Dr. Atkins otti käyttöön vuonna 1972 hiilihapottoman tai vähähiilihydraattisen ruokavalion. Se edellyttää, että vähennät tai poistat kaikki ruokavaliosi hiilihydraatit ja syöt vain proteiineja ja rasvoja. Se voi olla tehokas ravitsemusohjelma laihtumiseen - kehonrakentajat käyttävät sen muunnelmaa kaudensa "leikkausvaiheessa" - mutta MayoClinic.com asettaa kyseenalaiseksi sen turvallisuuden sydämen terveyden ja ruuansulatusongelmien suhteen sekä kyvyn pitää paino pois pitkällä aikavälillä.
Kuinka se toimii
Hiilihydraattien puute ruokavaliossa vähentää verensokeri- ja insuliinitasoja ja johtaa siihen, että maksaan varastoituu vähemmän glykogeenia energianäkökohtina. Keho saadaan sitten käyttämään varastoitua rasvaa energiana. MayoClinic.com arvelee, että voi olla muitakin syitä siihen, että hiilihydraattien ulkopuolinen ruokavalio johtaa painonpudotukseen, etenkin lyhyellä aikavälillä: vähentyneillä hiilihydraateilla on usein diureettinen vaikutus - veden painon menetys. Proteiinien ja rasvojen sulaminen vie kauemmin, joten vähän hiilihydraatteja sisältävä ja runsaasti proteiineja ja rasvoja sisältävä ruokavalio saa sinut tuntemaan olosi täydelliseksi pidempään ja taipumus syömään vähemmän.
Pitkäaikainen
Rajoittavia ruokavalioita on usein vaikea ylläpitää pitkällä aikavälillä. Tämä johtaa yleensä kaiken alkuperäisen painonpudotuksen kääntämiseen. New England Journal of Medicine -lehden mukaan on erittäin vaikeaa noudattaa erittäin vähän hiilihydraatteja sisältävää tai hiilihydraattista ruokavaliota parhaassa ajassa yli muutaman kuukauden, jopa ravitsemusterapeuttien ja käyttäytymispsykologien avulla.
Toisessa New England Journal of Medicine -raportissa ilmoitetussa tutkimuksessa todettiin kuitenkin, että vähähiilihydraattiset dieetit voivat olla tehokkaita vaihtoehtoja vähärasvaisille ruokavalioille. Kahden vuoden tutkimuksessa vähähiilihydraattisella ruokavaliolla koehenkilöt menettivät keskimäärin 5, 5 kg, kun taas rasvattoman ruokavalion omaajat olivat 3, 3 kg.
Lyhytaikainen
Atkinsin tai vähähiilihydraattisen ruokavalion analyysissä MayoClinic.com kiistää väitteen, jonka mukaan voit menettää jopa 15 kiloa. kahdessa viikossa syömällä vain 20 g hiilihydraatteja päivässä. MayoClinic.com huomauttaa, että voit laihtua mistä tahansa ruokavaliosuunnitelmasta, joka rajoittaa kaloreita, etenkin lyhyellä aikavälillä.
Mahdolliset riskit
MayoClinic.com: n mukaan vähähiilihydraattinen ruokavalio, jossa korostetaan runsaasti rasvaa ja eläinproteiineja, voi lisätä sydänsairauksien ja eräiden syöpien riskiä. Jyvien puuttuminen ruokavaliosta voi johtaa myös ravitsemusvajeeseen, kuitujen puuttumiseen ja vakavaan ummetukseen. Hiilihydraattien puute ruokavaliossa voi myös johtaa ketoosiin, joka ilmenee, kun kehon pakotetaan käyttämään rasvaa energiana glukoosin puutteen takia. Kuten Yhdistyneen kuningaskunnan kansallinen terveysvirasto totesi, tämä aiheuttaa veren ketonien määrän lisääntymistä, mikä voi vaurioittaa munuaisia ja maksaa.
Mahdolliset hyödyt
Matalahiilihydraattiset ruokavaliot voivat alentaa kolesterolitasoa yleisesti ja nostaa HDL-tasoja - korkean tiheyden huuliproteiineja, tunnetaan myös nimellä hyvä kolesteroli. Tämän uskoo tohtori Al Sears, sydämen terveyttä käsittelevä viranomainen, integroivan lääkityksen ja ikääntymistä estävän klinikan omistaja Wellingtonissa, Floridassa. Tämä näyttää yhtyvän New England Journal of Medicine -lehdessä ilmoitettuihin havaintoihin.
