Korkeat verensokeritasot tai hyperglykemia voivat olla haitallisia, etenkin jos niitä esiintyy säännöllisesti. Veressäsi kiertävät suuret määrät sokeria voivat vahingoittaa silmien, aivojen, munuaisten ja sydämen herkkoja verisuonia. Ja vaikka sinulla ei ole diabetestä, korkea verensokeri liittyy painonnousuun tai painonmenetyksen vaikeuksiin. Jos tiedät, että verensokeritasosi ovat korkeat, vältä ruokia, joissa on korkea hiilihydraattipitoisuus.
Leivät ja leipomotuotteet
Jauhoista tehdyt ruoat, olivatpa ne sitten puhdistettuja tai täysjyväjauhoja, voivat olla ongelmallisia, jos verensokeritasosi ovat korkeat. Jopa makeuttamattomat leivät ja leivonnaiset, kuten rullit, croissantit ja keksit, sisältävät jauhojen takia suuren määrän hiilihydraatteja. Makeutetut leipomotuotteet, kuten piirakat, muffinit, evästeet, suklaakissantit ja kakut, sisältävät vielä enemmän hiilihydraatteja lisätyn sokerinsa vuoksi. Jauhojen tärkkelys, samoin kuin sokeri, voivat aiheuttaa merkittävän verensokeripitoisuuden nousun.
Pasta ja riisi
Vaikka pasta ja riisi eivät sisällä sokeria, ne molemmat sisältävät suuren määrän hiilihydraatteja tärkkelyksen muodossa. Esimerkiksi kolmen kupillisen keitetyn spagetin tai riisin hiilihydraattipitoisuus on yhtä suuri kuin yhdeksän leipäviipaleen sisältö. Vältä riisin tai pasta syömistä, jos verensokeritasosi ovat kohonneet, tai pidä kiinni erittäin pienestä annoskokosta - korkeintaan 1/3 - 1/2 kuppia per ateria, mikä vastaa puolitoista ja puolitoista viipaletta leipää. Jotkut pastakastikkeisiin ja riisin maustamiseen käytettävät aasialaiset kastikkeet sisältävät myös paljon ylimääräisiä hiilihydraatteja sokerin muodossa.
Perunat ja maissi
Perunaa ja maissia kutsutaan vihanneksiksi, mutta maissia on jyvä ja perunat ovat tärkkelyspitoisia juuria. Suuressa leivonnaisessa perunassa on sama määrä hiilihydraatteja kuin neljässä leipäviipaleessa, kun taas suuressa maissikorvassa tai noin 1 kuppi maissia maissista on suunnilleen sama määrä kuin kahdella leipäviipaleella. Ranskalaiset perunat, perunalasut, perunamuusuus ja popcorn sisältävät myös merkittäviä määriä hiilihydraatteja.
Makeutusjuomat
Monet ihmiset kiinnittävät huomiota elintarvikkeiden hiilihydraateihin, mutta unohtavat juomissa olevat. Hiilihydraatit energiajuomissa, virvoitusjuomissa, hedelmämehuissa, hedelmäkorkeissa ja tyylikkäissä makeutetuissa kahvissa prosessoidaan nopeasti ja ne voivat nopeasti saada verensokeritasosi nousemaan. Vältä makeutettuja juomia aina optimoidaksesi verensokerin hallinnan, varsinkin jos verensokeritasosi ovat jo korkeat.
