Turska on mieto makuinen kala, joka soveltuu hyvin useimpiin keittomenetelmiin. Matala rasvapitoisuus ja miellyttävä ulkonäkö tekevät siitä hyvän valinnan erittäin maustetuille resepteille. Turskan keittäminen foliossa hyödyntää sen ominaisuuksia ja on yksi parhaista tavoista keittää se kostealla lämmöllä. Normaalisti et grilli turskaa, koska se on niin herkkä. Silti foliossa kypsentäminen antaa sinun lisätä sen helposti kesävalikkoosi helppoa puhdistamista lisäämällä.
Vaihe 1
Sulata turska tarvittaessa yön yli jääkaapissa, suosittelee Alaska Seafood Marketing Institute. Turskaa myydään usein jäädytettynä eikä tuoreena.
Vaihe 2
Kuumenna grilli samalla kun valmistelet turskaa.
Vaihe 3
Huuhtele kalat kylmän veden alla. Pat kuivaa paperipyyhkeillä.
Vaihe 4
Revitä kaksi suorakulmaista alumiinifoliolevyä, joka on noin 10 tuumaa pitkä jokaiselle 4 unssille. kalojen tarjoilu.
Vaihe 5
Käytä keittosuihkua alumiinifolion toisella puolella. Aseta kalat arkin keskelle. Harjaa oliiviöljy tai sulatettu voi kalalle.
Vaihe 6
Mausta kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla. Kosher-suola liukenee nopeasti auttamaan kaloja. Ripottele valitsemiasi yrttejä kaloille. Persilja, rakkuri tai tilli toimivat hyvin turskan mietojen aromien kanssa.
Vaihe 7
Hienonna 2 rkl hienoksi. porkkanat ja sipulit. Laita pieneen kulhoon ja lisää roiske oliiviöljyä tai sulatettua voita. Heitä maalata. Mausta vihannekset ja jaa turskapalat. Voit käyttää myös muita vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai keltaista kurpitsaa.
Vaihe 8
Vedä alumiinifolion pystysuorat sivut keskustaa kohti. Purista reunat kiinni. Taita turskan päälle.
Vaihe 9
Aseta foliopakkaus toiseen foliopalaan ja sulje se. Toinen foliolevy tarjoaa lisäsuojaa repeämistä vastaan, kun grillat turskaa.
Vaihe 10
Tarkista grillin lämpötila. Sen tulisi olla kohtalainen tai korkea. Voit testata lämpötilan asettamalla käden grillin päälle. Sinun pitäisi tuntea olosi pakotettu poistamaan käsi 4–6 sekunnin kuluttua kuumuuden vuoksi.
Vaihe 11
Aseta valmispaketit lämmitettyyn grilliin. Anna kalan kypsyä noin 3 - 4 minuuttia turskakappaleiden koosta riippuen. Käännä lastalla pihdien sijaan, jotta vältetään folion repiminen.
Vaihe 12
Keitä toisella puolella vielä 3-4 minuuttia. FineCooking.com suosittelee yleistä ohjekirjaa, jonka mukaan kypsennysaika on noin 8 minuuttia tuumaa paksuutta kohti. Kun valmis, kalat hiutalevat helposti. Turskan suuret hiutaleet tekevät tämän ilmeiseksi.
Vaihe 13
Tarjoa heti sitruunakiiloilla, jos haluat.
Tarvitsemasi asiat
-
Turska, 4 unssia. annosta
Paperipyyhkeitä
Alumiinifolio
Keittoaine spray
Oliiviöljy tai sulatettu voi
2 rkl. hienonnettu porkkana
2 rkl. hienonnettu sipuli
lasta
Sitruunakiiloja
Kärki
Lisää keitetyt kuutioperunat täydelliseksi ateriaksi. Purista sitruunamehu kalan päälle ennen keittämistä, jotta kalan maku muuttuisi popiksi.
Varoitus
Avaa foliopakkaukset varovasti, jotta vältetään palovammat pakenevasta höyrystä.
