Jos olet välttänyt syödä pähkinöitä niiden rasvapitoisuuden takia, siellä on hyviä uutisia. Tieteellinen näyttö viittaa siihen, että 1, 5 unssia päivässä pähkinöitä, kuten manteleita ja saksanpähkinöitä, osana ruokavaliota, jolla on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, voi vähentää sydänsairauksien riskiä Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkehallinnon mukaan. Muutamien ravinnepitoisten mantelien ja saksanpähkinöiden lisääminen päivittäiseen ruokavalioosi on maukas tapa antaa kehollesi terveellisiä vauhtia.
macronutrients
Yhden unssin suolattomien mantelien - 20 - 24 pähkinän - annos sisältää 163 kaloria ja sisältää 6 grammaa proteiinia, mikä on noin 12 prosenttia FDA: n asettamasta päivittäisestä arvosta. Saman kokoinen annos tarjoaa 3, 5 grammaa ravintokuitua, joka on noin 14 prosenttia DV: stä, samoin kuin 6, 1 grammaa hiilihydraattia ja 14 grammaa kokonaisrasvaa, joka sisältää 1, 1 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Yhden unssin suolattomien saksanpähkinöiden - 8-11 puolikkaan - syöminen antaa sinulle 185 kaloria, 4, 3 grammaa proteiinia, 3, 9 grammaa hiilihydraattia, 1, 9 grammaa ravintokuitua ja 18, 5 grammaa kokonaisrasvaa, mukaan lukien 1, 7 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
vitamiinit
Mantelit ja saksanpähkinät sisältävät molemmat runsaasti E-vitamiinia, vaikka mantelit ovat hiukan korkeammat 7, 7 milligrammassa, mikä on noin 27 prosenttia FDA: n asettamasta päivittäisestä arvosta, verrattuna saksanpähkinöihin, joiden E-vitamiini on 6, 7 milligrammaa / unssi annosta kohden. Toisaalta, vaikka manteleissa ei ole B-vitamiineja, saksanpähkinät sisältävät vähäisen määrän B-6-vitamiinia. E-vitamiini toimii kehossa voimakkaana antioksidanttina, suojaten soluja vapaiden radikaalien tunnetujen epävakaiden molekyylien vaurioilta. E-vitamiini suojaa myös A-vitamiinia ja tiettyjä lipidejä vaurioilta.
mineraalit
Vaikka molemmat pähkinät sisältävät kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia, mantelit syrjäyttävät saksanpähkinät kaikissa kolmessa luokassa. Mantelit sisältävät 75 milligrammaa kalsiumia / unssi annosta verrattuna 28 grammaan saksanpähkinöissä. Ne sisältävät myös 200 milligrammaa kaliumia / unssi annosta verrattuna 125 milligrammaan saksanpähkinöissä, samoin kuin 76 milligrammaa magnesiumia verrattuna 45 milligrammaan saksanpähkinöissä. Kalsium auttaa rakentamaan ja suojaamaan vahvoja luita ja hampaita, kun taas kalium auttaa tasapainottamaan kehon nesteitä ja ylläpitämään tasaista sykettä, ja magnesium on välttämätön monille kehon kemiallisille reaktioille.
Muut näkökohdat
Mantelit ja saksanpähkinät antavat arvokkaan panoksen terveelliseen ruokavalioon. Ravintosisältönsä lisäksi tammikuussa 2011 julkaisussa "Nutrition & Metabolism" julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että mantelien syöminen yhdessä korkean glykeemisen indeksin sisältävän ruoan kanssa alentaa koko aterian geenipitoisuutta ja vähentää verensokerin nousua syömisen jälkeen. Michiganin yliopiston terveyskeskuksen mukaan saksanpähkinät ovat ainoat pähkinät, jotka sisältävät suuren määrän kasvipohjaisia omega-3-rasvahappoja. Pelkkä 1 unssin annos tarjoaa yli 100 prosenttia suositeltavasta ravintoaineiden saannista sekä naisille että miehille.
