Vadelmat ovat erittäin herkkiä ja herkkiä pilaantumiselle, mutta voit pidentää niiden säilyvyyttä luonnollisesti oikeilla pesu- ja varastointitekniikoilla. Koska vadelmat murtuvat niin helposti, ne ovat erityisen herkkiä luonnollisille pintamuodoille ja mikrobille, jotka hyökkäävät vaurioituneisiin hedelmiin. Minimoi mikrobikasvu pesemällä vadelmat varovasti laimennetussa etikassa ja varastoimalla ne sitten ilman ylimääräistä kosteutta. Tätä menetelmää käyttämällä voit nauttia puhtaista, tuoreista vadelmista useita päiviä sen jälkeen kun ne on tuotu kotiin.
Vaihe 1
Tee laimennettu etikkahaude yhdistämällä kolme osaa vettä ja yksi osa valkoista etikkaa suuressa kulhoon.
Vaihe 2
Aseta vadelmat varovasti etikkahauteeseen puhtailla käsillä. Kiertä marjat sormenpäälläsi irti mustasta.
Vaihe 3
Nosta vadelmat varovasti etikkahauteesta ja aseta ne siivilään. Huuhtele marjat kylmällä vedellä etikkamaun poistamiseksi.
Vaihe 4
Vuoraa salaatin kehruu muutamalla kerroksella paperipyyhkeitä. Paperipyyhkeet pehmentävät vadelmia estääksesi mustelmia ja murtumia.
Vaihe 5
Aseta vadelmat salaattikehruun ja kehrä 5 - 10 sekuntia.
Vaihe 6
Jäähdytä vadelmat kerroksessa puhtaassa astiassa, joka on vuorattu tuoreilla paperipyyhkeillä. Pidä astia suljettuna, jotta kosteus ja kaasut pääsevät poistumaan, kun marjat vapauttavat ne.
Tarvitsemasi asiat
-
Kulho
vesi
valkoviinietikka
vadelmat
Siivilä
Salaatin kehruu
Paperipyyhkeitä
Kärki
Käytä samaa menetelmää muiden herkkien marjojen, kuten mansikoiden, pesemiseen ja varastointiin.
