Jogurtin meikki oli kerran yksinkertainen: maito ja elävät viljelmät. Kuluttajat sekoittavat toisinaan siitä, minkä tyyppistä jogurttia ostaa, koska monen tyyppisten jogurttien ainesosat eivät ole enää yhtä yksinkertaisia. Jotkut jogurttivalmistajat käyttävät terveellisempien tuotteiden valmistamiseksi vähärasvaista maitoa. Maun korvaamiseksi lisätään muita aineosia. Matalarasvaiset ja rasvaton jogurtti sisältävät molemmat vähemmän rasvaa kuin perinteinen täysmaitoon valmistettu jogurtti. Lisätyt ainesosat voivat kuitenkin tehdä tällaisista tuotteista vähemmän terveellisiä kuin tavallinen jogurtti.
Rasvapitoisuus
Perinteinen jogurtti on valmistettu täysmaitosta. Koko maidon rasvapitoisuus on korkeampi kuin rasvattoman ja vähärasvaisen maidon. Jotkut valmistajat käyttävät vähärasvaista tai rasvatonta maitoa rasvan gramman vähentämiseksi jogurtissa. Rasvapitoisuus vähärasvaisissa ja rasvattomissa jogurteissa riippuu käytetyn maidon rasva grammista. Kysy Dr. Searsin mukaan vähärasvainen jogurtti sisältää 0, 5–2 prosenttia maitorasvaa. Rasvaton jogurtti sisältää vähemmän rasvaa kuin vähärasvainen jogurtti, yleensä alle 0, 5 prosenttia.
käsittely
Tavallisella jogurtilla on rikas maku. Käyttämällä vähärasvaista maitoa, jogurtilla olisi todennäköisesti epämiellyttävä maku. Maun puutteen korvaamiseksi jogurttivalmistajat lisäävät sekoitukseen erilaisia aineosia. Hedelmät, korkea fruktoosimaissisiirappi ja keinotekoiset makeutusaineet tekevät jogurtista makuisamman kuin jälkiruoka. Lisätty sokeri antaa jogurtille korkeamman hiilihydraattipitoisuuden. Säilöntäaineita ja elintarvikeväriaineita voidaan lisätä, jotta jogurtti kestäisi pidempään ja näyttäisi herkullisemmalta. Mitä pienempi rasvapitoisuus, sitä enemmän ainesosia on kupillisessa jogurttia.
Ravintoarvo
näkökohdat
Täysmaitosta valmistettu tavallinen jogurtti on kaiken kaikkiaan terveellisempää kuin vähärasvaisella tai rasvattomalla maidolla valmistettu jogurtti. Jos olet huolissasi ruokavaliosi rasvasta, vähennä muun tyyppisiä epäterveellisiä rasvoja muista ruuista. Rasva yhdessä proteiinin ja hiilihydraattien kanssa on ruokavalion välttämättömyys. Rasvat auttavat tarjoamaan kehollesi energiaa ja maksimoivat vitamiinien imeytymisen. Kids Health suosittelee, että päivittäinen ruokavaliosi sisältää 30 prosenttia rasvaa. Syö jogurttia maltillisesti ja valitse sydämelle terveelliset rasvat, joita löytyy pähkinöistä, palkokasveista, kalasta ja oliiviöljystä.
