Hersheyn kaakaojauhe on sokeriton ja siinä on rikas suklaamaku. Monet browniet käyttävät sekä kaakaojauhetta että sulatettua suklaata maun syvyyden saavuttamiseksi. Sokerin sijasta voit käyttää sokerin korvikkeita, kuten Splenda, Equal, erytritolia, joka on sokerialkoholi, stevia tai näiden vaihtoehtojen yhdistelmä.
Munajen korvaaminen munakorvikkeella ja omenakastikkeella öljyn sijasta voi vähentää rasvaa ja kaloreita. Voit myös kokeilla täysjyvä- tai spelttivehnäjauhoja yleiskäyttöön tarkoitettujen jauhojen sijasta lisätäksesi kuitua ja ravintoaineita. Saksanpähkinöitä voidaan käyttää maun, rakenteen, proteiinien ja sydänterveydellisten omega-3-rasvahappojen lisäämiseen.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele 8x8 tuuman pannu kevyesti ruokaöljysumulla tai kookosöljyllä.
Vaihe 2
Sulata suklaa ja voi tai kookosöljy yhdessä pienessä kattilassa ja pane sivuun. Jos käytät omenakastiketta, sulaa suklaa vain mikroaaltouunissa sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes se sulaa. Keskeytä.
Vaihe 3
Yhdistä sekoituskulhoon munat, omenakastike, jos käytät sitä öljykorvikkeena, vaniljauutetta ja sulanut suklaata. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
Yhdistä kaikki kuivia aineosia erilliseen sekoitusastiaan. Näitä ovat kaakaojauhe, jauhot, suola, valitsemasi sokerin korvike ja ruokasooda. Lisää märkä ainesosa hitaasti kuivaan sekoitukseen sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 5
Lisää saksanpähkinät, kun taikina on sekoitettu kokonaan ja kaada rasvattuun paistinpannuun. Paista 25–30 minuuttia, kunnes brownieyn asetettu hammastikulla tulee puhdasta.
Tarvitsemasi asiat
-
1/4 kuppi Hersheyn kaakaojauhetta
4 unssia. sulanut makeuttamaton suklaa
2 munaa tai 1/2 kupillista munaputkea
1/4 kuppia voita tai kookosöljyä tai 1/2 kupillista omenasoskaa
1/2 kuppijauho jauhoja - yleiskäyttöisiä tai spelttiä
1 kuppi erytritolia tai 1/2 kupillista sokeria ja 6 pakkausta Splenda- tai Equal-valmistetta
1/4 tl suolaa
1/2 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljauutetta
1/2 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä - valinnainen
8 tuuman neliömäinen paistinpannu
Ruokaöljysuihku
2 sekoitusastiaa
Kärki
Annostuksen hallinnan parantamiseksi leipoa brownies muffinssina 8x8 tuuman pannun sijasta. Vähennä kypsennysaika 20-25 minuuttiin. Yläosa tihiin lisäsulatettua suklaata.
Varoitus
Erytritolin käyttö muuttaa browniesten makua ja rakennetta. Jos et pidä siitä, mutta et halua käyttää sokeria, Splenda tai Equal, kokeile 1/2 kuppia Sucanatia, joka on valmistettu ruokosokerista, mutta sisältää vähemmän kaloreita.
