Saatat ajatella kahvissikuria sikurista New Orleansin juttuna, mutta tämän juurennon lisäämisellä aamukuppiin joella on useita mahdollisia terveyshyötyjä. Sikurin lisääminen kahviin tai juominen suoraan kahvin korvikkeena voi kuitenkin aiheuttaa ruoansulatuskipu ja allergisia reaktioita.
Ennen juomista sikuria kahvissasi, tiedä mahdolliset sivuvaikutukset, jotta voit tehdä tietoisen päätöksen ja päättää, sopiiko se sinulle.
Kärki
Vaikka kahvisiin lisätty sikurikahvi tai sikuri on yleensä turvallista, se voi joillakin ihmisillä aiheuttaa sivuvaikutuksia, joihin sisältyy mahdollisia allergisia reaktioita ja ruuansulatuksia.
Mikä on sikuri?
Sikuri on endiivisen kasvin juuri, eräs katkera salaatti. Paahdettuina ja jauhettuina, sikurijuuri muistuttaa kahvia. Sikurin lisääminen kahviin on ollut suosittua Ranskassa 1700-luvulta lähtien, ja kun ranskalaiset panivat juuret New Orleansiin, siitä tuli suosittu myös siellä.
Kun unionin salpaajat katkaisivat New Orleansin sataman Amerikan sisällissodan aikana, kansalaiset eivät voineet saada kahvia. Asukkaat alkoivat sekoittaa kahviaan sikurilla tarjonnan venyttämiseksi ja, vaikka se ei olisi tarjonnut kofeiinin summaa, se oli maun suhteen riittävän samanlainen ollakseen hyväksyttävä korvike.
New Orleansin ikonisen ruokapaikan Café Du Monden henkilökunnan mukaan ihmiset lisäävät nyt sikuria kahviinsa pehmentääkseen tumman paahdetun kahvin katkeraa reunaa. Saatat nauttia sikurin lisäämisestä kahviin tämän yksinkertaisen maun säätämisen vuoksi.
: 14 perusteltua tapaa kahvi voi parantaa terveyttäsi
Voit silti nauttia perinteisen kahvin upeasta mausta ja aromista valitsemalla sikurikahvin (ilman oikeita kahvipapuja) kofeiinittomana vaihtoehtona. Sikurin sekoittaminen nykyiseen kupilliseen kahvia voi myös auttaa vähentämään kofeiinin kulutusta, varsinkin jos teet niin terveydellisistä syistä.
Saatat myös lisätä sikuria kahviin tiettyjen terveyshyötyjen saavuttamiseksi.
Sikurin terveyshyödyt
Muutamat tutkimukset viittaavat siihen, että juurisikurilla on anti-inflammatorisia etuja. Ancient Science of Life -tapahtumassa heinä-syyskuussa 2014 julkaistut tutkimustulokset osoittivat, että juurisikurin juurilla on anti-inflammatorista vaikutusta todennäköisimmin, koska se estää erilaisten sytokiinien vaikutusta ja sillä on antioksidanttivaikutuksia, jotka antavat sille mahdollisuuden hävittää kroonisista sairauksista vastaavat vapaat radikaalit.
: Luettelo pre-diabeetikoille sopivista ruuista
Juuri sisältää hiilihydraattikuitua, joka tunnetaan nimellä inuliini. Elokuussa 2016 julkaistu hiilihydraattipolymeerien julkaisu toteaa, että sikurin juuret ovat tämän kuidun rikkain lähde, joka toimii prebiootin, rasvan korvaajana, sokerin korvaajana ja tekstuurin muuttajana. Sitä lisätään myös moniin "toiminnallisiin" ruokia, joiden mainitaan niiden kyvystä parantaa ruuansulatuksesi terveyttä.
Inuliinin etuna on, että sen kuluttaminen ei todellakaan nosta verensokeritasoa, mikä tekee siitä arvokkaan diabeetikoille. Heinäkuussa 2015 julkaisussa Journal of Traditional and Complementary Medicine_ julkaistu tutkimus osoitti, että sikurijuurella voi olla viivästyttää tyypin 2 diabeteksen puhkeamista ja parantaa suoliston toimintaa.
: Vältettävät ummetuksen syyt uuden ruokavalion aloittamisen jälkeen
Ja siinä on sikurin toinen etu: Koska sikurin inuliini on luonnollista laksatiivia, lisäämällä kahviin lisätään apua liikkumaan asioita pitkin ja säätelemään suolistasi. Kansainvälisen elintarviketieteiden ja ravitsemustieteen lehden helmikuussa 2017 julkaistussa numerossa tutkijat testasivat sikuripohjaisen käymiskykyisen ravintokuidun vaikutuksia terveisiin ihmisiin, jotka kärsivät ummetuksesta.
Tulokset olivat positiivisia; sikurista peräisin olevan lisäravinteen saaneet tutkimuksen ihmiset kokivat pehmeämpiä ulosteita ja parannettua suoliston toimintaa.
Inuliinia sisältävät ruuansulatukselliset valitukset
Liian paljon inuliinia on liittynyt mahalaukun kouristukseen, ilmavaivoihin, ummetukseen, ripuliin ja muihin ruuansulatushäiriöihin, toteaa joulukuussa 2014 päivätyssä lehdessä Comprehensive Reviews in Food Science and Safety . Mutta suurin osa ihmisistä voi sietää jopa 20 grammaa päivässä.
Itse asiassa elokuussa 2017 julkaisussa Journal of Clinical Gastroenterology_ julkaistu tutkimus osoitti, että juurisikurista johdettu päivittäinen annos inuliinia edistää suoliston bakteerien tervettä kasvua ja voi todella parantaa suoliston toimintaa. Lisäbonus: Sitä suojelevat hyvin ihmiset, joilla on maha-suolikanavan valituksia.
Jokainen ihminen on kuitenkin erilainen, ja saatat kokea haittavaikutuksia pienemmällä annoksella. Jos huomaat, että olet tavallista höyhempi, kun olet lisännyt sikuria kahviin - sikuri voi olla syyllinen.
Sikurin allergiset reaktiot
Koivun siitepölylle allergisten ihmisten on vältettävä sikuria, koska se voi laukaista epämukavia allergiaoireita. The Journal of Allergy_ julkaisi vuonna 2015 tutkimuksen, joka osoitti, että sikuri on yksi monista hedelmistä ja vihanneksista, joissa on koivun kaltaisia yhdisteitä, ja se voi aiheuttaa ongelmia herkkien ihmisten suunonteloissa. Tämä tarkoittaa, että sikurin nauttimisen jälkeen voi esiintyä turvotusta, pistelyä ja kurkun ja suun kipuja.
Raskaus ja sikuri
Muista, jos olet raskaana, että sikurin käyttöä raskauden aikana ei ole tutkittu, joten turvallisuutta ei ole vielä vahvistettu BMC: n täydentävän ja vaihtoehtoisen lääketieteen lääketieteen mukaan vuonna 2017. On turvallista rajoittaa kahvin saantiasi raskauden aikana, mutta kun sinulla on se, jätä sikuri pois. Raskaana olevilla naisilla voi olla turvallisesti 200-350 milligrammaa kofeiinia päivässä tai noin kahdella kupillisella kahvia.
Sikurin vaikutuksesta imettäviin naisiin tai vauvoihin ei ole tutkimusta. Joten, on parasta ohittaa se, kunnes olet valmis tämän kehitysvaiheen kanssa.
Onko kahvisikuri sikuri hyvä?
Jokaisen maku on erilainen. Jotkut ihmiset rakastavat sikurin tyylikkäästä vaikutuksesta kahviin, varsinkin kun se tarjoillaan parin lopnetsin tai friteeratun leivonnaisten kanssa. Terveyden kannalta sikurin lisääminen voi varmasti auttaa vähentämään kofeiinin saantiasi. Lisäksi voit saada terveyshyötyjä, kuten maltillisemmat verensokeritasot ja vähentynyt tulehdus.
Kaiken kaikkiaan sikurin mahdolliset sivuvaikutukset eivät ylitä sen hyötyjä (jos sinulla ei ole koivuallergiaa).
