Monet ihmiset valitsevat kasvisruokavalion terveydellisistä syistä, ja monet valitsevat yhden moraalisista syistä. Kasvisruokavaliot vaihtelevat yksityiskohtaisesti, toisissa sallitaan maito tai munat tai maito ja munat tai ei lainkaan eläintuotteita. Yksi asia, joka on sama kaikissa kasvisruokavalioissa, on lihan sulkeminen pois. Kun liha poistetaan ruokavaliosta kokonaan, sinun on löydettävä tapa korvata tietyt ravintoaineet, joita vain eläintuotteet voivat tarjota. Kasvilähteitä on joskus saatavana, mutta usein kasvissyöjien on otettava ravintolisiä oikeiden määrien saamiseksi. Keskustele lääkärisi kanssa ennen ravintolisien täydentämistä.
proteiini
Proteiini on ehkä tunnetuin syy lihan syömiseen. Kasvien proteiinilähteet ovat itsessään epätäydellisiä, mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Lihaa syömättömien on joko yhdistettävä kasviproteiini ja tärkkelys, kuten punaiset pavut ja riisi, tai lisättävä täyden profiilin saavuttamiseksi. Proteiinijauheet, kuten hera, soija ja hamppu, ovat hyviä vaihtoehtoja lisätä laatua, täydellistä proteiinia, jos et saa tarpeeksi.
Rauta
Punainen lihamaksa ja munankeltuaiset ovat hyviä raudan lähteitä eläinvaltiosta. Rauta on vastuussa hapen kuljettamisesta verenkierron kautta kaikkiin kehon soluihin. Raudanpuute tunnetaan anemiana, ja se aiheuttaa väsymystä veren alhaisten happipitoisuuksien takia. Pyydä lääkärisi tutkimaan raudan määrääsi ennen täydentämistä raudalla.
B12-vitamiini
B12-vitamiini on osa B-vitamiinikompleksia ja sitä on saatavana vain luonnollisesti eläintuotteissa. Voit saada B12-vitamiinia, jos syöt munia ja juo maitoa, mutta vegaaneille se on yleensä tarpeen täydentää. B12-vitamiini auttaa aineenvaihdunnassa ja auttaa kehoa tuottamaan punasoluja.
Sinkki
Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan sinkki on välttämätön hivenaine, jota löytyy kehon jokaisesta solusta. Sinkkiä löytyy punaisesta lihasta, kalasta, kanasta ja osterista, ja se auttaa solunjakautumista, proteiinien muodostumista kehossa, immuunijärjestelmää ja lisääntymisterveyttä, makua, näköä, hajua, veren hyytymistä, insuliinia ja kilpirauhasen toimintaa. Sinkkiä löytyy myös kasvilähteistä, kuten palkokasveista, keitetyistä vihreistä, sienistä ja kurpitsista. Kasvipohjainen sinkki imeytyy kehosta vähemmän helposti kuin lihasta, joten kasvissyöjät saattavat haluta täydentää tason ylläpitämiseksi.
Omega 3: t
Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä sydän- ja verisuoniterveydelle, silmien ja aivojen toiminnalle. Lihansyöjät voivat saada omega-3-pitoisuuksia pellavansiemenistä, saksanpähkinöistä ja avokadosta, mutta omega-3-proteiinien kasvipohjaiset versiot muuntavat sen, mitä ihmiset tarvitsevat tehottomasti, väittää MayoClinic.com. Omega-3-proteiineja löytyy pääasiassa öljyisistä kaloista, kuten makrilli, silli, sardiini ja lohi, joten kasvissyöjien on joko otettava kalaöljylisäosa tai oltava tyytyväisiä omega-3-proteiinien kasvipohjaisiin lähteisiin, mukaan lukien pellavansiemenöljylisäaineet.
