Yli puolet Yhdysvalloissa vuosittain kuluvista välipalapähkinöistä on maapähkinöitä - ja suolatut, paahdetut maapähkinät ovat yksi suosituimmista vaihtoehdoista, kuten National Peanut Board antoi vuoden 2013 tiedot. Yksi unssi annos paahdettuja maapähkinöitä - noin 32 pähkinää - on runsaasti proteiineja ja välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten niasiinia, kuparia ja mangaania. Öljyssä paahdetut maapähkinät voivat kuitenkin sisältää paljon kokonaisrasvoa ja tyydyttyneitä rasvoja. Ne sisältävät myös suuren määrän natriumia. Kun teet suolaisia, paahdettuja maapähkinöitä kotona, kuivaa paahtaa ne ilman öljyä ja anna kevyen suolan saada vähärasvaista, vähän natriumia sisältävää välipalaa.
Vaihe 1
Pese maapähkinät huolellisesti viileässä, juoksevassa vedessä. Aseta maapähkinät puhtaalle astianpyyhkeelle ja taita ne kuivaksi paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Järjestä maapähkinät yhdeksi kerrokseksi kehystettyyn evästearkkiin tai suureen paistinpannuun. Käytä tarvittaessa kahta pannua.
Vaihe 3
Aseta evästearkki uuniin, joka on esilämmitetty 350 astetta Fahrenheit. Anna maapähkinöiden paistua noin 30 minuutin ajan, kääntämällä jokaista evästearkkia 15 minuutin kuluttua ja sekoittamalla pähkinöitä pannukakkurilla.
Vaihe 4
Poista evästelevyt uunista. Ripottele pähkinät kosher-suolalla ja anna niiden jäähtyä, kunnes niitä on helppo käsitellä.
Tarvitsemasi asiat
-
Raaka maapähkinät, myös kuorinta
Astiapyyhe
Paperipyyhkeitä
Kehystetty evästearkki
Pannukakkuja
Kosher suola
Kärki
Jotta suolan tarttuminen paahdettuihin maapähkinöihin on helpompaa, voit heittää pestyt maapähkinät maapähkinäöljyllä ja suolata ne ennen paistamista. Huomaa, että tämä voi lisätä natrium- ja tyydyttyneiden rasvojen pitoisuutta annosta kohden.
Jos paistat maapähkinöitä kotitekoisesta maapähkinävoista, käytä espanjalaisia maapähkinöitä, koska niiden öljypitoisuus on korkeampi kuin muun tyyppisten maapähkinöiden.
Varoitus
Maapähkinät ovat paljon kaloreita. Ravitsemusterapeutti Melina Jampolis kertoo CNNHealth.com: lle, että korkean kaloripitoisuuden vuoksi on parasta rajoittaa itsesi 1/4 kuppiin pähkinöitä kuten maapähkinöitä päivittäin, varsinkin jos seuraat painoasi.
