Lisäsit ylimääräisen ripauksen tai kaksi tai suolahakkurin kansi liukastui, ja nyt keitto on liian suolainen. Koko potin polkumyynti ja oton tilaaminen eivät ole ainoa vaihtoehto. Voit yleensä korjata aterian, kun ruuassa on liikaa suolaa.
Kärki
Laimenna, häiritse makukuppojasi tai lisää tärkkelystä imeäksesi ylimääräistä suolaa - nämä ovat kaikki hyviä ratkaisuja, kun keitto on liian suolaista. Tiedä, että suolahakat voivat auttaa, mutta eivät ratkaise kaikkia liian suolaisia ruokia.
Suolainen keitto korjaa
Suolainen keitto voi vaihdella lievästi epämiellyttävästä, makujen epätasapainosta, voimakkaasti suolaiseen ja syömättömään. Jos maut ovat poissa käytöstä, kokeile jotakin seuraavista strategioista.
Liian suolainen korjaus nro 1: Laimenna se. Keitto voi maistaa liian suolaista, kun se on vähentynyt liikaa. Maut, mukaan lukien suola, tiivistyvät. Helppo ratkaisu tähän on lisätä lisää vettä tai natriumitonta liemettä. Käytä tätä hakkerointia, jos keitto on liemipohjaista tai kirkasta. Kermaiset keitot saattavat kärsiä rakenteellisista muutoksista, jos lisäät vettä.
Kun lisäät vettä, kaada vain vähän kerrallaan, maistamalla niin kuin menee. Et halua "korjata" ongelmaa niin hyvin, että keitto muuttuu vaaleaksi.
Liian suolainen korjaus nro 2: Lisää happea. Lievästi suolaisen keiton tapauksessa sitruunamehun tai etikan lisääminen auttaa tasapainottamaan makuja. Lisää vain purista tai tl kerrallaan. Näiden happamien ainesosien keräysvoima häiritsee makuhermojasi. Joskus ripaus tai kaksi sokeria hapon lisäksi tai sijasta voi tasapainottaa keiton makuja.
Liian suolainen korjaus nro 3: käy kermaisena. Jos sinulla on liian suolaista keittoa, kermaisen alkuaineen, kuten puolitoista tai hapankerman lisääminen voi maistaa makuja. Jos sinulla on esimerkiksi paahdettua tomaattikeittoa, joka on liian suolaista, lisää raskasta kermaa molemmille laimentamaan sitä ja sulata suolaisuus.
Liian suolaisen meksikolaisen tyylin keiton maku voidaan hillitä lisäämällä smetanaa. Jos keitto on jo kermapohjainen, lisäämällä se voi tehdä mausta liian maitomaiselta - ole varovainen lisäyksissään.
Liian suolainen korjaus nro 4: Lisää peruna. Peruna ja muut tärkkelykset imevät osan suolaa ja maistele keiton makua. Nuudelit ja riisi ovat muita hyviä vaihtoehtoja. Voit jopa yrittää lisätä kokonaisen perunan, jotta se imee osan suolaisesta mausta ja poistaa sen sitten ennen tarjoilua.
Tärkkelyslisäykset tekevät keitosta myös hieman paksumpaa, joten voit lisätä lisää vettä laimentamaan keittoa vaarantamatta rakennetta. Tärkkelyskorjaus on yleensä paras lievästi suolaisiin keittoihin.
Liian paljon natriumia
Viime kädessä sinun on parasta tehdä kotitekoista keittoa. Jotkut korkeimmalla natriumruoalla valmistetut keitot ovat säilöttyjä tai ravintolassa valmistettuja, kertoo tautien valvonnan ja ehkäisyn keskus. Omien tuotteiden tekeminen on paras tapa hallita lisätyn suolan määrää.
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet 2015–2020 suosittavat, että amerikkalaiset kuluttavat 2 300 milligrammaa natriumia päivässä tai vähemmän. Liian paljon suolaa ruokavaliossa voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, aivohalvaukseen ja sydänsairauksiin, selittää Harvardin TH Chanin kansanterveyden koulu. Voit kärsiä kalsiumin menetyksestä runsaasti natriumia sisältävän ruokavalion seurauksena. Suurin osa amerikkalaisista kuluttaa noin 3 400 milligrammaa suolaa päivässä - se on noin 1, 5 tl.
Yksi erä liian suolaista keittoa ei laita koko ruokavaliota reunan yli, kun kyse on suolan saannista, mutta se voi tarkoittaa, että sinulla on raskaat kädet suolakeittimen kanssa. Harkitse vaihtoehtoisia maustestrategioita, kuten tuoreita yrttejä, suolattomia mausteita, valkosipulia ja pippuria, jotta annat syvälle ja jännittävää makua keittoosi.
