Munamutkakeitto on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka sisältää inkivääri- ja soija-maustettua kananliemettä, joka on sakeutettu maissitärkkelyksellä. Jotta keitto tehdään kotona, kaada paahdetut munat lämmitettyyn liemeen kevyen keitetyn kananmunan tuottamiseksi. Lisää keitto hienonnetulla scallilla. Tämä matalakalorinen keitto voi olla osa terveellistä ruokavaliota useimmille ihmisille, vaikka natriumpitoisuus voi olla korkea.
Kalorit ja rasva
1 kupillinen annos munapisarakeittoa sisältää 96–100 kaloria, joten keitto on hyvä valinta lämmittäväksi välipalaksi tai ensimmäiseksi ruokasi. Munamutkakeitto sisältää jopa 3 grammaa rasvaa annosta kohden, ja siinä voi olla 1 gramma tyydyttynyttä rasvaa tuotemerkistä tai ravintolasta riippuen. Sellaisenaan lähes 30 prosenttia tämän keiton annoskaloreista on peräisin rasvasta. Sinun tulisi rajoittaa kokonaisrasvasi 20–35 prosenttiin päivittäisistä kaloreistasi, tautienhallintakeskusten mukaan.
Hiilihydraatit ja proteiini
Munapisarakeitossa on suhteellisen vähän hiilihydraatteja, 3 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden. Koska päivittäisen ateriasuunnitelmasi tulisi sisältää 225–325 grammaa hiilihydraatteja, voit lisätä keiton tarjoiluun riisipuolen ja osan höyrytettyä kiinalaista kanaa ja parsakaalia. Tämä lisää myös proteiinin saantia. Munapisarakeitto sisältää 8 grammaa proteiinia ja National Institutes of Health kehottaa kuluttamaan päivittäin 50 - 65 grammaa proteiinia.
Vitamiinit ja mineraalit
Munamutkakeitto ei ole rikas vitamiineista tai mineraaleista. Yksi annos keittoa sisältää alle 5 prosenttia riboflaviinin, B-12-vitamiinin, B-6-vitamiinin ja tiamiinin suositeltavasta päiväarvosta. Yksi annos tarjoaa myös pieniä määriä kalsiumia, A-vitamiinia, sinkkiä, fosforia, rautaa ja D-vitamiinia.
natrium
Harkitse munapisarakeiton valmistamista kotona valvoakseen siihen tulevan suolamäärän määrää - kaupallisesti saatavissa munapisarakeittolajissa on peräti 900 milligrammaa natriumia annosta kohti, suolaa leikataan ja valitaan vähän natriumia sisältävä soijakastike vähentä natriummäärää kussakin kupissa. Jos olet terve henkilö, CDC suosittelee, että kulutat jopa 2 300 milligrammaa natriumia päivässä; Jos sinulla on verenpaine tai korkea verenpaine, sinun tulisi kuitenkin rajoittaa kulutuksesi 1 500 milligrammaan. Tämän määrän säännöllinen kulutus voi nostaa verenpainetta ja johtaa sydänongelmiin.
näkökohdat
Älä kuluta munapisarakeittoa, jos sinulla on munaallergia. KidsHealth osoittaa, että suurin osa ihmisistä kasvaa muna-allergioiden ikääntyessä, mutta jotkut aikuisten allergiat jatkuvat. Tämän allergian oireita ovat nokkosihottuma tai muut ihoreaktiot, pahoinvointi ja oksentelu, verenpaineen lasku ja sydämentykytys. Jos sinulla on hengitysvaikeuksia, ota heti yhteys lääkäriin.
