali munahappoihin folaatiksi, jolla on tärkeä rooli aivojen toiminnassa. Ravitsevaa aamiaista varten AND suosittelee munavalkoista munakasta, kaalia, muita haluttuja kasviksia ja fetajuustoa. Yksinkertaisesti kypsennä hienonnettuja kasviksia pienessä määrässä oliivi- tai rypsiöljyä ja lisää sitten munavalkuaiset. Kun se kypsyy, taita rypistynyt fetajuusto. Parhaan aivo-terveellisten ravintoaineiden saamiseksi pari omletti täysjyväleivän kanssa.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaRavintosisällön, joka sisältää proteiinia, ravintoaineita, joista puuttuu monista aamuajoista, syöminen, ravitsemus- ja ruokavalioakatemian (AND) mukaan, on tärkeää aivojen toiminnalle ja energialle koko päivän ajan - etenkin lapsille ja teini-ikäisille. Yksi iso muna toimittaa yli kuusi grammaa proteiinia. Lisää hienonnettu kaali munahappoihin folaatiksi, jolla on tärkeä rooli aivojen toiminnassa. Ravitsevaa aamiaista varten AND suosittelee munavalkoista munakasta, kaalia, muita haluttuja kasviksia ja fetajuustoa. Yksinkertaisesti kypsennä hienonnettuja kasviksia pienessä määrässä oliivi- tai rypsiöljyä ja lisää sitten munavalkuaiset. Kun se kypsyy, taita rypistynyt fetajuusto. Parhaan aivo-terveellisten ravintoaineiden saamiseksi pari omletti täysjyväleivän kanssa.
8. Paista omat lehtikaali-sirut
Annals of Oncology -lehdessä helmikuussa 2012 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat analysoivat tuhansien ihmisten vihannesten saantia erityyppisillä syöpillä tai ilman niitä ja havaitsivat, että ristisipullisten vihannesten syöminen vähintään kerran viikossa suojaa useita syöpymääriä. Korvaa perunalasut, joissa on runsaasti syöpään sitoutuneessa yhdistelmäakryyliamidissa, paistettujen lehtikaalilastujen kanssa. "Avain maukkaita, terveellisiä kotitekoisia lehtikaali-siruja on käyttää jotain hapanta tai jopa hiukan makeaa, kuten tuoretta sitruunaa, appelsiinimehua tai balsamietikkaa", sanoo Tina Marinaccio, rekisteröity ruokavaliovalmistaja ja henkilökohtainen valmentaja Morristownissa, New Jersey. Lisää sitten ripaus merisuolaa ja oliiviöljyä.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaAnnals of Oncology -lehdessä helmikuussa 2012 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat analysoivat tuhansien ihmisten vihannesten saantia erityyppisillä syöpillä tai ilman niitä ja havaitsivat, että ristis ristikkäisten vihannesten syöminen vähintään kerran viikossa suojaa useilta syöpämuodoilta. Korvaa perunalasut, joissa on runsaasti syöpään sitoutuneessa yhdistelmäakryyliamidissa, paistettujen lehtikaalilastujen kanssa. "Avain maukkaita, terveellisiä kotitekoisia lehtikaali-siruja on käyttää jotain hapanta tai jopa hiukan makeaa, kuten tuoretta sitruunaa, appelsiinimehua tai balsamietikkaa", sanoo Tina Marinaccio, rekisteröity ruokavaliovalmistaja ja henkilökohtainen valmentaja Morristownissa, New Jersey. Lisää sitten ripaus merisuolaa ja oliiviöljyä.
9. Aloita päiväsi smoothilla
Kehon tulehduksen vähentäminen voi olla yhtä helppoa kuin korvata aamupäivägeelisi lehtikapsilla. Vaikka suurimmalla osalla hedelmistä ja vihanneksista on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, lehtikaali on erityisen runsaasti antioksidantteja, jotka vahvistavat immuunitoimintaa ja vähentävät tulehdusreaktioita. Moniin sairauksiin liittyy tulehduksia, mukaan lukien niveltulehdus, sydänsairaus ja sinuiitti. Kim McDevitt, rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja kansallisen kasvattajan edustaja Vegan kanssa New Yorkin kaupunginosassa, suosittelee smoothien valmistamista kaalin, jäädytettyjen persikoiden, jään, veden ja avokadon kanssa, joka lisää kuitua ja terveellistä rasvaa.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaKehon tulehduksen vähentäminen voi olla yhtä helppoa kuin korvata aamupäivägeelisi lehtikapsilla. Vaikka suurimmalla osalla hedelmistä ja vihanneksista on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, lehtikaali on erityisen runsaasti antioksidantteja, jotka vahvistavat immuunitoimintaa ja vähentävät tulehdusreaktioita. Moniin sairauksiin liittyy tulehduksia, mukaan lukien niveltulehdus, sydänsairaus ja sinuiitti. Kim McDevitt, rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja kansallisen kasvattajan edustaja Vegan kanssa New Yorkin kaupunginosassa, suosittelee smoothien valmistamista kaalin, jäädytettyjen persikoiden, jään, veden ja avokadon kanssa, joka lisää kuitua ja terveellistä rasvaa.
10. Aloita ateriat maustetulla kalalla
Yksi kuppi tuoretta kaalia antaa vain kahdeksan kaloria, joten siitä on hyötyä painonhallinnassa. Liian vatsan rasvan poistamiseksi, joka liittyy vahvasti sydänsairauksiin, korkeaan verenpaineeseen ja diabetekseen, Rush University Prevention Centerin endokrinologi tri Rasa Kazlauskaite suosittelee maustettujen vihannesten syömistä ennen muita ruokia aterioissasi. Tämän avulla voit täyttää jotain kevyttä ja maukasta ja välttää ylensyöntiä. Lisähyvinvointiperusteita varten paista sekoitettu paistettu kaali antioksidanttirikkailla yrtteillä, kuten kurkuma, oregano ja valkosipuli, kevyessä määrässä oliiviöljyä.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaYksi kuppi tuoretta kaalia antaa vain kahdeksan kaloria, joten siitä on hyötyä painonhallinnassa. Liian vatsan rasvan poistamiseksi, joka liittyy vahvasti sydänsairauksiin, korkeaan verenpaineeseen ja diabetekseen, Rush University Prevention Centerin endokrinologi tri Rasa Kazlauskaite suosittelee maustettujen vihannesten syömistä ennen muita ruokia aterioissasi. Tämän avulla voit täyttää jotain kevyttä ja maukasta ja välttää ylensyöntiä. Lisähyvinvointiperusteita varten paista sekoitettu paistettu kaali antioksidanttirikkailla yrtteillä, kuten kurkuma, oregano ja valkosipuli, kevyessä määrässä oliiviöljyä.
11. Hauta sitä hellävaraiseksi
Lämpö, rasva, suola ja ripaus happea sitrusmehu- tai etikkamuodossa lisäävät lehtikaalin makua ja rakennetta samalla minimoimalla sen katkeruutta, toteaa Seattlessa rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja ravitsemusvalmentajan Minh-Hai Alexin mukaan. "Minun menetelmämenetelmäni lehtikaalin valmistukselle", sanoo Alex, "hauduta se oliiviöljyssä ja jauhetussa valkosipulissa ja lisää sitten suola tai tamari ja puriste sitruunaa tai roiske omenasiideri etikkaa maun mukaan". Lisää väri- ja ravinnevaihtoehtoja lisää hienonnettu paprika, porkkana tai punainen sveitsiläinen manteli. Rapeaksi ja visuaaliseksi vetovoimaksi koristele haudutettu kaali raastetulla mantelilla.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaLämpö, rasva, suola ja ripaus happea sitrusmehu- tai etikkamuodossa lisäävät lehtikaalin makua ja rakennetta samalla minimoimalla sen katkeruutta, toteaa Seattlessa rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja ravitsemusvalmentajan Minh-Hai Alexin mukaan. "Minun menetelmämenetelmäni lehtikaalin valmistukselle", sanoo Alex, "hauduta se oliiviöljyssä ja jauhetussa valkosipulissa ja lisää sitten suola tai tamari ja puriste sitruunaa tai roiske omenasiideri etikkaa maun mukaan". Lisää väri- ja ravinnevaihtoehtoja lisää hienonnettu paprika, porkkana tai punainen sveitsiläinen manteli. Rapeaksi ja visuaaliseksi vetovoimaksi koristele haudutettu kaali raastetulla mantelilla.
12. Keitä se valuraudalla
Jos olet raskaana, syöt rajoittavaa ruokavaliota, koet kuukautisia tai sinulla on maha-suolikanavan häiriöitä, olet raudanpuutteen vaarassa. Yksi kuppi keitettyä kaalia täyttää seitsemän prosenttia päivittäisestä rauta-arvosta naisilla (ikä 14–50) ja noin 14 prosenttia kaikilla miehillä ja naisilla yli 50-vuotiailla. Voit lisätä tätä määrää valitsemalla oikean astian. "Kaalin kypsentäminen tai kypsentäminen valurautapaistossa lisää merkittävästi sen raudasisältöä", sanoo Minh-Hai Alex, rekisteröity ravintoloitsija. Kaalin rikas C-vitamiinipitoisuus parantaa raudan imeytymistä. Tämä on tärkeää, koska ei-hemirauta, tyyppi kasveissa, ei imeydy kehoon yhtä helposti kuin hemi tai eläinperäinen rauta. Vielä enemmän rautaa varten tarjoa keitetyt lehtikaali papujen, linssien tai tofun kanssa.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaJos olet raskaana, syöt rajoittavaa ruokavaliota, koet kuukautisia tai sinulla on maha-suolikanavan häiriöitä, olet raudanpuutteen vaarassa. Yksi kuppi keitettyä kaalia täyttää seitsemän prosenttia päivittäisestä rauta-arvosta naisilla (ikä 14–50) ja noin 14 prosenttia kaikilla miehillä ja naisilla yli 50-vuotiailla. Voit lisätä tätä määrää valitsemalla oikean astian. "Kaalin kypsentäminen tai kypsentäminen valurautapaistossa lisää merkittävästi sen raudasisältöä", sanoo Minh-Hai Alex, rekisteröity ravintoloitsija. Kaalin rikas C-vitamiinipitoisuus parantaa raudan imeytymistä. Tämä on tärkeää, koska ei-hemirauta, tyyppi kasveissa, ei imeydy kehoon yhtä helposti kuin hemi tai eläinperäinen rauta. Vielä enemmän rautaa varten tarjoa keitetyt lehtikaali papujen, linssien tai tofun kanssa.
13. Sip Kaalia sisältävä keitto
Kanakeitto arvokkaana kylmälääkkeenä on enemmän kuin kuulo. Omahassa sijaitsevan Nebraskan yliopiston lääketieteellisen keskuksen keuhkoasiantuntijan Dr. Stephen Rennardin tutkimus osoittaa, että keitto vähentää tulehdusta, mikä voi auttaa lievittämään yleisen kylmäoireita. Muiden lääketieteellisten asiantuntijoiden mielestä keiton höyry puhdistaa nenän tukkoisuuden ja sen sisältämä neste auttaa kehoa huuhtelemaan haitallisia bakteereita virtsaan. Lisää hyötyä taistelussa kylmästä tai muusta hengitystieinfektiosta lisäämällä kaalia - ensisijaista antioksidanttien lähdettä, joka tukee kehosi kykyä torjua infektioita - liemi- tai vihannespohjaisiin keittoihin.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaKanakeitto arvokkaana kylmälääkkeenä on enemmän kuin kuulo. Omahassa sijaitsevan Nebraskan yliopiston lääketieteellisen keskuksen keuhkoasiantuntijan Dr. Stephen Rennardin tutkimus osoittaa, että keitto vähentää tulehdusta, mikä voi auttaa lievittämään yleisen kylmäoireita. Muiden lääketieteellisten asiantuntijoiden mielestä keiton höyry puhdistaa nenän tukkoisuuden ja sen sisältämä neste auttaa kehoa huuhtelemaan haitallisia bakteereita virtsaan. Lisää hyötyä taistelussa kylmästä tai muusta hengitystieinfektiosta lisäämällä kaalia - ensisijaista antioksidanttien lähdettä, joka tukee kehosi kykyä torjua infektioita - liemi- tai vihannespohjaisiin keittoihin.
Tavoitteena tasapaino ja monimuotoisuus
Kaloritarpeistasi riippuen, jotka vaihtelevat aktiivisuustasosi, sukupuolen ja iän mukaan, tarvitset todennäköisesti viisi – 13 annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä (kaksi ja puoli - kuusi ja puoli kuppia), sanoo Harvardin kansanterveyden koulu. Syö rutiininomaisesti erilaisia värejä ja tyyppejä maksimaalisen terveyshyödyn saavuttamiseksi korostaen erityisen ravitsevia lajikkeita, kuten lehtikaalia, parsakaalia, marjoja ja sitrushedelmiä.
Luotto: Pamela Follett / Demand MediaKaloritarpeistasi riippuen, jotka vaihtelevat aktiivisuustasosi, sukupuolen ja iän mukaan, tarvitset todennäköisesti viisi – 13 annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä (kaksi ja puoli - kuusi ja puoli kuppia), sanoo Harvardin kansanterveyden koulu. Syö rutiininomaisesti erilaisia värejä ja tyyppejä maksimaalisen terveyshyödyn saavuttamiseksi korostaen erityisen ravitsevia lajikkeita, kuten lehtikaalia, parsakaalia, marjoja ja sitrushedelmiä.
Mitä mieltä sinä olet?
Syötkö lehtikaalia? Jos on, mikä on suosikkitapasi valmistella sitä? Mikä ehdotus pidit parhaiten? Kerro meille alla olevissa kommenteissa. Rakastamme kuulemista sinusta!
Luotto: Dirima / iStock / Getty ImagesSyötkö lehtikaalia? Jos on, mikä on suosikkitapasi valmistella sitä? Mikä ehdotus pidit parhaiten? Kerro meille alla olevissa kommenteissa. Rakastamme kuulemista sinusta!
