Maitotuotteet
Juusto, jogurtti, maitotuotteita käyttävät kastikkeet, margariinit, majoneesi ja smetana sisältävät kaliumsorbaattia. Nämä tuotteet jalostetaan käyttämällä kaliumsorbaattia niiden säilyvyysajan pidentämiseksi estämällä tiettyjen homeiden, hiivan ja bakteerien kasvua.
Jotkut viinit
Kalbiumsorbaatti sorbiinihapon muodossa on suhteellisen uusi lisäaine, jota löytyy joistakin viineistä. Sorbiinihappoa syntyy, kun kaliumsorbaatti liuotetaan veteen. Sorbiinihapon antimikrobiset ominaisuudet löydettiin ensimmäisen kerran 1940-luvulla, kun lisäainetta käytettiin puolimakeisten ja makeiden viinien viittauksen estämiseen. Kuivat puna- tai valkoviinit eivät sisällä sorbiinihappoa, koska näissä viineissä ei ole sokeria, ja siksi niille ei ole viittausvaaraa. Et myöskään löydä sorbiinihappoa orgaanisissa viineissä, koska sitä ei sallita lisäaineena, eikä sitä tyypillisesti esiinny kaupallisten viinien viineissä, joissa pullotuksessa käytetään steriiliä suodatusjärjestelmää.
Tuoreet ja kuivatut hedelmät
Kaliumsorbaattia käytetään yleisesti hedelmien kanssa synteettisen sienitautien sijaan hedelmää pilaavan sienihajoamisen hallitsemiseksi. Hedelmätuotteet, myös huoneenlämpötilassa hyllyssä olevat kuivatut hedelmät, sisältävät kaliumsorbaattia estääkseen patogeenien mahdollisen kasvun, joka voi aiheuttaa tuotteen menemisen huonoksi.
Lisätuotteet, jotka sisältävät kaliumsorbaattia
Sorbiinihappoa käytetään yleensä pitoisuuksina 250 - 1 000 miljoonasosaa monissa tuotteissa. Leipomotuotteet, mukaan lukien piirakat, kakut, makeiset, leipä, leivoseokset, tuoput, jäätävät ja täytettä sisältävät sorbiinihappoa. Muita kaliumsorbaattia tai sorbiinihappoa sisältäviä ruokakaupoista löytyy seuraavia tuotteita: juomat, happamat tai käyneet vihannekset, salaatit, oliivit, savustetut ja suolatut kalat, kastikkeet, siirapit ja hyytelöt.
