Naudanlihaluu on perinteinen ainesosa tietyissä keittiöissä, kuten vietnamilaisessa ja ranskalaisessa keittiössä, ja se on rasvainen, hyytelöinen aine suurten naudanlihan luiden sisällä. Luuytimestä tulee pehmeä paahdettuaan, ja voit käyttää sitä levityksenä tai kastikkeina. Luuytimen kalorit ja rasva ovat kuitenkin korkealla puolella, joten muista, että säännöllinen kulutus voi aiheuttaa painonnousua.
Katso kaloreita
0, 5 unssin annos tai noin ruokalusikallinen naudanlihan luuytintä sisältää noin 126 kaloria. Koska naudanlihan luuytimessä on niin paljon rasvaa, annos on pienempi kuin muiden yleisten eläinperäisten ruokien, kuten pihvin, annos.
Luuytimää syödään harvoin yksinään. Sen sijaan se toimii yleensä aksentti muille ruokia, kuten paahdettua kalaa. Tämä tarkoittaa, että kun syöt yhden annoksen naudanlihan luuytintä, syöt myös muita ruokia osana ruokaa ja sinun on myös otettava huomioon nämä kalorit.
Vähäiset proteiinimäärät
Naudanlihan luuytimen 0, 5 unssin annos sisältää vain 0, 07 grammaa proteiinia, mikä ei edes ole yhtä prosenttia päiväarvosta. Tämä on merkityksetöntä määrää proteiinia, kun otetaan huomioon, että kehosi tarvitsee 0, 8 grammaa proteiinia painokiloa kohti, kertoo Harvard Health Publishingin vuoden 2015 artikkeli.
Kerro kehosi paino punnoissa 0, 36 saadaksesi selville kuinka paljon proteiinia tarvitset päivittäin. Proteiini auttaa parantamaan immuunitoimintoasi, samoin kuin energiatasojasi, ja auttaa myös kehittämään ja ylläpitämään laihaa lihasmassaa.
Vitamiinit ja mineraalit
Naudanlihaluu sisältää myös vähäisiä määriä vitamiineja ja mineraaleja. Esimerkiksi 0, 5 unssin annos sisältää 12, 62 milligrammaa kalsiumia, mikä on noin 1 prosenttia päivittäisestä arvosta, sanoo Healthfinder.gov. Tarvitset kalsiumia vahvoille luille ja hampaille. Se toimii myös kaliumin, magnesiumin ja natriumin kanssa terveen verenpaineen ylläpitämisessä.
Rasvapitoisuus yhteensä
Yksi rkl naudanlihan luuytintä sisältää noin 13, 5 grammaa kokonaisrasvaa. Jos harkitset sen lisäämistä ruokavalioon, pidä mielessä, että sinun tulee rajoittaa päivittäinen rasvankulutuksesi 20–35 prosenttiin kaloreistasi tai noin 44–77 grammaan rasvaa 2 000 -kalorisella ruokavaliolla.
Naudanlihan luuytimen valmistelu
Luuytimessä on runsaasti rasvaa ja makua, ja sitä pidetään herkullisena joissain maailman osissa. Voit saada luita luuytimellä paikalliselta teurastajalta, ja ne ovat turvallisia jäätyä, jos ostat liikaa.
Yleisin tapa luuytimen keittämiseen on keittää luuydinliemi luita tai paista niitä uunissa. Food Network -artikkeli suosittelee luiden paistamista foliossa vuoratulla leivonnaisella 450 ° Fahrenheit-asteessa 15 minuutin ajan. Kun he ovat valmistaneet ruoanlaiton, voit kauhata luuytimen, maustaa sen suolalla ja käyttää sitä koristeena tai vaikka haluat.
Voit myös tehdä herkullisia luuydinvoita paahtamisen jälkeen Mark's Daily Applen reseptin mukaan. Kun olet kaurannut luuytimen, lisää rosmariini ja valkosipuli. Sekoita seosta kaksi minuuttia; levitä se sitten paahtoleipää, vihanneksia tai bataattia.
