Lääkärit määräävät erilaisia ruokavalioita sairaalassa oleville potilaille normaalista ruokavaliosta tyhjään suun suun kautta määrätyn ajan. Sairaalan ruokavalion tyyppi riippuu potilaan tarpeista ja rajoituksista. Esimerkiksi potilas, joka on juuri tulossa tonsillektomian leikkauksesta, on aivan erilaisella ruokavaliolla kuin murtuneesta jalasta toipunut potilas.
Säännölliset tai normaalit ruokavaliot
Säännöllisiä ruokavalioita, joita kutsutaan myös normaaleiksi tai kodinruokavalioiksi, käytetään ylläpitämään tai saavuttamaan korkein ravitsemustaso potilailla, joilla ei ole sairauteen tai vammaan liittyviä erityistarpeita. Vaikka säännöllisissä ruokavalioissa ei ole annos- tai valintarajoituksia, niitä muutetaan vastaamaan potilaan tarpeita hänen iänsä, tilansa ja henkilökohtaisten vakaumustensa mukaan. Esimerkiksi raskaana oleva nainen voi tarvita enemmän kaloreita ja erilaisia ravintoaineita kuin pieni lapsi tarvitsee.
Lyhytaikaiset nestemäiset dieetit
Täysin nestemäinen ruokavalio on toinen sairaalahoidon tyyppi, joka sisältää ruokia, joita on helpompi niellä ja sulatella kuin kiinteitä ruokia. Nämä ruokavaliot koostuvat nesteistä tai ruuista, jotka ovat nestemäisiä huoneenlämmössä. Kolme nestemäisen ruokavalion tyyppiä ovat kirkas nestemäinen, täysi neste ja puhdistetut. Lääkäri määrää yleensä nestemäisen ruokavalion siirtymävaiheen ruokavaliona sairauden tai leikkauksen jälkeen tai valmistellessaan testiä tai toimenpidettä. Kirkkaita nestemäisiä ruokavalioita ovat vesi, liemi, kirkkaat mehut, kuten omena ja rypäle, jääpipot ja maustettu gelatiini. Täysnesteiset dieetit sallivat kaikki selkeän nestemäisen ruokavalion nesteet sekä paksummat nesteet, kuten maito, vanukas ja vihannesmehut. Puhdistettu ruokavalio sallii kaikkien ruokien niin kauan kuin ne muutetaan nestemäiseen muotoon tehosekoittimessa. Tämän tyyppinen ruokavalio on tarkoitettu vain lyhyeksi ajaksi. Jos ruokavaliota on tarpeen pidentää, on lisättävä kaloreita, ja siihen voi sisältyä maitoon lisättyä aamiaisjauhetta, vanukkoja ja vaniljakastikkeita, siivilöityä lihaa ja juomiin lisättyä sokeria tai siirappia Winchesterin sairaalan mukaan.
: Luettelo nestemäisestä ruokavaliosta
Pehmeät siirtymävaiheen ruokavaliot
Pehmeät ruokavaliot ovat tyypillisesti siirtymä potilaille, jotka eivät ole valmiita normaalin konsistenssin ruokaan leikkauksen tai hoidon jälkeen. Nämä ruokavaliot koostuvat elintarvikkeista, jotka on helppo sulatella samalla, kun ne tarjoavat tarvittavaa ravintoa. Potilaat, joille on määrätty pehmeä ruokavalio, rajoittuvat elintarvikkeisiin, jotka voidaan murskata haarukalla. Tähän sisältyy keitetyt hedelmät ja vihannekset, banaanit, pehmeästi keitetyt munat ja herkullinen liha. Mekaaninen pehmeä ruokavalio sallii suurimman osan ruokia niin kauan kuin ne voidaan hienontaa, jauhaa, murskata tai puhdistaa pehmeäksi rakenteeksi. Wisconsin University Health ehdottaa, että tämä sulkee pois suurimman osan raa'ista hedelmistä ja vihanneksista, joissa on ihoa ja siemeniä, kuivattuista hedelmistä, paistettuista ruoista, mausteisista ruuista, appelsiini- tai tomaattimehusta ja pähkinöistä.
: Pehmeän ruokavalion ideat
Rajoitetut tai erityisruokavaliot
Rajoitetut ruokavaliot kattavat erityyppiset ruokavaliot potilaille heidän yksilöllisten tarpeidensa perusteella. Niihin voisi kuulua erilaisia erityisruokavalioita, jotka rajoittavat kaloreita, rasvaa, suolaa ja muita aineita potilaan lääketieteellisten tarpeiden perusteella. Esimerkiksi rajoitetun rasvan omaava ruokavalio sallii vain maidon, juuston, viljan ja jäätelön vähärasvaiset versiot, mutta se ei aseta rajoituksia tuoreiden hedelmien tai vihannesten määrille, joita potilas voi kuluttaa. "Rajoitettu ruokavalio voi myös muuttaa toista Esimerkiksi sydänsairauden jälkeiselle potilaalle voidaan määrätä vähärasvainen täysnesteinen ruokavalio.
: Vähärasvainen, runsaasti proteiineja sisältävä ruokavaliovalikko
Terapeuttinen sairaalahoidot
Lääkärit määräävät terapeuttisia ruokavalioita sairauden tai sairauden hoitoon. Rajoitettujen ruokavalioiden tavoin niitä voidaan käyttää myös muuntyyppisen sairaalahoidon muokkaamiseen. Tyyppisiin terapeuttisiin ruokavalioihin sisältyy ruokavalioita, jotka muuttavat kalorien saantia, esimerkiksi potilaille, jotka tarvitsevat korkeakalorista ruokavaliota, joka edistää painonnousua; dieetit, jotka muuttavat tiettyjä ravintoaineita, mukaan lukien proteiini- ja hiilihydraattitasot; ruokavaliot, jotka lisäävät nesteen saantia; ja ruokavaliot, jotka soveltuvat ruoka-aineallergioihin tai -toleranssiin. Yli 90 prosenttia allergisista reaktioista johtuu kaloista ja äyriäisistä, munista, maidosta, soijasta, maapähkinöistä, pähkinöistä ja vehnästä. Elintarvikeallergioiden terapeuttinen ruokavalio koostuu pääasiassa kokonaisista ruuista ja ruokia, joissa on rajoitetusti ainesosia.
: 10 tosiasiaa, jotka sinun on tiedettävä ruoka-allergioista
