Selluloosa on yksi syy siihen, että vihannekset ovat terveydellesi hyviä. Se on luonnollinen ravintokuitu, joka pitää ruuansulatuksesi hyvässä kunnossa ja saattaa auttaa estämään joitain suolistosairauksia. Kuten muun tyyppiset kuidut, kuten hedelmäpektiini, selluloosa uutetaan usein kasveista, puunkuori mukaan lukien, ja käytetään lisäaineena. Vaikka se on turvallinen lisäaine, se herättää joskus negatiivista huomiota. Älä anna sen estää sinua nauttimasta vihanneksista ja hyödyntämästä täysin niiden ravintoaineita ja kuitua.
Scoop on selluloosa
Polysakkaridit ovat hiilihydraatteja, kuten tärkkelyksiä tai monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka on valmistettu kymmenistä tuhansista sokerimolekyyleistä, jotka on liitetty toisiinsa. Selluloosa on myös polysakkaridi. Sitä löytyy kaikentyyppisistä kasveista, joissa se varastoi sokeria ja muodostaa jäykän rakenteen, joka tukee kasvisolujen seiniä. Selluloosasta valmistetaan erilaisia tuotteita, kuten paperi, puuvilla ja puu. Nämä moninaiset roolit saattavat tehdä selluloosasta kuulostavan houkuttelemattomana ruuana, mutta jos syöt hedelmiä ja vihanneksia, kulutat selluloosaa ja saat hyötyä.
Selluloosasta koituvat terveyshyödyt
Selluloosa on liukenematon kuitu, jota elimistölläsi ei ole entsyymien sulamista varten. Seurauksena on, että selluloosan sokeria ei käytetä energiaan kuten muita hiilihydraatteja, mutta sillä on silti tärkeitä tehtäviä suoritettaessa kulkiessa ruuansulatuksesi läpi. Kuitu imee vettä, mikä lisää irtotavaraa ja kosteutta ulosteeseen ja auttaa estämään ummetusta. Kuten muun tyyppiset liukenemattomat kuidut, selluloosa voi auttaa estämään divertikulaarista tautia, jota esiintyy, kun paksusuolen seinämän pussit tulehtuvat. Lisäksi miehillä, jotka söivät suurempia määriä liukenematonta kuitua, oli vähemmän todennäköistä eturauhassyövän kehittyminen, lehden Nutrition-lehden huhtikuussa 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan.
Suosituimmat vihanneslähteet
Noin kolmasosa kaikista vihannesten kuiduista koostuu selluloosasta, raportoi lääketieteellinen instituutti. Tämä tarkoittaa, että parhaat selluloosan lähteet ovat vihannekset, joissa on eniten kuitua. Saat noin 4 grammaa kokonaiskuitua puolet kupillista keitetyt herneet, bataatit, okra ja ruusukaalit. Muita hyviä valintoja, joissa on 2–3 grammaa kuitua 1/2-kupillista annosta kohti, ovat parsa, lehtikaali, parsakaali ja vihreät pavut. IOM: n suosittelema kokonaiskuidun, mukaan lukien liukenemattomat ja liukenevat, päivittäinen saanti on 25 grammaa naisilla ja 38 grammaa miehillä.
Mahdolliset sivuvaikutukset
Yleisen edun tiedekeskus raportoi, että selluloosa on turvallinen elintarvikelisäaine, jota käytetään parantamaan rakennetta, estämään sokeria kiteytymästä ja sakeuttamaan ruokia. Sinulla saattaa olla haittavaikutuksia, kuten kaasua, turvotusta ja ripulia, kun kulutat liian paljon selluloosaa tai lisäät yhtäkkiä kuitumäärää ruokavaliossasi. Jos et jo syö suositeltuja 2, 5–3 kuppia vihanneksia päivittäin, voit rajoittaa haittavaikutusten riskiä lisäämällä ne ruokavalioon vähitellen. On myös tärkeää juoda paljon vettä. Ilman riittäviä nesteitä suuret määrät selluloosaa voivat tukkia suolistosi.
