Siirtyminen monivuotisesta ruokavaliosta raa'an vegaanin ruokavalioon voi vaikuttaa ruoansulatukseen, kun kehosi tottuu uuteen ruokaan. Ole varovainen kaikista lähteistä, jotka suosittelevat raakaa vegaanista "detox" -ruokavaliota. Väitteet, että ruokavalio puhdistaa tai puhdistaa kehosi, ovat harhaanjohtavia.
Raaka ruoka 'Detox' -oireet
Jotkut raa'an ruokavalion kannattajat sanovat, että kaikkien raa'iden ruokien syöminen voi "puhdistaa" tai "puhdistaa" kehosi. Mayon klinikan mukaan ei ole juurikaan näyttöä siitä, että detox-dieetit todella poistavat toksiineja kehosta.
Maksasi ja munuaisiisi suodattaa ja hajottaa jo mahdollisesti haitallisia aineita, joten raa'an vegaanin vieroitusruokavalion detoksiosa on tarpeeton. Lisäksi nämä ruokavaliot eivät ole aina ravitsemuksellisesti terveitä tai terveellisiä. Raaka vegaani detox-ruokavalio mehupuhdistuksen muodossa voi viedä elimistöltä kuidun ja tankata energiatasot.
Suuret muutokset ruokavaliossasi voivat aiheuttaa sivuvaikutuksia, ja vaihtaminen raakavalmisteiseen ruokavalioon ei ole eroa. Raaka ruokavalion noudattaminen vaatii lisätyn sokerin ja puhdistettujen hiilihydraattien leikkaamista. Jos söit aikaisemmin paljon jalostettuja ruokia, luopuminen kaikesta kerralla voi aiheuttaa vieroitusmaisia oireita, kuten surua, ärtyneisyyttä, väsymystä ja ruokahalua. Nämä oireet voidaan sekoittaa raa'an ruoan "detox" -oireisiin.
Kasvisraaka-aineiden haittavaikutukset
Monet vihannekset syövät herkullisia raa'ita, mutta toiset tulisi turvallisuussyistä syödä keitetyt. Voit sairastua syömällä tiettyjä raakoja vihanneksia, ja sairauden oireet, kuten ripuli, saattavat sekoittaa raa'an ruoan detox-oireisiin.
- Raakaperunat ja muut yönväliset vihannekset voivat tuottaa myrkkyä, jota kutsutaan solaniiniksi. Coloradon kansanterveyskoulu toteaa, että solaniini on pieninä annoksina myrkyllistä, aiheuttaen oksentelua, päänsärkyä, pahoinvointia, ripulia ja keskushermoston halvaantumisen, ja lisää, että suurina annoksina se voi olla tappava.
- Raparperilehdet sisältävät oksaalihappoa ja mahdollisesti toista myrkyllistä ainetta, antrakinoniglykosideja. Rabarberinlehden myrkytyksen oireita ovat polttava tunne suussa ja kurkussa, hengitysvaikeudet, ripuli ja kouristukset.
- Raa'at lima pavut sisältävät luonnollisesti yhdisteitä, jotka hajoavat syanidiksi syödessään. Onneksi limapavujen keittäminen denaturoi nämä yhdisteet - ja Yhdysvalloissa myytävillä kahdella limapavutyypillä on alhainen syaniditaso.
- Keittämättömät punaiset munuaispavut sisältävät korkean pitoisuuden fytohemagglutiniinia, mikä voi aiheuttaa akuuttia ripulia ja oksentelua. Ruoka- ja lääkeviraston mukaan vain neljän tai viiden keittämättömän munuaispavun syöminen voi aiheuttaa suuria ruuansulatusongelmia.
Ristiristisiä ruokia, kuten parsakaalia, kaalia, kukkakaalia ja ruusukaalia, on turvallista kuluttaa raa'asti, mutta ne aiheuttavat todennäköisemmin kaasua ja turvotusta, jos niitä syödään keittämättä. Muut vihannekset, kuten kurpitsa ja kahvila, voivat maistua katkerasta, kovasta ja sitkeästä, kun syövät raa'ina keitetyn sijaan.
Raaka liha haittavaikutukset
Suurimmaksi osaksi raakaa ruokavaliota syövät ihmiset pitävät kiinni vegaanisesta ruokavaliosta. On kuitenkin raakaruokavaliolaitteita, jotka myös kuluttavat raakaa lihaa. Lihan syömisestä saatavat raa'at ruokahaitat, kuten ruuan kautta leviävät sairaudet, voivat olla vakavia. Mahdollisia sivuvaikutuksia ovat:
- Trikinoosi - eräänlainen pyöreämato-infektio. Mayon klinikan mukaan keittämätön liha voi sisältää pyöreäntoukan toukkia. Ihmisen suolistossa elävät toukat kypsyvät aikuisiksi matoiksi muutaman viikon kuluessa. Aikuiset madot tuottavat sitten toukat, jotka voivat kulkea ihmisen kudoksiin lihakset mukaan lukien. Oireiden vakavuus riippuu siitä, kuinka monta pyöreämatoista toukkaa oli kypsentämättömässä lihassa, mutta mahdollisia oireita ovat ripuli, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, väsymys, lihaskipu, lihasherkkyys, kuume, päänsärky, herkkyys valolle ja turvotus. kasvot tai silmäluomet. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskukset sanovat, että siat, luonnonvaraiset siat ja mustakarhut voivat kaikki pitää näitä loisia. Onneksi reseptilääkkeet ovat tehokkaita trikinoosin hoidossa.
- Salmonella-infektio - bakteeritauti, jonka ihmiset saavat kiinni syömällä raakaa tai heikosti kypsennettyä lihaa, siipikarjaa ja munia tai juomalla saastunutta vettä. Suurimmalla osalla salmonellapotilaista ei esiinny oireita, mutta joillakin on ripuli, kuume ja vatsakouristukset 72 tunnin sisällä saastuneen ruoan tai veden nauttimisesta. Nämä oireet kestävät yleensä 2 - 7 päivää ja voivat aiheuttaa vakavaa kuivumista.
- E. coli -infektio - E. coli -bakteereita löytyy ihmisten ja eläinten suolista, ja se on yleensä vaaraton. Tietyt kannat voivat kuitenkin aiheuttaa tartunnan, jolla on ilkeitä oireita, kuten oksentelu, ripuli, veriset uloste, voimakas väsymys, värjäytynyt virtsa ja vatsakouristukset. Oireet kestävät viidestä 10 vuorokauteen, ja lääkärit suosittelevat juomista runsaasti nesteitä ja levätä palautuakseen.
USDA: n mukaan bakteerit kasvavat nopeimmin lämpötiloissa välillä 40 - 140 F, joita he kutsuvat "vaaravyöhykkeeksi". Ne tarjoavat seuraavat liha- ja siipikarjanvalmistusohjeet:
- Raaka naudanliha, sianliha, lampaanliha ja vasikanliha pihvinä, paloina ja paistina tulisi keittää vähintään 145 F sisäiseen lämpötilaan ja "levätä" kolme minuuttia ennen veistämistä.
- Raaka jauheliha, sianliha, lammas ja vasikanliha tulisi keittää vähintään 160 F sisälämpötilaan.
- Kaikkien siipikarjan tulee kypsentää turvallisesti vähintään 165 F sisäiseen lämpötilaan.
Raaka ruokavalio
B12-vitamiini, joka auttaa kehoasi muodostamaan punasoluja ja luomaan DNA: ta, esiintyy luonnollisesti eläintuotteissa, kuten liha, munat, kala, siipikarja ja maito. Sitä ei esiinny luonnossa kasveissa. Useimmat aikuiset tarvitsevat 2, 4 mikrogrammaa B12: aa päivässä, joten jokaisen vegaaniraaka-ainevalikoiman dieetin tulisi harkita B12-lisäravinteiden ottamista.
Ravitsemus- ja dieettiakatemian mukaan vegaaniruoka voi olla ravitsemuksellisesti riittävää niin kauan kuin suunnittelet eteenpäin. Älä odota, että raaka vegaani detox-ruokavalio aiheuttaa automaattisesti laihtumista, rasvan menetystä tai lisääntynyttä yleistä terveyttä. Etsi sen sijaan sinulle sopiva terveelliset ruokailusuunnitelmat, kuluta suositeltu määrä kaloreita kokoasi ja painonpudotustavoitteitasi varten ja yritä pysyä aktiivisena säännöllisesti.
