Makkaraa on monenkokoinen, -muotoinen ja -lajike, mukaan lukien aamiaismakkara, italialainen makkara ja kielbasa. Makkarat muodostetaan tyypillisesti linkkiksi tai piisteiksi jauhetusta lihasta, kuten kana, sianliha tai naudanliha. Yksi helpoimmista tavoista lieriömäisen makkaran keittämiseen on höyryn käyttö. Makkaran höyryttäminen varmistaa sen kypsenemisen perusteellisesti, koska höyry tarjoaa lämpöä linkin kaikkien puolien ympärille.
Vaihe 1
Aseta keskikokoinen paistinpannu liesipolttimeen ja käännä poltin keskilämmölle.
Vaihe 2
Pane voi paistinpannuun ja odota, että se alkaa kuplia.
Vaihe 3
Aseta makkaran linkit paistinpannuihin pihdillä.
Vaihe 4
Keitä linkit kääntämällä niitä pihdillä, kunnes kaikki reunat ovat ruskeita.
Vaihe 5
Kaada pieni määrä vettä paistinpannuun niin, että koko astian pohja on peitetty vedellä. Käytä vain tarpeeksi vettä pohjan peittämiseen, koska ylimääräinen vesi voi laimentaa makkaran maun.
Vaihe 6
Aseta kansi paistinpannuun ja keitä linkkejä viiden minuutin ajan.
Vaihe 7
Avaa kansi, käännä lenkit, aseta kansi takaisin ja jatka keittämistä vielä viiden minuutin ajan.
Vaihe 8
Irrota kansi ja laita lihalämpömittarin anturi yhden linkin keskelle. Makkaraa valmistetaan, jos se täyttää Yhdysvaltain maatalousministeriön vaatimukset: naudanliha-, sian- ja lampaanmakkaran on oltava 160 astetta Fahrenheitia; kalkkunan ja kanan makkaran on oltava 165. Kypsennä makkaraa tarvittaessa pidempään.
Vaihe 9
Poista makkaran linkit pihdillä.
Tarvitsemasi asiat
-
Sylinterimäiset makkaran linkit
Paistinpannu kannella
1/2 rkl. voi
Pihdit
Liha lämpömittari
Kärki
Olut ja viini ovat kaksi yleistä korvausta vedelle makkaraa höyryttäessä.
Deglasoi paistinpannu vedellä, oliiviöljyvoilla, jotta saadaan makkaran kastikepohja.
