Paahdettua pinaattia ei välttämättä ole ateriaohjelmassa, mutta sen pitäisi olla. Tämä lehtivihreä sisältää paljon rautaa ja muita tärkeitä mineraaleja ja vitamiineja. Yhdistettynä mausteisiin lisäyksiin, kuten kirsikkatomaatteihin, oliiviöljyyn tai sitruunamehuun, paahdettu pinaatti antaa maukkaan, ravintopakatun lisukkeen.
Kärki
Paahdetun pinaatin valmistamiseksi lämmitä uuni 375 asteeseen Fahrenheit ja aseta noin 20 unssia pinaattia uuniin turvalliselle astialle; tiputa oliiviöljyllä. Aseta uuniin ja paista 15 minuutin ajan tarkistamalla usein, kunnes pinaatti on herkkä.
Kuinka tehdä paahdettua pinaattia
Pinaatti on ravitsemuksellinen voimala, jossa on runsaasti A-, C-vitamiineja ja folaatteja sekä mineraaleja, mukaan lukien mangaani, magnesium, kalsium, sinkki ja rauta. Se on hyvä kuitulähde ja sisältää flavonoideja, antioksidanttiyhdisteitä, joilla on lukuisia terveyshyötyjä. Coloradon osavaltion yliopiston julkaisemassa tiedotteessa kehotetaan pinaattia olevan vähäkalorinen, ravintoaine tiheä ainesosa, jota voidaan lisätä moniin resepteihin.
Pinaattia kypsennetään usein liedellä pannulla kypsymiseen, keitetään pottiin suolaista vettä tai tarjoillaan raa'ina salaateina. Sitä lisätään myös keittoihin, muhennoksiin ja moniin muihin liesiin keitetyihin ruokia.
Mutta pinaattia voidaan myös sijoittaa uuniin hetkeksi paistetun pinaatin valmistamiseksi. Tämä on yksinkertainen lisuke, joka voidaan sisustaa erilaisilla aineosilla, kuten oliiviöljyllä, balsamietikalla, sitruunamehulla tai roiskeella soijakastikkeella.
Parasta on käyttää tuoretta, raakaa pinaattia paistettua pinaattia valmistettaessa, koska pakastettu pinaatti vapauttaisi liikaa vettä, jos laitat sen suoraan uuniin. Pinaattia on tarkkailtava huolellisesti paistamisen aikana, jotta varmistetaan, että se ei pala tai kutistu liian paljon. Toisin kuin lehtikapsan paahtaminen, pinaatti maistuu paremmalta, kun se on kuivunut kuin puristettu.
Paahdettua pinaattia voidaan syödä yksinään, mutta se on paljon maukkaampaa, kun sitä yhdistetään muihin vihanneksiin tai palkokasveihin. Suola, pippuri ja oliiviöljy parantavat pinaatin makua, ja purista tuoretta sitruunamehua lisää hapokas potku.
Pinaatti uunissa
Yksinkertainen paahdettu pinaatti-resepti on seuraava:
Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit. Aseta noin 20 unssia pinaattia tai pinaattipinaattia uuniturvallisiin astioihin tai valurautaisiin pannuihin. Tiputa yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä ja yhden sitruunan mehu pinaatin päälle.
Sekoita käsillä tai lusikalla, kunnes lehdet ovat täysin peittyneet. Lisää suola ja vastajauhettu pippuri maun mukaan. Aseta uuniin ja keitä noin 15 minuuttia tarkistamalla joka viides minuutti. Poista ja tarjoa heti.
Vaihtoehtoja, joita voidaan lisätä pinaattiin ennen keittämistä, ovat kaksi tai kolme viipaloitua valkosipulin kynsiä, 1 - 2 kupillista kirsikkatomaattia, kahviherneet (garbanzo pavut) tai cannelloni pavut. Jos sisällytät pavut, lopullinen ruokalaji voisi toimia kasvisruoan pääateriana yhdessä kypsennetyn jyvän, kuten quinoa tai ruskean riisin, kanssa.
Voit yhdistää paahdettuja pinaatti lehtiä myös muihin paahdettuihin vihanneksiin, kuten paahdettuihin perunoihin tai bataateihin, porkkanoihin, kukkakaaliin tai punajuuriin, jotta voit valmistaa herkullisen vihannesten lisukkaan. Huomaa, että muiden vihannesten paistoajat vaihtelevat, ja niiden kypseneminen voi kestää paljon kauemmin kuin pinaatti. Voit lisätä pinaatit uuniin erillisellä pannulla muiden vihannesten paistamisprosessin puolivälissä.
