Punaviiniä pidetään alkoholin pyhänä graalina terveyshyötyjen kannalta. Se saa paljon huomiota sisältämiin antioksidantteihin ja oikeutetusti. Valkoviini ei myöskään ole röyhelö, ja vaikka se ei sisällä samoja voimakkaita antioksidantteja kuin punaviini, sillä on joitain samanlaisia terveyshyötyjä, kuten vähentää sydänsairauksien riskiä.
Antelias kaade
Viinilasit ovat kaiken muotoisia ja kokoisia, ja lasi sinulle voi olla kaksi lasia jollekin toiselle. American Heart Associationin artikkelin mukaan kevyestä kohtalaiseen juomiseen liittyy terveyshyötyjä, mutta voimakas juominen voi todella aiheuttaa ongelmia, kuten korkea verenpaine ja eteisvärinä.
Taudintorjuntakeskukset pitävät 5 unssia viiniä yhtenä juomana. Viini on 12 prosenttia alkoholia, ja tarvitset 14 grammaa puhdasta alkoholia juoman muodostamiseksi kansallisen alkoholin väärinkäyttöä ja alkoholismia käsittelevän instituutin artikkelin mukaan. Oluen prosentuaalinen osuus on alhaisempi, minkä vuoksi voit juoda enemmän, ja juomien osuus on erittäin korkea, minkä vuoksi juot hyvin vähän.
Se voi auttaa mittaamaan 5 unssia suosikkiviinilasiisi, niin että sinulla on käsitys siitä, kuinka paljon sinun pitäisi kaada yhtä juomaa varten. Sitten voit pitää kiinni terveysohjeista, joissa käytetään 5 unssia viiniä yhtä juomaa kohti.
Ranskan paradoksi
Yksi tunnetuimmista tapauksista, joissa viinin terveysvaikutuksista on hyötyä, kutsutaan ranskalaiseksi paradokseksi. Ranskassa on tavallista syödä ruokaa, jossa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, joka tyypillisesti tulee eläintuotteista, kuten lihasta tai meijeristä. On olemassa todisteita siitä, että suurten kyllästettyjen rasvojen määrien syöminen johtaa sydänsairauksiin, sanoo American Heart Association.
Kummallista, että sydänsairauksien määrä ei ole kovin korkea Ranskassa. Verrattuna muihin maihin, viinin kulutus on suurempi, ja jotkut tutkijat väittivät, että Ranskassa juomatut viinit voisivat korvata kulutetun tyydyttyneen rasvan suuren määrän.
Valitettavasti oli olemassa muutamia eri tekijöitä, jotka selittävät helposti sydänsairauksien alhaisen määrän Ranskassa, ja viini on osittain suljettu pois The Conversation -artikkelin mukaan. Jos ei muuta, ranskalainen paradoksi herätti kiinnostusta viinistä terveyslisäaineena ja johti paljon tutkimukseen.
Punainen vai valkoinen viini?
Yhden tai kahden lasillisen valkoviiniä yön juomisen edut eivät ole aivan yksinkertaisia. Puna- ja valkoviinillä on omat antioksidantit, joten tutkijoiden on testattava ne itsenäisesti. Viini sisältää alkoholia, mikä tarkoittaa, että tutkijoiden on testattava alkoholiton viini nähdäkseen onko alkoholista itsessään hyötyä vai onko kyse viinissä löydetyistä kemikaaleista.
Polyfenolien voima
Valkoviinistä on tehty vähemmän tutkimuksia, koska punaviini saa valokeilaan. Suuri ero punaisen ja valkoisen välillä on polyfenolipitoisuus. Punaviinissä on noin 10-kertainen määrä valkoviiniä polyfenoleja. Polyfenoli on antioksidantti, jota löytyy kasveista.
ScienceDirectin artikkelin mukaan polyfenolit ovat parhaita aineita metabolisen oireyhtymän estämisessä. Metabolinen oireyhtymä voi johtaa ongelmiin, kuten sydänsairauksiin ja diabetekseen.
Valkoviinin terveyshyödyt
Ilman näitä voimakkaita polyfenoleja, valkoviini on edelleen onnistunut pitämään omaa terveydellisten etujen kannalta. Vuoden 2018 tutkimuksessa, joka julkaistiin Clinical Nutrition-julkaisussa, kävi ilmi, että kypsytetyllä valkoviinillä on enemmän sydämen terveellisiä hyötyjä kuin ginillä. Tämä osoittaa, että valkoviinissä on muita hyödyllisiä kemikaaleja kuin sen sisältämä alkoholi.
Tutkimus osoitti, että valkoviini auttoi korjaamaan endoteelisoluja. ScienceDirectin artikkeli selittää, että endoteelisolut linjaavat verisuoniasi, minkä vuoksi valkoviinillä on sydämen suojaavia etuja.
Vuoden 2018 tutkimuksessa, joka julkaistiin lehdessä Nutritional Biochemistry, otettiin valkoviinin sisältämät polyfenolit ja ruokittiin niitä hiirille. Tutkijat havaitsivat, että hiirillä oli alhaisempi riski kehittää ongelmia, jotka johtavat Alzheimerin tautiin. Tämä tutkimus on tärkeä, koska siinä tarkastellaan valkoviinille ominaisia antioksidantteja.
Vaikuttaa siltä, että erityisesti yksi fenoli on vastuussa valkoviinin eduista. Sitä kutsutaan kofeiinihapoksi. Vuoden 2015 tutkimuksessa, joka julkaistiin PLoS One -yrityksessä, eristettiin tämä tietty yhdiste ja todettiin, että se vähentää sydän- ja munuaisongelmien riskiä.
Kuinka antioksidantit auttavat
Fenolit ja muut antioksidantit voivat vähentää tulehduksia, jotka aiheuttavat ongelmia, kuten sydänsairauksia. Vapaat radikaalit, jotka ovat kehon ympärillä kelluvia happimolekyylejä, voivat aiheuttaa vaurioita, jotka johtavat sydänsairauksiin. Cleveland Clinicin artikkeli selittää, että antioksidantit, jotka neutraloivat vapaat radikaalit, voivat suojata sinua sydänsairauksilta.
Artikkelissa mainitaan myös, että antioksidanttilisät eivät vaikuttaneet auttavan sydänsairauksissa, mutta antioksidanttirikkaat ruuat tekivät. Valkoviini kuuluu tähän luokkaan.
Vaihtaminen valkoviiniin
Koska punaviiniä on tutkittu enemmän ja siitä on enemmän hyötyä kuin valkoviiniä, voi olla järkevää pitää kiinni vain punaisesta. Jotkut ihmiset saavat migreeniä tai allergisia reaktioita punaviinistä, mutta voivat juoda valkoviiniä ilman ongelmia. Jotkut ihmiset yksinkertaisesti pidä punaviinin mausta ja mieluummin valkoista.
Monissa tutkimuksissa ei verrata valko- ja punaviinin vaikutuksia suoraan. Valkoviinin eduista on kuitenkin tulossa yhä enemmän todisteita. American Heart Associationin tiedelehden Circulation artikkeli spekuloi, että valkoviini ei ehkä ole sama polyfenolitasolla kuin punaviini, mutta sillä on omat kemikaalit, jotka antavat sinulle samanlaisia etuja.
Alkoholin edut
Alkoholilla on yleensä joitain terveydellisiä etuja, jotka lisäävät valkoviinissä jo olevia antioksidantteja. Vuoden 2018 tutkimuksessa, joka julkaistiin Current Cardiology Reports -lehdessä, voidaan todeta, että maltillisella viininjuomisella on hyötyä sepelvaltimo-, sydämen vajaatoiminta- ja sydän- ja verisuonikuolleisuuden riskien vähentämisestä.
Juomisen haitat
Vuoden 2018 Cardiology Reports -tutkimuksen tutkijat puhuvat myös alkoholin käytön riskeistä, jos juot liikaa. Puna- ja valkoviinillä on terveyshyötyjä, mutta alkoholijuomilla on luontaisia riskejä. Suurin riski on, että kehittyy riippuvuus alkoholista.
Liian juominen voi johtaa sydämen ongelmiin, kuten rytmihäiriöihin ja stokeihin, alkoholin väärinkäyttöä ja alkoholismia käsittelevän kansallisen instituutin artikkelin mukaan. Maksan ongelmia, kuten maksakirroosi ja fibroosi, voi esiintyä. Haima voi tulla tulehtunut ja vaurioitunut. Tietyntyyppisten syöpien riski myös kasvaa.
Painon nousu viinistä
Liiallisella juomalla tai jopa vain yhdellä tai kahdella lasillisella viiniä yössä on toinen, ei-niin-ilmeinen vaikutus. Jokaisessa lasissa valkoviiniä on noin 125 kaloria lasia kohti. The Spruce Eats -artikkelin mukaan jokaisessa unssissa viiniä on noin 25 kaloria.
Kaksi lasillista viiniä maksaa sinulle 250 kaloria. Jos sinulla on kaksi lasia joka ilta, se on ylimääräinen 1 750 kaloria viikossa. Huolimatta viinin terveysvaikutuksista, ylimääräiset kalorit saattavat riittää kääntämään sinut pois. Jos yrität laihtua, joudut leikkaamaan enemmän ruokaa ruokavaliosta, jotta tilaa tilaa lasilliselle valkoviiniä.
