Punainen venäläinen kaali sai alkunsa Siperiasta ja kulki Pohjois-Amerikkaan kauppiaiden välityksellä 1800-luvun lopulla. Punainen lehtikaali on sinivihreän lehtensä ja punertavan violetti suoniensa kanssa niin täynnä hyödyllisiä ravintoaineita, että sitä kutsutaan usein "superruokaksi". Punakaalin säännöllisellä syötöllä voi olla laaja-alaisia etuja, kuten silmien ja sydämen terveyden edistäminen ja syövän estäminen. Nauti siitä höyrytettyä tai kypsennettyä tai käytä sitä raa'ina smoothieina ja salaateissa.
Yleinen ravitsemus
Punainen lehtikaali on vähäkalorinen, vähähiilihydraattinen, vähärasvainen ruoka, joka toimittaa myös proteiinia. 85 gramman annoksessa tai noin 3 unssissa on 45 kaloria. Tarjouksen 9 grammasta hiilihydraatista 2 grammaa on ravintokuitua, mikä parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä ja pitää sinut tuntemaan itsesi täyteen pidempään. Kale-annoksessa on vähemmän kuin gramma rasvaa, 3 grammaa proteiinia, 35 milligrammaa natriumia ja ei sokeria.
Muut ravinteet
Punakalenterin annos antaa sinulle 260 prosenttia A-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja 170 prosenttia DV: n päivittäisestä arvosta C-vitamiinin perusteella, joka perustuu 2000-kaloriseen ruokavalioon. Kasvisravinteiden luteiinin ja zeaksantiinin lisäksi, joita löytyy myös runsaasti kaleista, A-vitamiini tukee tervettä näkemistä, etenkin ikääntyessäsi. Kaalin luteiinilla on potentiaalisia etuja myös sydämen terveydelle estämällä plakin muodostumista valtimoissa yhden koeputkistutkimuksen mukaan. C-vitamiini on antioksidantti, joka torjuu vapaiden radikaalien soluvaurioita, jotka voivat muodostua ja johtaa krooniseen sairauteen. Tarjoaminen kaalia antaa sinulle myös pieniä määriä kalsiumia ja rautaa.
