Paahdetun naudanlihan näkyvyys ja tuoksu tuoreena uunista stimuloivat makuhermojasi herkullisen aterian yhteydessä. Kun pureskelua, nielemistä ja sulamista jokainen lihapala tapahtuu, kehosi saa hyötyä ja riskejä tämän ruuan syömisestä. Paistiliha sisältää proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja, jotka voivat parantaa tiettyjen ravintoaineiden saantia, mutta sisältää myös aineita, jotka voivat lisätä terveysriskejä.
proteiini
Paahtopaisti on hyvä proteiinilähde, makroravinne, jota tarvitset lihaksen rakentamiseen ja ylläpitämiseen, kudosten kasvattamiseen ja korjaamiseen, immuunijärjestelmän stimulointiin ja entsyymien ja hormonien tuottamiseen. Paistetun naudanlihan proteiini sisältää kaikki 9 välttämätöntä aminohappoa, joita kehosi ei pysty tuottamaan. 3 oz. osa paahdettua naudanlihaa tarjoaa noin 21 g proteiinia. Ruokavalion suositus ruokavalioon on 46 g päivässä naisille ja 56 g päivässä miehille.
Rauta
Paistetun naudanlihan syöminen voi lisätä ravinneannostasi, mineraalista, jota tarvitset punasoluihin. Rauta on osa hemoglobiini-nimistä molekyyliä, jota löytyy punasoluista ja joka kuljettaa happea keuhkoista soluihisi koko kehosi. Rauta osallistuu myös entsyymiriippuvaisiin kemiallisiin reaktioihin, kuten DNA-synteesi. Raudan puute voi johtaa anemiaan, tilaan, jossa tuotat vain vähän punasoluja ja seurauksena voi olla, että solut saavat vähemmän happea.
Tyydyttynyt rasva
Paahtopaisti sisältää myös tyydyttynyttä rasvaa, epäterveellistä rasvaa, mikä voi lisätä sydänsairauksien riskiä. Lisääntynyt tyydyttyneiden rasvojen kulutus lisää veren kolesterolitasoa ja plakin kertymistä valtimoihin. Australiassa Sydneyn sydämentutkimuslaitoksen tutkijoiden tekemässä tutkimuksessa, joka julkaistiin "American University of Cardiology -lehdessä" vuonna 2006, todetaan, että tyydyttyneen rasvan kulutus heikentää valtimoiden endoteelitoimintaa. Endoteeli on solukerros verisuonen sisäpuolella.
nitraatit
Paahtopaisti on myös deli-liha, jonka voit sisällyttää voileipälle. Jalostettu paahtopaisti voi sisältää nitraatteja, yleistä säilöntäainetta deli-lihassa. Nitraatit ovat syöpää aiheuttavia aineita, jotka voivat lisätä syöpäriskiäsi. Suurten jalostettujen punalihan määrien kuluttamiseen liittyy lisääntynyt leukemian riski, joka on valkosolujen syöpämuoto. Tämän mukaan Heidelbergissa (Saksa) sijaitsevan saksalaisen syöpätutkimuskeskuksen tutkijoiden tutkimus julkaisi julkaisussa "International Journal of Cancer" " vuonna 2010.
