Miksi raudan imeytyminen on tärkeää
Kehosi täytyy absorboida rauta tehokkaasti ylläpitääksesi monia kehon toimintoja, kuten tuottaaksesi hemoglobiinia veressäsi. Rauta on tarpeen myös terveille soluille, hiuksille, iholle ja kynnille. Vain pieni osa rautaa syömästäsi ruuasta imeytyy elimistöön suolistasi linjaavien solujen kautta.
Rauta vapautuu verenkiertoon ja varastoituu maksaan, missä se auttaa uusien verisolujen ja luuytimen valmistuksessa. Raudan suositeltu päiväannos on 8 milligrammaa miehille ja 18 milligrammaa naisille, Kansallisen terveysinstituutin mukaan.
Kofeiinin ja raudan imeytyminen
Kun juo kuppia kahvia, teetä tai tietyntyyppistä soodaa, kofeiinitaso veressäsi nousee noin tunnissa ja ylläpitää sitä useita tunteja.
Clevelandin klinikan mukaan puolet kulutetusta kofeiinista pysyy kehossa jopa kuusi tuntia, ja voi olla 10 tuntia ennen kuin kofeiini on poistunut verestäsi. Tänä aikana useat kofeiinikomponentit voivat estää raudan imeytymistä kehossa, jolla voi olla pitkäaikaisia haittoja terveydellesi.
Raudan puute ja kofeiini
Rautaa tarvitaan punasolujen tuottamiseksi, jotka kuljettavat happea kaikkiin kehosi osiin. Raudan puute, joka voi johtaa anemiaan, voi kehittyä, kun kehosi rautavarastojen ajo on liian alhainen. Raudanpuute merkitsee kofeiinin ja anemian välistä yhteyttä tekijänä terveysongelmiin.
Amerikan hematologiayhdistys luettelee joitain raudan puutteen oireita, mukaan lukien vaalea tai kellertävä iho, väsymys, heikkous, nopea syke, jäänhalu, sileä kieli, hauraat kynnet ja hiustenlähtö. Ota yhteys lääkäriisi, jos sinulla on jokin näistä oireista.
Vaikuttavat rautalajit
Syömäsi ruuan rautatyypillä on merkittävä vaikutus siihen, kuinka kofeiini rajoittaa sen imeytymistä. Rautaa on kahdessa muodossa - hemi- ja ei-rauta. Ei-rautarautaa esiintyy pääasiassa kasvipohjaisissa elintarvikkeissa, ja elimistö absorboi vain 2 - 20 prosenttia tällaisesta raudasta. Raudan häiriöinstituutin mukaan molemmat raudan tyypit ovat lihassa, noin 55 - 60 prosenttia ei-helmiä ja loput hemen rautaa.
Kofeiini voi estää ei-rautaraudan imeytymistä, mutta sillä on vähän vaikutusta eläinkudoksessa olevaan hemirautaan, sanoo GP Notebook. Joten jos olet kasvissyöjä tai vegaani, joka on rautaasi riippuvainen kasvipohjaisista ruuista, sinun tulee olla erityisen tarkkaavainen.
Tanniini teessä
Tee sisältää kemiallisen yhdisteen nimeltään tanniini, joka on fenolinen aine. Vaikka tanniinilla on joitain antioksidanttisia etuja, sillä on myös ominaisuus estää raudan imeytymistä, sanoo Journal of Nutritional Science. Rautahäiriöinstituutin mukaan kofeiiniin löydetyillä tanniineilla voi olla jopa 60 prosentin rautaa estäviä vaikutuksia. On suositeltavaa välttää teetä kahdessa tunnissa ennen rautapitoisen aterian syömistä tai sen jälkeen.
Kloorogeeninen happo kahvissa
Kahvi sisältää kloorivetyhappoa, joka on toinen kofeiinista löytyvä fenolinen aine. Se vastaa kahvin katkerasta mausta. Kloogeenisellä hapolla on myös kyky vähentää kehon imeytymistä raudasta.
Kloorivetyhapon määrä kahvissa vaihtelee. Arabica-kahvissa on 6-7 prosenttia kloorihappoa ja Robustassa jopa 10 prosenttia, väittää Coffee Chemistry.com. Jopa kofeiiniton kahvi sisältää kloorihappoa, sellaisena kuin se on vahvistettu vuonna 2015 kirjoitetussa kirjassa, jonka Academic Press on julkaissut.
Jos tarvitset lisäosan
Älä koskaan ota lisäravinteesi kahvin tai muiden ruokien tai juomien kanssa, jotka sisältävät kofeiinia, kalsiumia tai antasideja, jotka myös vähentävät imeytymistä. C-vitamiini auttaa raudan imeytymisessä lisäosastasi, joten lisäämällä vähän sitruunamehua teeseesi voi olla hyödyllistä.
