Oman hedelmäkastikkeen valmistus on täydellinen tapa käyttää ylimääräisiä hedelmiä puutarhasta. Hedelmäkastikkeet voidaan kaada jälkiruokia, kuten kakkuja tai jäätelöä; paksuuntunut valmistamaan hilloa; tai tippui liharuokien päälle. Kaada esimerkiksi ananashedelmäkastike leivotun kinkun tai sianlihan päälle. Lisää maissitärkkelystä sakeuttavia hedelmäkastikkeisiin. Sekoita maissitärkkelys aina viileän nesteen kanssa ennen lisäämistä, jotta varmistetaan, että se ei rypisty kiehuvaan hedelmäseokseen.
Vaihe 1
Puhdista marjat ja poista ne tarvittaessa.
Vaihe 2
Lisää kattilaan marjat, hedelmämehu, 1/2 sitruunan ja sokerin mehu. Jos käytät mansikoita, leikkaa marjat pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 3
Keitä hedelmäseosta, kunnes se on vähentynyt huomattavasti sekoittaen usein. Kun seos vähenee ja neste haihtuu, hedelmät alkavat sakeutua.
Vaihe 4
Sekoita 4 tl. maissitärkkelystä yhdellä - 2 tl. vettä paksun lihan valmistamiseksi. Sekoita pasta hedelmäseokseen.
Vaihe 5
Jatka hedelmäseoksen keittämistä, kunnes se on saavuttanut halutun konsistenssin.
Tarvitsemasi asiat
-
Yksi tuoppi marjoja
1/4 kupillista sokeria
4 tl. maissitärkkelystä
1/2 sitruunaa
1 kuppi hedelmämehua
Kärki
Yhdistä erityyppiset hedelmät herkullisten kastikkeiden, kuten vadelma- ja persikkakastikkeen, valmistamiseksi.
Varoitus
Katso kastike ja sekoita usein, jotta kastike ei pala.
