Big Green Egg on monipuolinen ulkoliesi, jonka ominaisuudet erottavat sen muista grillistä. Se on suunniteltu erityisesti käytettäväksi lehtipuuhiilen kanssa, joka palaa kuumemmin kuin briketit ja lisää herkullisen savuisen maun ruokaan. Keraaminen rakenne eristää grilli ja antaa munan saavuttaa lämpötilat jopa 700 astetta Fahrenheit. Laitteessa on kuitenkin veto-ovi, jonka avulla voit säätää kypsennyslämpötiloja kohtuullisen lämmön saavuttamiseksi, jota brats vaatii. Oluthaute lisää makua ja pitää bratsit kosteina.
Vaihe 1
Poista keittorestä.
Vaihe 2
Vaihda keraaminen pellin kansi grillin mukana toimitetulla metallipinnalla.
Vaihe 3
Täytä grillin takkarasia lehtipuuhiilellä.
Vaihe 4
Avaa vetoovi.
Vaihe 5
Valaista puuhiili sähkökäynnistimellä tai elintarvikkeille turvallisella tulenkestävällä materiaalilla, jota on saatavana puuhiiltä myyvissä kotikeskuksissa ja rautakaupoissa. Vaihda keittorestä.
Vaihe 6
Sulje grillin kansi, kun useita hiiliä palaa. Avaa metallikansi ilman virtauksen ylläpitämiseksi. Kuumenna grilliä, kunnes lämpömittari saavuttaa 350 F.
Vaihe 7
Aseta matot ja voitetikku foliopannulle. Kaada riittävästi olutta pannuihin peittääksesi bratsit.
Vaihe 8
Aseta pannu keittorestään. Sulje grillin kansi.
Vaihe 9
Kuumenna pannua, kunnes olut tulee kiehuvaksi. Jatka haudutusta 10 - 15 minuutin ajan tai kunnes hampaiden sisälämpötila on 160 astetta F, mitattu lihalämpömittarilla. Irrota astia varovasti grillaamalla uunisormilla.
Vaihe 10
Siirrä brats olutkylvystä grillille pihdillä. Grillaa bratsia, kunnes ne ovat ruskeantuneet molemmilta puolilta. Palauta heidät olutkylpyyn.
Vaihe 11
Laske grillin lämpötilaa säätämällä pellin ovea ja metallin yläosaa. Pienempi ilmavirtaus tarkoittaa vähemmän lämpöä. Palauta foliopannu keittorestään pitääksesi bratsit lämpiminä ja kosteina, kunnes tarjoilet niitä.
Tarvitsemasi asiat
-
Lehtipuuhiiltä
Sähköhiilen käynnistin tai elintarvikkeille turvallinen tulisija
Foliopannu
Pihdit
Uunikintaat
Liha lämpömittari
Kärki
Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi grillaa brattit grillikannen ollessa kiinni.
Verrattuna täysin kypsennettyihin bratsiiniin, raa'at bratsit vaativat pidemmän kypsennysajan oluenhauteessa.
Lisää maku oluthauteeseen kypsentämällä kypsennettyä ja murennettua pekonia, kypsennettyä pippuria ja / tai sipuliviipaleita tai hapankaalia braattien kanssa.
Käytä pitkää, raskasta esiliinaa suojaamaan vartaloasi ja jalkasi kuumilta nestevuotoilta.
Varoitus
Kannen avaaminen kokonaan sen jälkeen, kun grilli on saavuttanut lämpötilan 400 F, saattaa liekki leimahtaa kohti sinua. Palamisvaaran vähentämiseksi, kun avaat kannen tarkistaaksesi ruuan, aloita avaamalla se hiukan. Anna pienen määrän ilmaa päästä. Odota hetki, kunnes soihdutin sammuu, ennen kuin avaat kannen loppupuolella.
Älä koskaan käytä kevyempää nestettä hiilen sytyttämiseen munassa. Grilli on valmistettu keraamisesta, joka voi imeä kevyemmän nesteen hajun ja aiheuttaa sen saastuttamaan ruokia.
