Kun ihmiset viettävät enemmän aikaa töihin ja vähemmän aikaa ruoanlaittoon, pikaruoasta on tullut yhä yleisempi vaihtoehto. Monet ihmiset syövät kaikki kolme ateriaa poissa kotoa joka päivä, usein pikaruokakeskuksissa. Vaikka pikaruoka voi olla aika- ja budjettiystävällinen vaihtoehto, tavallisten hampurilaisten ja perunoiden ruokailun päivittäinen hinta voi aiheuttaa tahattomia seurauksia sekä vyötäröllesi että terveydelle. Monissa pikaruokaketjuissa on tarjolla ravitsevia pikaruokavaihtoehtoja, mutta sinun on tehtävä tutkimusta erottaaksesi terveelliset haitallisista.
liikalihavuus
Yksi tärkeä seuraus päivittäisen pikaruoan syömisessä on liiallinen kalorien kulutus. Useimmat "arvokkaat" ateriat, joissa tarjoillaan perunoita ja soodaa, tarjoavat reilusti yli 1 000 kaloria ateriaa kohden, mikä on yli puolet keskimääräisen ihmisen kaloritarpeista, USDA: n mukaan. Joten jos syöt pikaruokaa kolme ateriaa päivässä, saatat syödä 150 prosenttia päivittäisestä kaloritarpeestasi. Pitkäaikainen liikakalorien kulutus johtaa painonnousuun ja liikalihavuuteen. Itse asiassa CARDIA-tutkimuksessa pääteltiin, että pikaruoan kuluttaminen yli kaksi päivää viikossa liittyi vahvasti painonnousuun ja lisääntyneeseen lihavuuden riskiin. Lihavuuteen liittyviä sairauksia ovat metabolinen oireyhtymä, sydänsairaus, diabetes ja syöpä.
Korkea verenpaine
Yksi monien nopeiden ruokien, jopa vähäkalorisista pikaruoista, yhteinen piirre on korkea suola- tai natriumpitoisuus. Tällä hetkellä kaikilla suositun ketjun vähärasvaisilla jalanpituisilla voileipillä paitsi yhdellä on vähintään 60 prosenttia keskimäärin suositeltavasta natriumin päiväannosta, joka on 2 400 mg. Moniin vähäkalorisiin ja vähärasvaisiin ruokia ladataan usein suolaa, jotta ne maistuvat paremmin. Mutta korkea suolakulutus voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, etenkin niillä, joilla on natriumherkkyyttä ja jotka ovat ylipainoisia tai lihavia, American Heart Associationin mukaan.
Sydän-ja verisuonitauti
Pikaruoka on usein pakattu myös ylimääräisen lisätyn sokerin ja tyydyttyneiden rasvojen, kuten majoneesin, juuston ja soodan lähteisiin. Vaikka tämä merkitsee ylimääräisiä kaloreita ja painonnousua, siitä voi tulla myös itsenäinen sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijä. Tyydyttyneiden rasvojen on osoitettu nostavan kokonaiskolesterolitasoja, kun taas suuri sokerin saanti voi johtaa metabolisen oireyhtymän oireisiin, joihin sisältyy kohonneita triglyseridejä. Kohonnut triglyseridi- ja kolesterolitaso ovat sydän- ja verisuonitautien indikaattoreita, ja niihin liittyy lisääntynyt sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riski.
Diabetes
Monet aiemmin mainituista sairauksista liittyvät toisiinsa, ja diabetes ei ole erilainen. Liiallinen sokerin saanti, liikalihavuus ja metaboliseen oireyhtymään liittyvä insuliiniresistenssi ovat kaikki merkittäviä riskitekijöitä diabeteksen kehittymiselle. CARDIA-tutkimus osoitti myös pikaruoan syömisen yli kahdesti viikossa, mikä liittyi voimakkaasti insuliiniresistenssiin ja lisääntyneeseen tyypin 2 diabeteksen riskiin. Ja diabetes lisää huomattavasti sydän- ja verisuonisairauksien riskiäsi, joten kun kehität jonkin näistä sairauksista, sinulla on todennäköisesti suurempi riski kaikille niille.
Voitko syödä pikaruokaa terveellisesti joka päivä?
Vaikka pikaruokaketjut ovat pyrkineet tarjoamaan vähäkalorisia, vähärasvaisia ja vähän natriumia sisältäviä vaihtoehtoja, on edelleen haaste määrittää, ovatko nämä valikkokohteet todella terveellisiä. Esimerkiksi jotkut pikaruokaravintolat tarjoavat ruokalistallaan salaatteja, jotka tarjoavat enemmän kaloria ja rasvaa kuin suuret hampurilaiset johtuen suurista määristä lisättyä juustoa, paistettua kanaa ja korkeakalorisista salaattikastikkeista. Paras tapa selvittää, onko jokin pikaruokaravinto terveellinen, on tutkia ravintoraportteja ravintolassa tai verkossa. Tarkista kalorien, tyydyttyneiden rasvojen, natriumin ja sokerin pitoisuus. Jos et halua häiritä numeroita, tilaa tilauksia, jotka on grillattu tai paistettu paistetun sijaan. Lisäksi vähennä tai poista lisättyjen kaloreiden ja rasvan lähteitä, kuten majoneesi, erikoiskastikkeet, juusto tai kermaiset salaattikastikkeet. Valitse lopuksi terveellisempiä vaihtoehtoja, kuten sivusalaatteja tai uuniperunoita, jos niitä on saatavana.
