Voit ostaa paahdettuja kastanjoita tai paistaa niitä itse uunissa. Ne tekevät hyviä välipaloja, ja voit käyttää niitä myös niiden tekstuuriin ja pähkinäiseen makuun resepteissä, kuten täytteinä ja paistoina. Kastanjat ovat vähemmän kaloreita kuin tavalliset pähkinät, mutta myös monissa välttämättömissä ravintoaineissa. Ravinnepitoisuus on sama tavallisissa myymälöissä ostetuissa ja kotitekoisissa kastanjoissa, mutta jotkut valmistajat saattavat lisätä ainesosia, kuten sokeria, tuotteisiinsa. Tarkista näiden ainesosien ostamat kastanjat etiketit.
Kalorit ja proteiini
Paahdettuissa kastanjoissa on 69 kaloria unssilta. Suurimmalla osalla pähkinöitä, kuten mantelit, macadamiat tai cashewit, on 160-200 kaloria unssia kohti. Siksi kastanjat voivat olla hyödyllisiä, jos yrität rajoittaa kalorin saantia. Tavallisissa pähkinöissä on kuitenkin noin 4 - 7 grammaa proteiinia unssia kohti, kun taas kastanjoissa on vain yksi gramma. Proteiini on nälänhimoinen ravintoaine, joka voi auttaa laihduttamaan.
Rasva ja hiilihydraatit
Jokaisessa unssissa paahdettuja kastanjoita on 15 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää, mukaan lukien 3 grammaa luonnollisia sokereita. Heillä on 1, 4 grammaa ravintokuitua eli 6 prosenttia päivittäisestä arvosta. Ruokavaliokuitu on ravinne kasviperäisissä elintarvikkeissa, joka voi alentaa kolesterolia ja vähentää sydänsairauksien riskiä, Yhdysvaltojen terveys- ja ihmispalvelujen osaston vuoden 2010 ruokavalio-ohjeiden mukaan. Kastanjoiden kokonaisrasva on vähemmän kuin 1 gramma. Suurimmassa osassa säännöllisiä pähkinöitä on noin 14 - 21 grammaa kokonaisrasvaa, ja suurin osa siitä tulee sydänterveydellisistä tyydyttymättömistä rasvoista.
natrium
Paahdettujen kastanjoiden etuna on, että ne ovat lähes natriumittomia, vain 1 mg unssia kohti. Saatat pystyä ylläpitämään terveellistä verenpainetta tai alentamaan verenpaineesi vähentämällä ruokavaliosi natriumia. Terveiden henkilöiden tulisi ottaa enintään 2300 mg natriumia päivässä. Raja 1500 mg päivässä on suositus, jos sinulla on jo korkea verenpaine tai diabetes, jos olet yli 50-vuotias tai jos olet peräisin afroamerikkalaisista.
Muut ravinteet
Paahdetut kastanjat tarjoavat 168 mg kaliumia. Yhdysvaltain terveys- ja ihmishallinnon ministeriön vuoden 2010 ruokavalio-ohjeissa suositellaan kuluttamaan vähintään 4700 mg kaliumia päivässä. Kalium on välttämätöntä verenpaineen säätelemiseksi. Kastanjat ovat 20 mcg folaattia, tai 5 prosenttia päivittäisestä arvosta, ja 7 mg C-vitamiinia, tai 12 prosenttia päivittäisestä arvosta. Riittävä folaattien saanti voi vähentää riskiä sydänsairauksille, ja C-vitamiini on välttämätöntä immuunijärjestelmällesi ja haavan asianmukaiseen paranemiseen.
