Vaikka tonnikala ja sardiinit saattavat hallita paikallisen supermarketin kalasäilykkeiden tarjontaa, ruokaryhmässä on enemmän kuin luulet - esimerkiksi purkitettu lohi. Kuten muutkin kalasäilykkeiden lajit, kalasäilykkeet ovat kätevä proteiinilähde, josta voit tehdä lohtasalaattia voileipäkakkua tai syömistä varten. Säilytetty lohi sisältää välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiinia ja terveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja.
Perusasiat
Yksi neljäsosa kuppikonservoitua lohta sisältää 90 kaloria ja 270 milligrammaa natriumia. Neljännen kupin tarjoilussa on myös 40 milligrammaa ruokavaliokolesterolia. Säilykelohissa ei ole hiilihydraatteja, ravintokuitua tai sokeria.
rasva
Neljäsosa kuppisäilykkettä sisältävää lohta sisältää 5 grammaa kokonaisrasvaa, josta vain 1 gramma on kylläistä. Painoon tai sairauteen ei liity ruokavaliosi kokonaisrasvojen määrää, vaan pikemminkin tyyppinen rasva, jonka sisällytät ruokavalioosi, Harvardin kansanterveyden koulun mukaan. Erityisesti koulu suosittelee transrasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen rajoittamista, koska niihin on liitetty tiettyjen sairauksien suurempi riski. Syötä ruokia, joissa on tyydyttymättömiä rasvoja, jotka liittyvät parannettuun veren kolesteroliprofiiliin ja vakaan sydämen rytmiin. Korvaa tyydyttyneet rasvan lähteet, kuten punainen liha, vähärasvaisella lihalla, kuten kaloilla.
proteiini
Yksi neljännen kupin annos purkisteltua lohta tarjoaa 12 grammaa proteiinia, välttämätöntä ravintoainetta. Proteiini löytyy kehon jokaisesta solusta, ja se käsittää suuren osan ihoa, lihaksia, rauhasia ja elimiä. Proteiini on välttämätöntä ruokavaliossa solujen korjaamisen ja uusien solujen synteesin helpottamiseksi, ja se on erityisen välttämätöntä kasvu- ja kehitysvaiheissa, mukaan lukien lapsuus, murrosikä ja raskaus. Proteiinipuutteet ovat harvinaisia, ja 2-3 annosta proteiinirikkaita ruokia tyydyttää kehon päivittäiset proteiinitarpeet. Hanki proteiineja kaloista, kuten lohen purkista, koska sen rasva on vähäinen.
kalsium
Yksi neljäsosa kuppikannan purkisteltua lohta antaa myös 10 prosenttia kalsiumin päivittäisestä arvosta. Kalsium on mineraali, joka on elimistössä elintärkeä luiden ja hampaiden luomiseksi ja ylläpitämiseksi. Kalsium on tarpeen myös sydämen, hermojen, lihasten ja muiden kehon järjestelmien moitteettomaan toimintaan. Riittävän ravintokalsiumin saaminen voi auttaa estämään osteoporoosia, joka aiheuttaa heikkoja ja huokoisia luita. Kalsium auttaa estämään myös rahitit, lasten usein heikentynyt luun heikkeneminen.
Rauta
Neljännen kupin annos purkisteltua lohta sisältää myös 2 prosenttia raudan, joka on toinen välttämätön mineraali, päivittäisestä arvosta. Suurin osa kehon raudasta sisältyy punasoluihin, jotka kuljettavat happea soluihin koko kehossa. Rauta on myös ruokavaliossa välttämätöntä kehon energiantuotannon ATP: n synteesille. Rautavaje voi johtaa anemiaan, jossa kehon solut eivät saa riittävästi happea. Anemia voi vaihdella vakavuuden mukaan, ja sitä esiintyy useimmiten lapsilla ja nuorilla tai raskaana olevilla naisilla. Maryn yliopiston lääketieteellinen keskus raportoi, että hemen raudan lähteet, kuten kalat, imeytyvät kehoon paremmin kuin muun kuin hemen rauta-lähteet, jotka ovat kasviperäisiä.
